Pálava, 2023, pozdní sběr, suché, Sonberk, 0,75l
Popis
Pálava 2023 z vinařství Sonberk je víno s výraznou slámovou barvou a příjemně ovocnou vůní, kde dominují prvky tropického ovoce jako liči, mango a papája. Chuť je explozivní, ovocná s jemnými náznaky nektarinky, limety, ananasu a mučenky. Toto suché víno pochází z pozdního sběru, což mu dodává vyváženou komplexnost a bohatost.
Vinařství Sonberk se nachází v malebné oblasti jižní Moravy, nedaleko města Hustopeče. Tato oblast je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy, které umožňují výrobu vín vysoké kvality. Historie vinařství sahá až do 13. století, a současná podoba vinařství byla založena v roce 2003. Moderní architektura vinařství, dílo renomovaného architekta Josefa Pleskota, harmonicky zapadá do okolní krajiny a maximalizuje využití přírodních podmínek pro optimální zrání vína.
Sonberk se specializuje na bílá vína, která jsou známá svou svěžestí, ovocnou chutí a komplexností. Mezi jejich nejvýznamnější odrůdy patří Ryzlink rýnský, Pálava, Tramín červený a Sauvignon. Vína jsou pěstována na 45 hektarech vinic orientovaných na jih, s výhledem na Pálavu a Novomlýnské nádrže. Specifické mikroklima a složení půdy zde vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kvalitní vinné révy.
Ekologický přístup k vinařství je pro Sonberk klíčový. Používají minimální množství chemických prostředků a kladou důraz na udržitelnost a ochranu životního prostředí. Tento přístup se odráží i v kvalitě jejich vín, která jsou pravidelně oceňována na prestižních mezinárodních soutěžích. Například získali titul Nejlepší vinařství střední a východní Evropy v soutěži Decanter World Wine Awards.
Sonberk také aktivně podporuje vinařskou turistiku a vzdělávání. Nabízí prohlídky vinařství s odborným výkladem, degustace a různé kulturní akce, jako jsou koncerty a výstavy. Moderní degustační místnost s panoramatickým výhledem na okolní vinice je ideálním místem pro návštěvníky, kteří chtějí poznat krásy a tradice jihomoravského regionu.
Díky spolupráci s renomovanými restauracemi a hotely jsou vína Sonberk často k nalezení na vinných lístcích při významných společenských událostech a večeřích. Inovativní přístup, důraz na kvalitu a respekt k přírodě činí z vinařství Sonberk lídra na českém vinařském trhu. Jejich vína jsou zárukou výjimečného chuťového zážitku a odrazem bohaté historie a tradice jihomoravského vinařství.
Podobné produkty
-
Kód: 83307
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Pálava |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Popice |
| Viniční trať | Sonberk |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Zbytkový cukr | 6,3 g/l |
| Obsah kyselin | 7,0 g/l |
| Číslo šarže | 0623 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sonberk, situované na jižních svazích Pálavy v Mikulovské podoblasti, spojuje moderní technologie s úctou k historickému vinařskému dědictví. S 45 hektary vinic na vápencových svazích produkuje především prémiová bílá vína, která odrážejí minerální charakter místního terroir. Sonberk se pyšní certifikovanou udržitelnou péčí o vinice a architektonicky oceněným návštěvnickým centrem, jež nabízí degustace s panoramatickým výhledem na Lednicko-valtický areál.
Historie vinařství
Vinařství Sonberk bylo založeno v roce 2003 s vizí obnovit slávu historických vinic v okolí Přítluk. První sazenice zde byly vysázeny na tratích, kde se víno pěstovalo již za vlády Přemysla Otakara II. V roce 2008 proběhla první sklizeň, o čtyři roky později byl otevřen moderní ekologický areál s unikátním systémem gravitačního zpracování hroznů. Název Sonberk odkazuje k německému "Sonnberg" (Sluneční vrch), což symbolizuje ideální expozici místních vinic.
Dnes je Sonberk považován za průkopníka v používání nízkých výnosů (max. 1,2 kg/keř) a precizních technik vinifikace. Vinařství pravidelně reprezentuje Česko na mezinárodních soutěžích a svou architekturu prezentovalo i v pořadu České televize "Šumné stopy".
| Vinařský kraj: | Vinařská oblast Morava | Adresa: | Sonberk 1, 691 52 Přítluky |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Přítluky |
Filozofie vinařství
Filozofie Sonberku stojí na třech pilířích: minimalizace zásahů do vína, maximální využití přirozeného potenciálu hroznů a transparentnost vůči zákazníkům. Vinařství využívá integrovanou produkci s omezením chemických postřiků na minimum. Hrozny zpracovává gravitační metodou v nerezových tancích, aby zachovalo jejich čistý ovocný charakter.
Klasifikace produkovaných vín
Kabinetní vína, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb, suchá vína s označením VOC Přítluky. Speciální edice "Single Vineyard" z vybraných tratí.
Terroir a detail vinic
Vinice s 15-60% sklonem svahů mají jižní expozici a průměrnou nadmořskou výšku 220 m. Vápencové podloží s vyšším obsahem hořčíku dodává vínům mineralitu. Mezi klíčové tratě patří:
- Sonberk: Ryzlink rýnský s citrusovými tóny
- Stara hora: Pálava s exotickým aroma
- Kamenný vrch: Rulandské bílé s jemnou kořenitostí
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinař roku 2019 (Salon vín ČR), 2x Zlato AWC Vienna (2020 Ryzlink, 2022 Pálava), Stříbro Decanter (2021 Sauvignon). Pravidelná účast na Vinoforu, Valtických vinných trzích a mezinárodních soutěžích AWMB (Rakousko). Certifikace VIVA Sustainable Wine od roku 2020.