Rulandské šedé, 2025, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
šťavnaté, plnější, ovocně kořenité
Párování s jídlem
ryby, drůbež, rizoto, sýry
Typ
bílé suché víno D.S.C.
Ročník
2025
Vinařská oblast
Malokarpatská
Vinařský rajon
Modranský
Vinařská obec
Vinosady
Viniční trať
Špitalské
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Obsah histaminu
pod 0,25 mg/l
Číslo šarže
L-07
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Slovenská klasifikace
- D.S.C.
- Suché bílé víno
- Malokarpatská vinohradnická oblast
Složení:
- 88 % Rulandské šedé
- 10 % Veltlínské zelené
- 2 % Ryzlink rýnský
Chuť vína
Šťavnatá a plnější chuť propojuje ovoce, koření a uhlazenou malokarpatskou kyselinu.
Vůně vína
Ušlechtilá vůně postupně odhaluje exotické ovoce, mineralitu, bílý pepř a jemné terciární odstíny.
Styl vína
Rulandské šedé 2025 od vinařství Pomfy je suché bílé cuvée postavené z 88 % na Rulandském šedém, které doplňuje Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Jasná zlatožlutá barva předznamenává plnější, ale stále svěží styl. Ve vůni se propojuje exotické ovoce s mineralitou a bílým pepřem, po chvíli se přidává chlebová kůrka a révový list. Chuť je šťavnatá, ovocně kořenitá a díky uhlazené kyselině působí vyváženě. Tři měsíce na jemném kvasničném sedimentu dodávají vínu texturu, aniž by zastřely jeho ovocný charakter.
Zralost a zrání
Hrozny a mošt byly zpracovány odděleně a kvašení proběhlo v nerezové nádobě při 20–16 °C. Víno následně tři měsíce vyzrávalo v nerezu na jemném kvasničném sedimentu, přičemž první měsíc probíhala batonáž. Tento způsob práce podporuje plnější texturu a současně zachovává svěžest a čistý ovocně kořenitý charakter vína.
Párování & recepty
Plnější textura a uhlazená kyselina se dobře uplatní u ryb, drůbeže i krémovějších jídel.
Servírování & archivace vína
Víno nepřechlazujte; o něco vyšší teplota pomůže otevřít exotické ovoce, koření i jemnější aromatické vrstvy.
Teplota
Podávejte přibližně při 10–12 °C, aby se spojila svěžest s plnější texturou a aromatikou.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která ponechá dostatek prostoru exotickému ovoci a kořenitým tónům.
Provzdušnění
Dekantace není nutná. Po nalití nechte víno několik minut ve sklenici, aby se postupně objevily jemnější tóny bílého pepře, chlebové kůrky a révového listu.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu, chladu a při stabilní teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Producent neuvádí konkrétní archivní horizont. Pro zachování šťavnaté ovocnosti a svěžího kořenitého projevu je vhodné víno vychutnávat především v mladším stádiu.
Původ
Hrozny pocházejí z viniční tratě Špitalské v obci Vinosady, v Modranském rajonu Malokarpatské vinařské oblasti.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč je na etiketě Rulandské šedé, když víno obsahuje i další odrůdy?
Rulandské šedé tvoří 88 % cuvée a je tedy jednoznačně hlavní odrůdou. Zbývajících 10 % připadá na Veltlínské zelené a 2 % na Ryzlink rýnský, které výsledný profil doplňují.
Jsou krystalky vinného kamene v lahvi vadou?
Ne. Producent výslovně uvádí, že krystalky vinného kamene nejsou závadou a souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů. Nemají negativní vliv na kvalitu vína.
Je to spíše lehké osvěžující bílé, nebo plnější víno k jídlu?
Patří spíše k plnějšímu stylu. Zachovává si svěžest díky uhlazené kyselině, ale šťavnatá ovocnost, 13 % alkoholu a tři měsíce na jemných kalech mu dávají dostatek struktury i pro gastronomické využití.
Kdy jej zvolit místo výrazně bylinného Sauvignonu?
Pokud dáváte přednost plnější textuře, exotickému ovoci a jemně kořenitému projevu před výrazně zelenou nebo bylinnou aromatikou. Toto víno nabízí více ovocné kulatosti a postupně se otevírající kořenité a minerální vrstvy.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plnější, ale stále svěží bílé víno se hodí k delšímu stolování i jako zajímavější alternativa pro milovníky suchých bílých vín.
Cuvée 88 / 10 / 2
3 měsíce na kalech
Trať Špitalské
Histamin pod 0,25 mg/l
Štítky
Rulandské šedé 13 % 10–12 °C Suché 
Malé Karpaty Špitalské Drůbež Ovocně kořenité Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 20008
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Veltlínské zelené |
| Vinařská oblast | Malokarpatská |
| Vinařská obec | Vinosady |
| Viniční trať | Špitalské |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Číslo šarže | L-07 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.