Ryzlink rýnský, 2024, X line, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Ryzlink rýnský
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
9–11 °C
Styl vína
šťavnaté, minerální, vrstevnaté
Párování s jídlem
ryby, drůbež, rizoto, sýry
Typ
bílé suché jakostní odrůdové víno
Ročník
2024
Vinařská oblast
Malokarpatská
Vinařský rajon
Modranský
Vinařská obec
Vinosady
Viniční trať
Sahara
Půda
výrazně kamenitá, šedá břidlice
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Řada
X line
Číslo šarže
L-25
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Slovenská klasifikace
- Víno s chráněným označením původu
- Jakostní odrůdové víno
- D.S.C.
Původ:
- Malokarpatská vinařská oblast
- Vinosady
- Viniční trať Sahara
Chuť vína
Šťavnatá chuť spojuje citrusy, květinovou svěžest, výraznější kyselinu a jemnou slanost.
Vůně vína
Decentní vůně propojuje jablko, hrušku a citrusy s medovým a lehce kouřovým pozadím.
Styl vína
Ryzlink rýnský 2024 X line od vinařství Pomfy kombinuje klasickou ryzlinkovou svěžest s výraznější texturou získanou delším kontaktem s kvasničným sedimentem. Jablko, hruška a citrusy tvoří ovocný základ, který doplňuje jemná medovost, náznak kouře a dřeva. Šťavnatou chuť drží ve formě živá malokarpatská kyselina a lehce slaná minerální stopa. Kamenitá vinice Sahara s podílem šedé břidlice tak dává vzniknout suchému vínu, které není pouze přímočaré a svěží, ale nabízí i větší vrstevnatost a gastronomický potenciál.
Zralost a zrání
Víno kvasilo a vyzrávalo převážně v nerezové nádobě. První měsíc probíhala batonáž a celkem osm měsíců zůstalo na kvasničném sedimentu; přibližně desetiprocentní část byla vedena v barrique. Producent uvádí také hrubou filtraci. Výsledkem je víno připravené k pití, u něhož delší práce na kalech přidává texturu, aniž by potlačila svěží charakter Ryzlinku.
Párování & recepty
Živá kyselina, slaná mineralita a vrstevnatější textura dávají vínu široké gastronomické využití.
Servírování & archivace vína
Nepřechlazujte jej; mírně vyšší teplota pomůže ukázat ovoce, medovost i jemnou práci se dřevem.
Teplota
Podávejte přibližně při 9–11 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit jemnější medové, kouřové a dřevité odstíny.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s lehce zúženým okrajem, která podpoří ovocnou aromatiku i svěží strukturu.
Provzdušnění
Dlouhá dekantace není nutná. Pokud víno po otevření působí sevřeně, nechte jej několik minut rozvinout ve větší sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu, při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných teplotních výkyvů.
Archivace
Víno je připravené k pití již nyní. Přesné archivní okno producent u tohoto produktu neuvádí, proto je vhodné stavět především na jeho současné svěžesti a vrstevnatosti.
Terroir
Vinice Sahara ve Vinosadech má výrazně kamenitou půdu s podílem šedé břidlice, která dobře zapadá do minerálního a lehce slaného charakteru vína.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jsou krystalky vinného kamene v lahvi vadou?
Ne. Producent výslovně uvádí, že krystalky vinného kamene nejsou vadou vína a v tomto případě souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů. Nemají negativní vliv na chuť ani kvalitu vína.
Je to spíš lehký ryzlink, nebo vrstevnatější gastronomický styl?
Spíše druhá možnost. Víno si drží živou kyselinu a citrusovou svěžest, ale osm měsíců na kvasničném sedimentu, batonáž a menší podíl barrique mu přidávají texturu a jemnější medové, kouřové a dřevité odstíny.
Potřebuje před podáváním karafu?
Obvykle ne. Začněte větší sklenicí a nechte víno několik minut pracovat se vzduchem. Karafa má smysl pouze tehdy, pokud první sklenka působí výrazně sevřeně a aromatika se otevírá pomalu.
Kdy jej zvolit místo jednoduššího mladého Ryzlinku?
Když chcete vedle svěžesti také větší texturu a komplexitu. Tento styl se dobře uplatní u jídla, protože citrusovou kyselinu a slanou stopu doplňuje práce na kalech a jemný dotek dřeva, takže víno zvládne i krémovější nebo chuťově bohatší pokrmy.
K jaké příležitosti se víno hodí
Vrstevnatý a svěží Ryzlink se hodí tam, kde má bílé víno nabídnout nejen osvěžení, ale také dostatek charakteru k jídlu.
Vinice Sahara
8 měsíců na kalech
Gastronomický Ryzlink
Vinařství Pomfy
Štítky
Ryzlink rýnský 2024 12,5 % 9–11 °C Suché 
Malé Karpaty Sahara Minerální Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 717-38
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Ryzlink rýnský |
| Vinařská oblast | Malokarpatská |
| Vinařská obec | Vinosady |
| Viniční trať | Sahara |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Řada | X line |
| Číslo šarže | L-25 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.