Ryzlink vlašský, 2024, X line, suché, Pomfy, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Ryzlink vlašský
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
9–11 °C
Styl vína
svěží, plné, minerální
Párování s jídlem
ryby, drůbež, rizoto, sýry
Typ
bílé suché jakostní odrůdové víno
Ročník
2024
Vinařská oblast
Malokarpatská
Vinařský rajon
Modranský
Vinařská obec
Modra
Viniční trať
Šajby
Země původu
Slovensko
Objem
0,75 l
Řada
X line
Číslo šarže
L-21
Uzávěr
korkový
Obsah histaminu
pod 0,25 mg/l
Jakost vína
Slovenská klasifikace
- Víno s chráněným označením původu
- Jakostní odrůdové víno
- D.S.C.
Původ:
- Malokarpatská vinařská oblast
- Modranský vinařský rajon
- Modra, trať Šajby
Chuť vína
Svěží a plná chuť spojuje živou kyselinu, slanou mineralitu a citrusový závěr.
Vůně vína
Vůně kombinuje luční květy, zelený ořech, mineralitu a jemný náznak révového listu.
Styl vína
Ryzlink vlašský 2024 X line od vinařství Pomfy je vrstevnatější suché bílé víno, které propojuje svěží malokarpatskou kyselinu s plnější texturou a minerálním charakterem. Luční květy, zelený ořech a náznak révového listu dávají aromatice osobitý profil, zatímco slaný vjem a citrusový závěr udržují chuť přesnou a živou. Spontánní kvašení ve velkoobjemovém agátovém sudu a následných šest měsíců na jemném kvasničném sedimentu přidávají vínu strukturu, aniž by překryly jeho svěžest.
BIO & filozofie výroby vína
Producent uvádí, že vinice pro toto víno jsou vedené v BIO režimu. Ve sklepě pracuje se spontánním kvašením, delším kontaktem s jemnými kaly a lahvováním bez filtrace.
Zralost a zrání
Hrozny před kvašením macerovaly 18 hodin při 15 °C. Následovalo 21 dní spontánního kvašení ve velkoobjemovém agátovém sudu při postupně klesající teplotě 22–17 °C. Víno poté šest měsíců vyzrávalo v nerezové nádobě na jemném kvasničném sedimentu, přičemž první měsíc probíhala batonáž. Lahvováno bylo bez filtrace. Přesné další archivní okno producent neuvádí.
Párování & recepty
Plnější textura, živá kyselina a slaná mineralita dobře fungují s rybami, drůbeží i krémovějšími pokrmy.
Servírování & archivace vína
Nepřechlazujte jej; mírně vyšší teplota pomůže ukázat květinovou aromatiku, mineralitu i plnější texturu.
Teplota
Podávejte přibližně při 9–11 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit květinové a ořechové tóny.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru pro minerální i květinovou aromatiku.
Provzdušnění
Dlouhá dekantace není nutná. Pokud víno po otevření působí sevřeně, nechte jej několik minut rozvinout ve větší sklenici.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Víno lze vychutnat již nyní pro jeho svěžest, plnost a minerální charakter. Přesné další archivní okno producent neuvádí.
Terroir
Hrozny pocházejí z tratě Šajby u Modry v Modranském rajonu Malokarpatské vinařské oblasti.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je víno výrazně dřevité, když kvasilo v agátovém sudu?
Nejde o styl postavený na dominantním dřevě. Producent ve vůni zdůrazňuje luční květy, zelený ořech, mineralitu a révový list. Po kvašení navíc víno dalších šest měsíců zrálo v nerezové nádobě na jemných kalech.
Jsou krystalky vinného kamene v lahvi vadou?
Ne. Producent výslovně uvádí, že krystalky vinného kamene nejsou závadou a souvisejí s nepoužíváním stabilizátorů. Nemají negativní vliv na chuť ani kvalitu vína.
Pro koho je tento Ryzlink zajímavější než jednoduché lehké bílé víno?
Pro toho, kdo vedle svěžesti hledá také plnější texturu a více vrstev. Kontakt s jemnými kaly, slaná mineralita a zeleně ořechová aromatika dávají vínu větší gastronomickou hloubku, aniž by ztratilo živou kyselinu.
Má smysl několik lahví uložit na delší dobu?
Víno má díky kyselině a práci na kalech dobrou strukturu, ale producent u tohoto produktu neuvádí konkrétní archivní horizont. Pokud chcete mít jistotu projevu popsaného vinařem, je rozumné užívat si především jeho současnou svěžest a plnost.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plnější a minerální Ryzlink vlašský se hodí tam, kde má bílé víno doprovodit jídlo a současně nabídnout výraznější vinařský charakter.
Vinice v BIO režimu
6 měsíců na kalech
Nefiltrované
Histamin pod 0,25 mg/l
Štítky
Ryzlink vlašský 13 % 9–11 °C Suché 
Malé Karpaty Šajby Minerální 
BIO vinice Podobné produkty
-
Kód: 20003
-
Kód: 20004
-
Kód: 20008
-
Kód: 20009
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Slovensko |
| Odrůda | Ryzlink vlašský |
| Vinařská oblast | Malokarpatská |
| Vinařská obec | Modra |
| Viniční trať | Šajby |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Řada | X line |
| Číslo šarže | L-21 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Obsah histaminu | pod 0,25 mg/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Pomfy je moderní rodinné vinařství ze slovenské vinařské oblasti Malé Karpaty, které je neodmyslitelně spjato se jménem Martina Pomfyho. Značka si během let vybudovala silné postavení nejen na domácím trhu, ale také v zahraničí, kde jsou její vína oceňována pro svou čistotu, eleganci a důraz na původ hroznů. Postupným vývojem se vinařství transformovalo z původního označení Mavín na značku nesoucí příjmení svého zakladatele, čímž ještě více zdůraznilo osobní přístup a odpovědnost za kvalitu každé lahve.
Začátky vinařství byly velmi skromné. Martin Pomfy začínal s výrobou vína v rodinném sklepě, kde s omezeným vybavením postupně získával zkušenosti a budoval vlastní styl. Veškeré finanční prostředky investoval zpět do rozvoje výroby, moderních technologií a především do vlastních vinic. Díky dlouhodobé práci a odhodlání se z malého rodinného projektu stalo respektované vinařství, které dnes patří mezi nejvýraznější producenty slovenských vín.
Zásadním milníkem byl rok 2010, kdy se vinařství rozhodlo zaměřit především na vlastní vinohrady a omezit nákup hroznů od externích dodavatelů. Tento krok umožnil získat plnou kontrolu nad kvalitou suroviny od vinice až po finální víno. Současně začalo vinařství intenzivně investovat do ekologického způsobu hospodaření a nízkozásahového zpracování, které respektuje charakter jednotlivých ročníků i specifika místního terroiru.
Vinice vinařství se nacházejí především v oblasti Malých Karpat, která je známá minerálními půdami a příznivými klimatickými podmínkami pro pěstování révy vinné. Kromě tradičních bílých a červených odrůd vinařství pracuje také s původními slovenskými novošlechtěnci. Výsledkem jsou vína s výrazným odrůdovým charakterem, svěží kyselinou a vyváženou strukturou, která odrážejí původ hroznů i filozofii vinařství.
Pomfy je známé důrazem na precizní práci ve vinici i ve sklepě. Moderní technologie zde slouží především k zachování přirozeného charakteru vína, nikoliv k jeho změně. Cílem je vytvářet vína s čistým aromatickým projevem, dlouhou životností a harmonickou chutí, která osloví jak běžné milovníky vína, tak zkušené znalce.
Významnou součástí úspěchu vinařství jsou také mezinárodní ocenění. Vína Martina Pomfyho pravidelně získávají medaile na prestižních světových soutěžích a objevují se ve vinných kartách vyhlášených restaurací. Díky tomu se značka řadí mezi nejznámější slovenská vinařství a významně přispívá k propagaci slovenského vinařství v zahraničí.
Dnes představuje Pomfy spojení rodinné tradice, inovací a hlubokého respektu k přírodě. Každé víno vzniká s cílem co nejvěrněji zachytit charakter konkrétní vinice a daného ročníku. Právě důraz na kvalitu hroznů, ekologický přístup, osobní odpovědnost a neustálé hledání možností dalšího zlepšování jsou hodnoty, které tvoří základ filozofie vinařství a stojí za jeho dlouhodobým úspěchem na domácích i zahraničních trzích.