Frankovka modrá, 2021, Free Run, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Frankovka modrá
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
15–17 °C
Styl vína
vyzrálé, ovocné, středně plné
Párování s jídlem
kachna, vepřové, zvěřina, houby
Typ
červené suché víno D.S.C.
Ročník
2021
Vinařská oblast
Južnoslovenská
Vinařský rajon
Strekovský
Vinařská obec
Rúbaň
Viniční trať / hon
Pod Malým vrchom
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Řada
Free Run
Číslo šarže
L-22
Uzávěr
korkový
Obsah histaminu
pod 0,25 mg/l
Jakost vína
Slovenská klasifikace
- D.S.C.
- Suché červené víno
- Južnoslovenská vinohradnická oblast
Původ:
- Strekovský vinohradnický rajon
- Obec Rúbaň
- Hon Pod Malým vrchom
Chuť vína
Vyzrálá ovocná chuť je středně plná, s měkkými taniny a harmonickou kyselinou.
Vůně vína
Ovocná vůně višní a švestek přechází do dubu, sušeného listí a hořké čokolády.
Styl vína
Frankovka modrá 2021 Free Run od vinařství Pomfy ukazuje vyzrálejší a uhlazenější podobu odrůdy. Višně a švestky zůstávají v centru aromatiky, ale díky 38 měsícům v dubových sudech je doplňuje jemný dřevitý tón, sušené listí a hořká čokoláda. Chuť je středně plná, ovocná a postavená na měkkých taninech s harmonickou kyselinou. Čtrnáctiprocentní alkohol dodává vínu tělo, aniž by potlačil ovocný charakter a vyváženou stavbu.
Zralost a zrání
Po fermentaci víno zrálo 38 měsíců ve velkoobjemových i menších dubových sudech. Dlouhé zrání se promítá do měkčích taninů a vyzrálejší aromatiky s dubem, sušeným listím a hořkou čokoládou. Víno je nefiltrované a přirozený sediment výrobce výslovně nepovažuje za vadu. Přesné další archivní okno producent neuvádí.
Párování & recepty
Vyzrálá ovocnost, měkké taniny a dubové tóny dobře doprovodí pečená masa, zvěřinu i houby.
Servírování & archivace vína
U nefiltrovaného vína pomůže klid před otevřením a opatrný servis oddělit případný přirozený sediment.
Teplota
Podávejte přibližně při 15–17 °C. Mírně chladnější servis pomůže zachovat ovocnost a harmonii alkoholu.
Sklenice
Vhodná je středně velká až větší sklenice na červené víno, která poskytne prostor ovoci i vyzrálejším tónům.
Dekantace
Láhev před otevřením postavte na chvíli svisle. Pokud obsahuje sediment, víno opatrně přelijte do karafy; kratší provzdušnění může zároveň pomoci rozvinout aromatiku.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě. Před servisem s ní zbytečně nemanipulujte, aby se případný sediment neusadil ve víně.
Archivace
Po 38 měsících zrání v dubu nabízí víno vyzrálý projev a lze jej vychutnat již nyní. Přesné další archivní okno producent neuvádí.
Původ
Hrozny pocházejí z honu Pod Malým vrchom u obce Rúbaň ve Strekovském vinohradnickém rajonu na jižním Slovensku.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je sediment v lahvi známkou vady?
Ne. Víno je nefiltrované a výrobce výslovně uvádí, že přirozený sediment není vadou. Před otevřením proto můžete láhev nechat chvíli stát a při nalévání postupovat opatrně.
Je po 38 měsících v dubu víno výrazně těžké a dřevité?
Profil zůstává podle producenta středně plný a ovocný. Dub se objevuje spíše jako součást vyzrálého pozadí vedle sušeného listí a hořké čokolády, zatímco měkké taniny a harmonická kyselina drží celek v rovnováze.
Má smysl Frankovku před podáváním dekantovat?
Může to být užitečné hlavně kvůli případnému sedimentu. Láhev nejprve postavte svisle a poté víno opatrně přelijte. Pokud je sediment minimální, postačí i kratší provzdušnění ve větší sklenici.
Kdy ji zvolit místo mohutnějšího cabernetového červeného vína?
Když chcete vyzrálé červené s výraznou ovocností a dubovou komplexitou, ale preferujete měkčí taniny a středně plné tělo. Frankovka zde nabízí dostatek charakteru k jídlu, aniž by musela působit tak robustně jako některé cabernetové styly.
K jaké příležitosti se víno hodí
Vyzrálá Frankovka se hodí především k delšímu stolování, výraznějším masovým jídlům a chvílím, kdy chcete věnovat vínu více pozornosti.
38 měsíců v dubu
Nefiltrované víno
Pod Malým vrchom
Histamin pod 0,25 mg/l
Štítky
Frankovka modrá 14 % 15–17 °C Suché 
Južnoslovenská Pod Malým vrchom 38 měsíců v dubu Višně & švestky Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 717-38
| Barva vína | Červené víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2021 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Frankovka modrá |
| Vinařská oblast | Južnoslovenská |
| Vinařská obec | Rúbaň |
| Viniční trať | Pod Malým vrchom |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Řada | Free Run |
| Číslo šarže | L-22 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.