AKA Primitivo Rosato Salento IGT 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Primitivo
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
svěží, šťavnaté, slané
Párování s jídlem
mořské plody, risotto, grilovaný losos
Typ
růžové suché víno IGT
Ročník
2024
Odrůda
100 % Primitivo
Klasifikace
Salento IGT
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Salento IGT
- Indicazione Geografica Tipica
- Suché růžové víno
Odrůda
- 100 % Primitivo
Chuť vína
Chuť je šťavnatá, svěží a dobře strukturovaná, s křupavým třešňovým ovocem, výraznou kyselinou a příjemnou slaností.
Vůně vína
Výrazná ovocná vůně kombinuje čerstvé třešně, granátové jablko, červené jablko a drobné lesní ovoce s jemnou minerální stopou.
Styl vína
AKA Primitivo Rosato Salento IGT 2024 od Produttori di Manduria představuje gastronomickou růžovou podobu Primitiva. Intenzivní korálově růžová barva předznamenává výraznější strukturu, zatímco vůně nabízí čerstvé třešně, granátové jablko, červené jablko, lesní jahody a maliny. Na patře je víno šťavnaté, svěží a slané, s živou kyselinou a dlouhým závěrem. Krátký kontakt se slupkami a následné školení v nerezu zachovávají čistý ovocný charakter.
Zralost a zrání
Primitivo pochází z oblasti Manduria z vinic ve stáří přibližně 20–40 let. Sklizeň probíhá na konci srpna. Při výrobě rosé zůstává mošt 6–8 hodin v kontaktu se slupkami a následně fermentuje při kontrolované teplotě 18 °C. Školení probíhá v nerezových tancích a pokračuje odpočinkem v lahvi. Přesné archivní okno producent neuvádí.
Párování & recepty
Svěží kyselina, ovocnost a slaná linka dobře fungují s rybami, krevetami, mořskými plody a lehčí středomořskou kuchyní.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené, aby vynikla šťavnatá ovocnost, živá kyselina a minerálně-slaný charakter.
Teplota
Doporučená teplota podávání je přibližně 10–12 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé nebo růžové víno, která zachová svěžest a současně poskytne prostor ovocné vůni.
Otevření
Dekantace není nutná. Láhev stačí dobře vychladit a otevřít krátce před podáváním.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2024 je vhodný k pití nyní, kdy dobře vyniká jeho svěží ovocný a minerálně-slaný charakter. Přesné archivní okno producent neuvádí.
Původ
Hrozny Primitiva pocházejí z oblasti Manduria v Puglii. Víno nese zeměpisné označení Salento IGT.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč má AKA výraznější korálovou barvu než některá světle růžová rosé?
Barvu ovlivňuje především kontakt moštu se slupkami modrých hroznů. U AKA trvá přibližně 6–8 hodin, takže se do moštu uvolní více barviva než u velmi krátce macerovaných, téměř porcelánově světlých rosé.
Je růžové Primitivo výrazně lehčí než červené Primitivo?
Ano, obvykle působí svěžeji a má podstatně méně tříslovin, protože mošt zůstává se slupkami jen krátce. AKA si přesto zachovává dobrou strukturu, takže funguje nejen jako aperitiv, ale také jako gastronomické rosé.
Hodí se AKA také k sushi?
Ano, především k sushi s lososem, krevetami nebo tučnější rybou. Svěží kyselina a slaná linka dobře fungují s mořskými chutěmi; méně vhodné jsou velmi sladké nebo výrazně pálivé omáčky.
Jak uchovat otevřenou láhev rosé?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování živé ovocnosti a svěžesti je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a strukturované rosé se hodí k letnímu stolování, rybímu menu, lehkému obědu i večeru s mořskými plody.
100 % Primitivo
Salento IGT
Krátká macerace
K rybám & mořským plodům
Štítky
Primitivo 
Salento IGT Suché rosé 13,0 % 10–12 °C Ryby Mořské plody Podobné produkty
| Barva vína | Růžové víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Produttori di Manduria je jedním z nejvýznamnějších producentů vína v italském regionu Apulie, konkrétně v oblasti Salento. Jeho historie sahá až do roku 1932, kdy bylo založeno jako kooperativní sdružení vinařů s cílem centralizovat produkci a zlepšit kvalitu vín. Od té doby se vinařství stalo synonymem pro vysoce kvalitní vína, zejména odrůdy Primitivo.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 1 000 hektarů vinic, z nichž polovina je stále pěstována tradičním stromkovým systémem. Tento způsob pěstování, známý jako "alberello", je charakteristický pro jižní Itálii a přispívá k jedinečnému charakteru vín. Vinařství spolupracuje s přibližně 400 malými vinaři, kteří sdílejí společnou filozofii a vášeň pro výrobu kvalitního vína.
Produttori di Manduria se zaměřuje především na místní odrůdy, přičemž 80 % produkce tvoří Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Zbývajících 20 % připadá na bílé odrůdy jako Verdeca, Chardonnay a Fiano Minutolo. Tato rozmanitost umožňuje vinařství nabízet široké spektrum vín, která odrážejí terroir a tradice regionu.
Vinařství klade velký důraz na udržitelnost a ekologické postupy. Implementovalo integrovaný systém ochrany proti škůdcům, který minimalizuje použití chemických látek a podporuje biologickou rovnováhu ve vinicích. Od roku 2018 je držitelem certifikace E-QUALITAS, která potvrzuje jeho závazek k udržitelnému vinařství.
Mezi nejznámější vína z produkce Produttori di Manduria patří Lirica, Elegia, Sonetto a Madrigale. Tato vína získala řadu ocenění a jsou ceněna pro svou komplexnost, bohatou chuť a schopnost vyjadřovat charakteristické rysy odrůdy Primitivo. Například Lirica je známá svou intenzivní rubínovou barvou a aromaty zralého červeného ovoce, zatímco Sonetto nabízí hluboké tóny tmavého ovoce a koření.
Vinařství také provozuje Muzeum civilizace vína Primitivo, které se nachází přímo v jeho prostorách. Muzeum nabízí návštěvníkům pohled do historie a tradic vinařství v regionu, prezentuje staré nástroje a techniky výroby vína a poskytuje kontext pro pochopení vývoje vinařské kultury v Apulii.
Produttori di Manduria je nejen producentem kvalitních vín, ale také strážcem kulturního dědictví regionu. Jeho závazek k tradici, kvalitě a udržitelnosti z něj činí významného hráče na italské vinařské scéně a oblíbeného dodavatele pro milovníky vína po celém světě.