Monte Zovo Le Civaie Caligo Rosso Veronese IGT 2019, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, hladké, kořenité
Párování s jídlem
grilované maso, ragú, houby, vyzrálé sýry
Typ
červené suché IGT
Ročník
2019
Odrůdové složení
80 % Corvina & Corvinone, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Rondinella
Klasifikace
Rosso Veronese IGT
Vinařská oblast
Veneto
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,5 %
Uzávěr
korkový uzávěr
Jakost vína
Italská klasifikace
- Rosso Veronese IGT
- Veneto
- Suché červené víno
Cuvée
- 80 % Corvina & Corvinone
- 10 % Cabernet Sauvignon
- 10 % Rondinella
Chuť vína
Chuť působí plně, hladce a vyváženě. Zralé červené a tmavé ovoce doprovází jemná kořenitost, zatímco elegantní třísloviny dodávají vínu strukturu bez zbytečné tvrdosti.
Vůně vína
Vůně je komplexní a zrale ovocná, s červenými a tmavými plody, sušenými květy a jemnou bylinně kořenitou vrstvou.
Styl vína
Monte Zovo Caligo Rosso Veronese IGT 2019 je plnější veronské červené, které propojuje tradiční odrůdy Corvina, Corvinone a Rondinella s desetiprocentním podílem Cabernet Sauvignonu. Zralé třešně, ostružiny a maliny doplňují sušené květy, jemné bylinky a kořenitější tóny. Víno působí hladce a harmonicky, s elegantními tříslovinami a dostatkem struktury pro výraznější gastronomii.
Párování & recepty
Plnější tělo, zralé ovoce a kořenitý charakter dobře fungují s grilovaným a pečeným masem, výraznějšími těstovinami, houbami, uzeninami a vyzrálými sýry.
Servírování & archivace vína
Caligo podávejte lehce pod běžnou pokojovou teplotou. Při 16–18 °C se dobře projeví zralé ovoce, sušené květy, kořenitost i struktura tříslovin.
Teplota
Doporučujeme podávat přibližně při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na červené víno, která poskytne prostor ovocné, květinové a kořenité aromatice.
Otevření
Ročník 2019 je již vyzrálý. Po otevření doporučujeme víno nejprve ochutnat; podle kondice mu může prospět krátký kontakt se vzduchem přímo ve sklenici.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato v temnu při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných teplotních výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2019 je vhodný k pití nyní. Přesné maximální archivní okno pro tuto konkrétní láhev není bezpečně doložené, proto další vývoj závisí především na podmínkách skladování.
Původ
Caligo nese označení Rosso Veronese IGT a pochází z oblasti Verony v regionu Veneto, kde jsou domácí odrůdy Corvina, Corvinone a Rondinella doplněny Cabernet Sauvignonem.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Rosso Veronese IGT a Valpolicella DOC?
IGT Rosso Veronese poskytuje vinaři větší volnost ve skladbě odrůd a stylu vína než pravidla apelace Valpolicella DOC. Díky tomu lze vedle tradičních veronských odrůd použít například i Cabernet Sauvignon.
Co přináší Cabernet Sauvignon do cuvée s Corvinou?
Cabernet Sauvignon může doplnit ovocnost Corviny o pevnější strukturu, tmavší ovocné tóny a kořenitost. Při menším podílu obvykle podporuje stavbu cuvée, aniž by překryl charakter místních odrůd.
Je nutné ročník 2019 před podáváním dekantovat?
Není to automaticky nutné. U vyzrálejší lahve je lepší víno po otevření nejprve ochutnat. Pokud působí sevřeně, může mu pomoci krátké provzdušnění; pokud je již otevřené a harmonické, stačí větší sklenice.
Jak uchovat otevřenou láhev Caliga?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Před dalším podáváním ji nechte postupně temperovat na přibližně 16–18 °C. Pro zachování ovocného a kořenitého projevu je vhodné víno dopít během několika dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Vyzrálé a gastronomicky zaměřené červené se hodí k večeru u grilu, vydatnější italské večeři, houbovému menu i klidné degustaci vín z Veneta.
4 odrůdy v cuvée
Rosso Veronese IGT
Plné & elegantní
Vyzrálý ročník 2019
Štítky
Corvina & Corvinone Cabernet Sauvignon Rondinella 
Veneto Rosso Veronese IGT Ročník 2019 13,5 % Grilované maso Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2019 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Monte Zovo je rodinný podnik, který se nachází v italském regionu Veneto, konkrétně v oblasti mezi městem Verona a jezerem Garda. Jeho kořeny sahají až do první poloviny 20. století, kdy rodina Cottini začala s pěstováním vinné révy a výrobou vína. Od té doby se vinařství rozrostlo a stalo se uznávaným producentem kvalitních vín, přičemž si zachovalo důraz na tradici, rodinné hodnoty a úctu k přírodnímu prostředí, ve kterém působí.
Vinice Monte Zovo se rozprostírají na více než 140 hektarech a nacházejí se v různých polohách a nadmořských výškách mezi 550 a 950 metry nad mořem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství produkovat vína s velmi odlišným charakterem, která odrážejí místní půdní a klimatické podmínky. Mezi nejvýznamnější oblasti, kde Monte Zovo pěstuje révu, patří Valpolicella, Garda a Lugana.
Jedním z hlavních pilířů filozofie Monte Zovo je ekologická udržitelnost. Vinařství uplatňuje metody šetrného zemědělství, využívá přírodní prostředky a omezuje chemické zásahy. Významným milníkem bylo získání mezinárodní certifikace potvrzující ochranu biodiverzity, čímž se Monte Zovo zařadilo mezi průkopníky v ekologickém přístupu k vinařství v celosvětovém měřítku. Tento přístup se promítá i do každodenního provozu vinařství a výrobních procesů.
Moderní vinařský areál Monte Zovo byl vybudován na kopcích Caprino Veronese s ohledem na minimální ekologickou stopu. Celý provoz je energeticky soběstačný díky využívání obnovitelných zdrojů energie, moderních technologií a chytrému designu budov. Veškeré fáze výroby vína, od lisování hroznů až po zrání v sudech a lahvování, probíhají na jednom místě, což umožňuje efektivní řízení kvality a zajištění vysokého standardu produkce.
Monte Zovo se specializuje na celou řadu vín, včetně tichých, šumivých i sladkých. Největší slávu vinařství přinesla tradiční vína z oblasti Valpolicella, zejména Amarone a Ripasso, která získávají mezinárodní ocenění a uznání pro svůj bohatý charakter a hloubku. Vína vznikají jak z místních odrůd, například Corvina nebo Rondinella, tak i z mezinárodních jako Cabernet Sauvignon či Merlot, které vinařství pěstuje s ohledem na místní podmínky.
Návštěvníkům nabízí Monte Zovo pestré zážitky. Mohou se zúčastnit řízených degustací, pikniků ve vinicích nebo tematických prohlídek, které propojují přírodní krásy oblasti s vinařskou tradicí. Tato kombinace zážitkového turismu a odborné prezentace vín vytváří z návštěvy nezapomenutelnou zkušenost pro milovníky vína i přírody.
Krajina, ve které Monte Zovo působí, je výjimečná. Oblast je obklopena horami, hlubokými údolími a lesy, které dodávají vinicím nejen vizuální kouzlo, ale i specifické mikroklima. Blízkost přírodního parku Monti Lessini a pohoří Monte Baldo přispívá ke kvalitě hroznů a zároveň potvrzuje spojení vinařství s přírodním prostředím. Tato harmonie mezi krajinou a prací člověka je v Monte Zovo jasně patrná.
Monte Zovo je tak příkladem moderního vinařství, které dokázalo skloubit dědictví předků, odpovědný přístup k přírodě a inovace. V jeho vínech se zrcadlí nejen umění vinařské práce, ale i hluboká úcta k regionu, jehož identitu s hrdostí nese dál do světa. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce, filozofie respektu a snahy vytvořit víno, které má duši.