Robert Goulley Saint-Bris AOC 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Sauvignon Blanc
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, svěží, ovocné, minerální
Párování s jídlem
ústřice, ryby, mořské plody, kozí sýry
Typ
bílé suché víno AOC
Ročník
2023
Odrůda
Sauvignon Blanc
Vinařská oblast
Bourgogne – Burgundsko
Apelace
Saint-Bris AOC
Země původu
Francie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Producent
Robert Goulley
Charakter
svěží burgundský Sauvignon Blanc
Jakost vína
Francouzská klasifikace
- Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
- Saint-Bris – chráněné označení původu
- Burgundsko, oblast Auxerrois
- Suché bílé tiché víno, ročník 2023
Odrůda a apelace
- Sauvignon Blanc
- Saint-Bris je burgundská apelace známá bílými víny ze Sauvignonu.
- Pravidla apelace připouštějí Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris.
- Víno od producenta Robert Goulley
Chuť vína
Svěží, suchá a ovocně laděná chuť s grapefruitovou kyselinou, jemnou mineralitou a decentním kořenitým dojmem.
Vůně vína
Svěží aromatika broskví a grapefruitu s minerálním nádechem a jemnými odrůdovými nuancemi.
Styl vína
Robert Goulley Saint-Bris AOC 2023 představuje méně obvyklou podobu suchého bílého vína z Burgundska. Zatímco většina známých burgundských bílých vín stojí na odrůdě Chardonnay, apelace Saint-Bris je spojena především se Sauvignonem Blanc. Výsledkem je odlišný chuťový a aromatický charakter, ve kterém mohou vystupovat broskve, grapefruit, jemné bylinky a mineralita. Tento Saint-Bris nabízí svěží a ovocně laděný projev s příjemnou kyselinou, lehce kořenitými nuancemi a čistým závěrem. V porovnání s plnějšími, dubově laděnými burgundskými Chardonnay působí přímočařeji a výrazněji svěže. Současně si zachovává charakter bílého vína vhodného k gastronomii. S obsahem alkoholu 12,5 % jej lze podávat jako aperitiv, ale zvláště dobře se uplatní k ústřicím, grilovaným rybám, mořským plodům a čerstvým kozím sýrům. Pro milovníky Sauvignonu Blanc nabízí zajímavou příležitost poznat tuto odrůdu v méně obvyklém burgundském prostředí.
Párování & recepty
Svěží kyselina a citrusově-minerální charakter Saint-Bris dobře doprovodí ústřice, mořské plody, lehce upravené ryby i kozí sýry.
Servírování & archivace vína
Doporučení pro podávání suchého burgundského Sauvignonu Blanc se svěžím ovocným a minerálním profilem.
Teplota
Podávejte při 10–12 °C. Mírné vychlazení zachová svěžest a současně umožní rozvinout broskvovou a grapefruitovou vůni.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s mírně zúženým okrajem, která soustředí citrusové a ovocné aroma.
Dekantace
Není nezbytná. Víno podávejte přímo z lahve. Krátké provzdušnění ve sklenici pomůže rozvinout jemné aromatické nuance.
Skladování
Uchovávejte v temnu při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Lahev chraňte před přímým sluncem, vysokými teplotami a jejich výkyvy.
Archivace
Ročník 2023 je vhodný k vychutnání již nyní. U tohoto svěžího stylu doporučujeme upřednostnit ovocný projev; přesné archivní okno konkrétní lahve není doloženo.
Terroir
Apelace Saint-Bris leží v severní části Burgundska, v oblasti Auxerrois poblíž Chablis. Je známá vápencově-jílovitými půdami a pěstováním Sauvignonu Blanc a Sauvignonu Gris.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč se v burgundské apelaci Saint-Bris pěstuje Sauvignon Blanc místo Chardonnay?
Saint-Bris je mezi burgundskými apelacemi výjimečná tím, že je pro její bílá vína povolen Sauvignon Blanc a Sauvignon Gris. Většina známých bílých burgundských vín, včetně sousedního Chablis, se vyrábí z Chardonnay. Saint-Bris proto nabízí odlišnou aromatiku, často s citrusovými, ovocnými a bylinnými tóny. U Roberta Goulleyho jde o Sauvignon Blanc, což potvrzuje i produktová stránka.
Jaký je rozdíl mezi Saint-Bris a Chablis, když pocházejí z blízkých oblastí?
Hlavním rozdílem je odrůda. Chablis se vyrábí z Chardonnay, zatímco Saint-Bris AOC stojí na Sauvignonu Blanc nebo Sauvignonu Gris. Obě oblasti se nacházejí v severní části Burgundska a mohou vytvářet svěží vína s minerálním charakterem. Sauvignon ze Saint-Bris však obvykle nabízí výraznější citrusovou a bylinnou aromatiku než klasické Chablis.
Co znamená označení AOC u vína Robert Goulley Saint-Bris?
AOC je zkratka francouzského Appellation d'Origine Contrôlée, tedy kontrolovaného označení původu. U apelace Saint-Bris vymezují pravidla zeměpisný původ, povolené odrůdy a další podmínky výroby. Nejde o označení sladkosti ani záruku konkrétního způsobu zrání v dubových sudech. Tento Robert Goulley Saint-Bris 2023 je suché bílé víno.
Proč je Saint-Bris vhodné k ústřicím a čerstvému kozímu sýru?
Suchý Sauvignon Blanc se svěží kyselinou dobře vyvažuje slanost a jemnou texturu ústřic. Minerální a citrusový charakter vína přitom nepřekrývá jejich chuť. U čerstvého kozího sýra se zase příjemně propojuje kyselina vína s lehce nakyslým a krémovým charakterem sýra. Jde proto o dvě osvědčená gastronomická spojení pro vína ze Saint-Bris.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží burgundský Sauvignon Blanc se hodí k lehké slavnostní večeři, mořským plodům i degustaci méně obvyklých francouzských apelací.
Svěží minerální styl
K rybám a mořským plodům
Burgundský původ
Neobvyklý Sauvignon z Burgundska
Štítky
Sauvignon Blanc 12,5 % 10–12 °C 
Saint-Bris AOC Suché bílé Mořské plody Ryby Kozí sýry Podobné produkty
-
Kód: 62116
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | AOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Francie |
| Odrůda | Sauvignon Blanc |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.