Ryzlink rýnský, 2024, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Ryzlink rýnský

Obsah alkoholu

13,0 %

Teplota podávání

9–11 °C

Styl vína

šťavnaté, ovocné, minerální

Párování s jídlem

ryby, drůbež, lehké těstoviny, čerstvé sýry

Typ

bílé suché víno pozdní sběr

Ročník

2024

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Slovácká

Vinařská obec

Žarošice

Viniční trať

Nové hory

Vinice

Klášovky

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Zbytkový cukr

4,9 g/l

Kyseliny

8,0 g/l

Číslo šarže

2414

Uzávěr

korkový

Jakost vína

Česká klasifikace

• Jakostní víno s přívlastkem
• Pozdní sběr
• Suché

Odrůda:

• Ryzlink rýnský

Chuť vína

Výrazně šťavnatá a břitká chuť propojuje zralé ovoce, citrusy a pevnou minerální linku.

Ovocná chuť meruňky, zralé kiwi

Břitká svěžest citrusy, živá kyselina

Minerální závěr mineralita, čistota, delší dozvuk

Vůně vína

Bohatá ovocná vůně spojuje zralé kiwi, bílou broskev a dozrávající meruňky.

Exotické ovoce zralé kiwi

Peckové ovoce bílá broskev

Meruňková vůně dozrávající meruňky

Styl vína

Ryzlink rýnský 2024 od Vinařství Spielberg je suchý pozdní sběr z vinice Klášovky na trati Nové hory. Ve vůni kombinuje zralé kiwi, bílou broskev a meruňky, zatímco chuť přidává citrusovou svěžest a výraznou mineralitu. Osm gramů kyselin na litr podporuje energický, břitký projev a udržuje ovocnost v přesné rovnováze. Výsledkem je živý a čistý Ryzlink s výrazným gastronomickým potenciálem.

Párování & recepty

Výrazná kyselina, citrusová svěžest a mineralita dobře fungují s rybami, lehčí drůbeží a čistě ochucenými pokrmy.

‹

Ryby

Pstruh, candát, mořské bílé ryby

Recepty

• Pstruh s citronem a bylinkami – citrusová úprava navazuje na svěží linku vína
• Candát na másle – jemná ryba nechá vyniknout mineralitu a kyselinu
• Pražma s pečenou zeleninou – čistá chuť dobře doplní ovocný profil Ryzlinku

Drůbež

Kuře, krůta, lehké bylinkové úpravy

Recepty

• Kuřecí prso s citronovým tymiánem – lehká úprava podpoří citrusovou a bylinnou svěžest
• Krůtí medailonky s pečenou zeleninou – jemné maso nepřekryje ovocný charakter vína

Lehké těstoviny

Citrusové, zeleninové a bylinkové úpravy

Recepty

• Linguine s citronem a parmezánem – citrusová chuť zvýrazní energickou stránku vína
• Tagliatelle s cuketou a bylinkami – svěží zeleninová úprava ladí s minerálním charakterem

Čerstvé sýry

Kozí sýr, mozzarella, mladé sýry

Tipy

• Čerstvý kozí sýr – výraznější kyselina vytváří svěží a čisté spojení
• Mozzarella s bylinkami – jemná textura nechá vyniknout ryzlinkovou mineralitu
• Mladý polotvrdý sýr – nepřebije ovocnou a citrusovou aromatiku

›

Servírování & archivace vína

Podávejte dobře vychlazené, ale ne ledové, aby vedle břitké svěžesti vynikla také meruňková a broskvová aromatika.

Teplota

Podávejte přibližně při 9–11 °C, kdy zůstane kyselina živá a současně se dobře otevře ovocná vůně.

Degustace

Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s lehce užším hrdlem, která soustředí ovocnou aromatiku.

Po otevření

Dekantace není nutná. Několik minut ve sklenici pomůže zvýraznit meruňkové, broskvové a minerální tóny.

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní, spíše nižší teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Víno je vhodné k pití již mladé, kdy nejlépe vyniká jeho šťavnatost, citrusová svěžest a minerální charakter.

Původ

Víno pochází z vinice Klášovky na viniční trati Nové hory ve vinařské obci Žarošice ve slovácké podoblasti.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je tento Ryzlink vhodný pro někoho, kdo má rád opravdu svěží bílá vína?

Ano. Výrazná kyselina, citrusová linka a mineralita dávají vínu energický a břitký charakter. Ovocnost meruněk, kiwi a bílé broskve přitom zabraňuje tomu, aby působilo stroze.

Jak se projeví, když víno nechám ve sklenici trochu oteplit?

Při mírném oteplení se obvykle více otevřou meruňkové, broskvové a kiwi tóny. Příliš nízká teplota naopak zdůrazní hlavně kyselinu a může část ovocné aromatiky potlačit.

Hodí se tento Ryzlink i k samostatnému popíjení?

Ano, zejména pokud vyhledáváte suchá a výrazně svěží vína. Díky bohaté ovocné vůni a minerálnímu závěru má dostatek charakteru i bez jídla.

Co udělat se zbytkem otevřené lahve?

Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocnosti a živé kyseliny je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem ho nechat krátce přiblížit doporučené teplotě.

K jaké příležitosti se víno hodí

Šťavnatý a minerální Ryzlink je vhodný k lehkému stolování, letnímu posezení i pro chvíle, kdy chcete výrazně svěží bílé víno.

Letní večer Lehká večeře Degustace Ryzlinků S přáteli Večerní sklenka

• Břitký Ryzlink
• Skvělé k lehkým jídlům
• Vinice Klášovky
• Vinařství SPIELBERG

Štítky

Ryzlink rýnský 13,0 % 9–11 °C Suché Pozdní sběr Meruňkové Minerální Klášovky

Vinařství SPIELBERG, sídlící v Archlebově na Slovácku, spojuje historické vinařské tradice s moderními technologiemi. Pěstuje více než 60 hektarů vinic, kde se věnuje primárně ekologické produkci přívlastkových vín. Díky jedinečnému terroiru Moravského Toskánska a důrazu na bio pěstování získává jeho víno mimořádné ocenění na domácí i mezinárodní úrovni.

Historie vinařství

Vinařství SPIELBERG navazuje na vinařskou tradici sahající až do 13. století, kdy v oblasti Archlebova začali pěstovat vinnou révu cisterciáčtí mniši. Tato oblast byla vyhlášená zejména pro Ryzlink rýnský, který si už v minulosti získal věhlas až ve Vídni. Po úpadku v 20. století se vinařství začalo v roce 2002 obnovovat s cílem propojit historické hodnoty s moderní technologií.

Dnes vinařství sídlí v citlivě zrekonstruované budově a zaměřuje se na ekologické pěstování a výrobu vín s důrazem na terroir a biodiverzitu.

Filozofie vinařství

Vinařství SPIELBERG se zaměřuje na ekologickou produkci vína, s důrazem na minimální zásahy do vinic i sklepního hospodářství. Hrozny jsou ručně sbírané a vinifikace probíhá šetrně, aby odrážela terroir Moravského Toskánska. Vinařství využívá kombinaci tradičních metod a moderních technologií, čímž vytváří autentická a charakteristická vína.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství SPIELBERG se specializuje na přívlastková vína a pěstitelské sekty vyráběné tradiční metodou. Mezi hlavní produktové řady patří:

• SPIELBERG – vlajková řada prémiových vín
• GOURMET – vína zrající na kvasnicích v dubových sudech
• AUSTERLITZ – selekce nejlepších vín z nejstarších keřů
• ORGANIC – certifikovaná bio vína
  
  

Terroir a detail vinic

Vinařství hospodaří na více než 60 hektarech vinic rozprostřených v unikátní oblasti Moravského Toskánska. Mezi klíčové viniční tratě patří Maliny, Klášovky, Oulehle a Světlý. Díky specifickému mikroklimatu a minerálním půdám zde vznikají vína s výrazným charakterem a aromatickou komplexností.

Vinařství Spielberg zpracovává vína ze 17 odrůd. Terroir zdejší půdy dává vínům jako je Pinot Noir, Zweigeltrebe či Frankovka delikatesní odrůdovost. Propustná, ale výhřevná půda je také dobrá pro pozdní sběr bílých odrůd Rulandské bílé, Veltínské bílé a Ryzlink rýnský i vlašský. Vinařství Spielberg se zaměřuje také na výrobu kvalitních moravských sektů. Chystá i limitované edice, jako třeba řada vín Margarita vyrobená pro Břevnovský klášter. 

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství SPIELBERG je držitelem ekologické certifikace a pravidelně se umisťuje na předních příčkách prestižních vinařských soutěží. V roce 2017 získalo titul Vinař roku České republiky a pravidelně boduje v Salonu vín ČR, Král vín, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards.