Chateauneuf du Pape Rouge „ la Fiole ” AOC, Brotte Pere Anselme, 0,75l

Terroiry vinařství La Fiole du Pape jsou rozmanité a pocházejí z obcí Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Sorgues, Orange a Bédarrides. Cuvée je směsí mnoha odrůd, především Grenache (70 %), Syrah, Mourvèdre, Cinsault a malého množství Clairette, Counoise a Vaccarèse. Pozemky jsou často osázeny různými odrůdami, někdy i méně obvyklými.

Půdy se dělí na čtyři hlavní typy: písčité, písčito-hlinité, vápenitopísčité s vápencovými deskami (lausy) a červený jíl pokrytý oblázky. Každý typ půdy dodává vínům odlišné vlastnosti: koncentraci a třísloviny u jílovitých půd, aromatickou komplexnost u písčito-hlinitých půd, jemnost u písků a svěžest u lausů. Tato rozmanitost dává vínu Papežova láhev jeho komplexnost a kulatost, to vše umocněno uměním zrání a míchání.

Mošt z Châteauneuf-du-Pape se maceruje přibližně 3 až 4 týdny, aby se zlepšila jeho struktura. Odrůdy hroznů, často smíchané, kvasí společně, což dále zvyšuje komplexnost fermentačních aromat. Průměrná doba zrání je 12 až 18 měsíců. Nejovocnější a nejčerstvější vína často zrají v tancích, zatímco ta nejkoncentrovanější obvykle zrají v dubových sudech. La Fiole du Pape, složené přibližně ze 70 % z nejnovějšího nebo předposledního ročníku s přídavkem starších ročníků (někdy zrajících až 10 let), získává na komplexnosti. Díky tomuto pečlivě kontrolovanému míchání si zachovává konzistentní chuť, podobně jako šampaňské. Tento proces zaručuje stabilní kvalitu v průběhu let a nabízí víno, které je připraveno k pití ihned, a zároveň si zachovává vyjímečný potenciál zrání.

Víno zaujímá v rodině Brotteových významné místo již dvě století. V roce 1880 již pan Amouroux a pan Clouplet, předkové Laurenta a Christine Brotteových, pracovali na vinicích. Jeden v Châteauneuf-du-Pape, druhý v Cairanne. Tito dva vinaři, představující první generaci rodu, vysadili a založili vinice, které se později staly Domaines Barville a Grosset. Společnost Maison Brotte byla oficiálně založena v roce 1931, kdy se Charles Brotte (2. generace), čerstvý absolvent obchodní školy v Marseille, rozhodl založit si vlastní společnost v Châteauneuf-du-Pape. Maison Brotte tak začal nabízet širokou škálu vín z údolí Rhôny a zařadil se mezi průkopníky v tomto oboru.

Jeho syn, Jean-Pierre Brotte (3. generace), převzal podnikání v roce 1970 a rozvíjel exportní trhy. Byl jedním z prvních v údolí Rhôny, kdo propagoval svá vína přes Atlantik, do Kanady a Spojených států, a také do Japonska. Díky němu jsou naše vína nyní k dispozici ve více než 100 zemích. Od roku 2001 převzali rodinný podnik Laurent Brotte a jeho manželka Christine. Společně zlepšili metody výroby vína, rozvíjeli vinici a zvyšovali kvalitu svých vín a zároveň budovali jméno Brotte po celém světě. Jsou čtvrtou generací. Rok 2015 byl ve znamení příchodu 5. generace na panství: Thibault a Benoît nyní pracují po boku svých rodičů a do podnikání přinášejí nové perspektivy a dynamiku. Dnes na rozvoji vinařství spolupracují tři generace.