Cabernet Sauvignon Rosé, 2024, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Cabernet Sauvignon rosé
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
8–10 °C
Styl vína
ovocné, svěží, výrazné rosé
Párování s jídlem
ryby, drůbež, saláty, sýry
Typ
růžové suché víno
Ročník
2024
Vinařská oblast
Južnoslovenská
Vinohradnický rajon
Strekovský
Vinařská obec
Nová Vieska
Viniční trať / hon
Veterný vrch
Barva
jemná lososově růžová
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Číslo šarže
L-12
Uzávěr
korkový
Obsah histaminu
pod 0,25 mg/l
Jakost vína
Kategorie a původ
- Růžové víno
- Suché
- Južnoslovenská vinohradnická oblast
Odrůda:
- Cabernet Sauvignon
Chuť vína
Chuť navazuje na červené ovoce z vůně a přidává mátově-pomerančový tón s výrazně živou kyselinou.
Vůně vína
Výrazně ovocná vůně spojuje lesní jahody, červený rybíz a višně s neobvyklým kopřivovo-smetanovým podtónem.
Styl vína
Cabernet Sauvignon Rosé 2024 od vinařství Pomfy je suché, výrazně ovocné rosé z honu Veterný vrch. Lesní jahody, červený rybíz a višně doplňuje neobvyklý kopřivovo-smetanový podtón, zatímco v chuti se přidává máta a pomeranč. Šest měsíců zrání na jemném kvasničném sedimentu podporuje texturu vína, ale výsledný projev zůstává především svěží a energický díky výrazné kyselině.
Zralost a zrání
Výroba začala dvouhodinovou macerací hroznů při 16 °C a následným lisováním při nízkém tlaku. Kvašení probíhalo 20 dní v nerezové nádobě při teplotě 18,5–16 °C. Víno poté šest měsíců vyzrávalo v nerezu na jemném kvasničném sedimentu bez promíchávání. Producent upozorňuje, že případné krystalky vinného kamene nejsou vadou a souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů.
Párování & recepty
Výrazná ovocnost a živá kyselina dávají tomuto rosé široké využití u lehčí kuchyně, ryb, drůbeže i sýrů.
Servírování & archivace vína
Dobře vychlazené víno zvýrazní svěží kyselinu a červené ovoce, nemělo by však být podáváno ledově studené.
Teplota
Podávejte přibližně při 8–10 °C. Příliš nízká teplota může utlumit výrazně ovocnou aromatiku.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé nebo růžové víno s lehce zúženým okrajem.
Provzdušnění
Dekantace není potřeba. Po nalití stačí vínu několik minut ve sklenici, aby se rozvinulo červené ovoce i jemnější bylinný podtón.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu, při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných teplotních výkyvů.
Archivace
Víno je vhodné vychutnat pro jeho současnou svěžest, ovocnost a živou kyselinu. Producent konkrétní archivní horizont neuvádí.
Původ
Hrozny pocházejí z honu Veterný vrch u obce Nová Vieska ve Strekovském vinohradnickém rajonu Južnoslovenské oblasti.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Pro koho je toto rosé vhodné?
Pro milovníka suchých růžových vín, který hledá výraznější ovocnost a živou kyselinu. Lesní jahody, rybíz a višně dávají vínu intenzivnější charakter než velmi neutrální, subtilní styly rosé.
Je lepší pít ho samotné, nebo k jídlu?
Funguje v obou rolích. Samostatně vynikne jeho ovocnost a svěžest, u jídla se dobře uplatní k rybám, lehké drůbeži, zeleninovým salátům nebo jemnějším sýrům.
Potřebuje před podáváním karafu?
Ne. U tohoto svěžího rosé postačí správné vychlazení a několik minut ve sklenici. Karafa by při běžném servisu nepřinesla zásadní výhodu.
Jsou krystalky vinného kamene v lahvi vadou?
Ne. Producent výslovně uvádí, že případné krystalky vinného kamene nejsou vadou a souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Výrazně ovocné a svěží rosé se dobře uplatní při letním stolování, neformálním posezení i jako doprovod lehčí kuchyně.
6 měsíců na kalech
Všestranné k jídlu
Veterný vrch
Letní tip
Štítky
Cabernet Sauvignon Rosé 12,5 % 8–10 °C Suché 
Južnoslovenská Veterný vrch 6 měsíců na kalech Lesní jahody Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 20008
| Barva vína | Růžové víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon rosé |
| Vinařská oblast | Južnoslovenská |
| Vinařská obec | Nová Vieska |
| Viniční trať | Veterný vrch |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Číslo šarže | L-12 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.