Pinot Blanc, 2025, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Pinot Blanc
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
středně plné, květinově bylinné
Párování s jídlem
ryby, drůbež, rizoto, sýry
Typ
bílé suché jakostní víno
Ročník
2025
Vinařská oblast
Malokarpatská
Vinařský rajon
Pezinský
Vinařská obec
Pezinok
Viniční trať / hon
Krížna
Půda
hlinitá s příměsí křemene a křemence
Výsadba vinice
2022
Barva
jasná zlatožlutá se zeleným okrajem
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Číslo šarže
L-10
Uzávěr
korkový
Obsah histaminu
pod 0,25 mg/l
Jakost vína
Slovenská klasifikace
- Víno s chráněným označením původu
- Jakostní odrůdové víno
- D.S.C.
Odrůda:
- Pinot Blanc
Chuť vína
Středně plná chuť navazuje na květinově bylinnou aromatiku a svěží malokarpatskou kyselinu.
Vůně vína
Čistá vůně střední intenzity spojuje luční květy, herbalitu a čerstvý chléb.
Styl vína
Pinot Blanc 2025 od vinařství Pomfy je suché, středně plné bílé víno, jehož projev stojí na čisté květinově bylinné aromatice a svěží malokarpatské kyselině. Luční květy doplňuje jemná herbalita a náznak čerstvého chleba. Čtyři měsíce zrání v nerezu na jemném kvasničném sedimentu bez promíchávání přispívají k textuře, aniž by zastřely čistotu a svěžest vína.
Zralost a zrání
Po 2,5hodinové maceraci hroznů byl použit samotok. Víno kvasilo 16 dní v nerezové nádobě při 18–16 °C a následně čtyři měsíce zrálo v nerezu na jemném kvasničném sedimentu bez promíchávání. Před lahvováním prošlo jednou filtrací. Producent konkrétní archivní horizont neuvádí.
Párování & recepty
Středně plná textura a svěží kyselina dobře fungují s rybami, drůbeží i krémovějšími pokrmy.
Servírování & archivace vína
Nepřechlazujte jej; mírně vyšší teplota pomůže otevřít květiny, bylinky i chlebový tón.
Teplota
Doporučeně podávejte při 10–12 °C, aby zůstala zachována svěžest a současně se otevřela aromatika.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která poskytne prostor květinovým, bylinným i chlebovým tónům.
Provzdušnění
Delší dekantace není nutná. Po nalití stačí vínu několik minut ve sklenici, aby se jeho aromatika postupně rozvinula.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Producent konkrétní archivní horizont neuvádí. Víno lze vychutnat již nyní pro jeho čistou aromatiku, svěžest a středně plnou stavbu.
Terroir
Hrozny pocházejí z honu Krížna u Pezinku. Vinice vysazená v roce 2022 leží na hlinité půdě s příměsí křemene a křemence.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je tento Pinot Blanc spíše lehký aperitiv, nebo víno k jídlu?
Patří spíše ke středně plnému stylu, takže má dostatek struktury i k jídlu. Čtyři měsíce na jemných kalech mu dodávají texturu, zatímco malokarpatská kyselina zachovává svěžest.
Jsou krystalky vinného kamene v lahvi vadou?
Ne. Producent výslovně uvádí, že krystalky vinného kamene nejsou závadou a souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů.
Potřebuje Pinot Blanc před podáváním dekantovat?
Dlouhá dekantace není potřeba. Pokud je víno po otevření aromaticky sevřenější, stačí několik minut ve středně velké sklenici.
Kdy jej zvolit místo výrazně aromatického Sauvignonu?
Když dáváte přednost umírněnější květinově bylinné aromatice a středně plné textuře. Tento Pinot Blanc staví na lučních květech, jemné herbalitě a náznaku čerstvého chleba spíše než na výrazně zeleném či intenzivně ovocném projevu.
K jaké příležitosti se víno hodí
Středně plný, ale svěží Pinot Blanc se hodí k lehčímu stolování i klidnější degustaci.
Středně plný styl
4 měsíce na kalech
Trať Krížna
Histamin pod 0,25 mg/l
Štítky
Pinot Blanc 12,5 % 10–12 °C Suché 
Malé Karpaty Krížna 4 měsíce na kalech Květinově bylinné Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 20008
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Pinot Blanc |
| Vinařská oblast | Malokarpatská |
| Vinařská obec | Pezinok |
| Viniční trať | Krížna |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Číslo šarže | L-10 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.