ELEGIA Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Primitivo
Obsah alkoholu
15,0 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, strukturované, kořenité
Párování s jídlem
zvěřina, pečené maso, dušená jídla, jehněčí
Typ
červené suché víno DOC Riserva
Ročník
2020
Odrůda
100 % Primitivo
Klasifikace
Primitivo di Manduria DOC Riserva
Vinařská oblast
Manduria, Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
15,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Primitivo di Manduria DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Riserva
Odrůda
- 100 % Primitivo
Chuť vína
Chuť je plná a koncentrovaná, ale díky živé kyselině si zachovává rovnováhu. Pevnější suché třísloviny provázejí tmavé ovoce a kořenité tóny až do dlouhého závěru.
Vůně vína
Vůně je intenzivní a vrstevnatá. Divoké ostružiny, sušené švestky, malinová zavařenina a borůvky doplňuje muškátový oříšek, vanilka, hřebíček, bylinky, kůže a jemně pražená mandle.
Styl vína
Elegia Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 představuje plnější a strukturovanou podobu Primitiva z Mandurie. Koncentrované tmavé ovoce doplňují vanilka, muškátový oříšek, hřebíček, bylinky a jemně vyzrálé tóny kůže a podrostu. Dvanáct měsíců ve francouzských barikových sudech dodává vínu kořenitou hloubku, zatímco živá kyselina a pevnější třísloviny pomáhají zachovat rovnováhu a dlouhé doznívání.
Zralost a zrání
Hrozny Primitiva pocházejí z vinic starých přibližně 35–50 let, vedených tradičním systémem alberello i na drátěnce. Sklizeň probíhá ve druhé polovině září. Fermentace při kontrolované teplotě 22–24 °C je spojena s přibližně dvoutýdenní macerací. Následně víno zraje 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.
Párování & recepty
Plnost, kořenitost a pevnější struktura Elegie dobře doprovodí zvěřinu, pečená a dušená masa i výraznější úpravy jehněčího.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně pod pokojovou teplotou. U strukturovaného ročníku 2020 může krátké provzdušnění pomoci rozvinout tmavé ovoce, koření i vyzrálejší aromatické tóny.
Teplota
Producent doporučuje podávání při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na strukturované červené víno, která poskytne dostatek prostoru bohaté ovocné a kořenité aromatice.
Provzdušnění
Krátké provzdušnění v karafě nebo větší sklenici může vínu prospět, zejména pokud je podáváno bezprostředně po otevření.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2020 je vhodný k pití již nyní a nabízí rozvinutý ovocně-kořenitý profil. Přesné maximální archivní okno producent pro tento ročník neuvádí.
Původ
Elegia pochází z oblasti Primitivo di Manduria v Puglii a je vyrobena výhradně z odrůdy Primitivo z vyzrálejších vinic.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak se Primitivo di Manduria Riserva liší od běžného Primitivo di Manduria?
Označení Riserva je spojeno s delším povinným zráním před uvedením na trh. V praxi proto tento styl často působí komplexněji a vedle primárního ovoce může nabídnout více kořenitých a vyzrálých tónů.
Hodí se Elegia ke steaku z grilu?
Ano. Plná stavba, výrazné ovoce a pevnější třísloviny dobře fungují s hovězím steakem, zejména pokud je doplněn jednoduchým kořením, bylinkami nebo pečenou zeleninou.
Proč starší vinice mohou dávat koncentrovanější vína?
Starší réva často poskytuje nižší výnosy a díky rozsáhlejšímu kořenovému systému může udržovat vyrovnanější zásobování hroznů vodou a živinami. Samotné stáří však kvalitu nezaručuje; důležitý je také terroir a práce ve vinici.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocnosti je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším podáváním jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Elegia se hodí k výraznější masové večeři, podzimní a zimní kuchyni, degustaci Primitiva i jako dárek pro milovníka plnějších červených vín.
100 % Primitivo
Vinice 35–50 let
12 měsíců ve francouzském dubu
92 bodů Falstaff
Štítky
Primitivo 
Manduria DOC Riserva Suché červené 15,0 % 16–18 °C Zvěřina 
92 bodů Falstaff Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2020 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Produttori di Manduria je jedním z nejvýznamnějších producentů vína v italském regionu Apulie, konkrétně v oblasti Salento. Jeho historie sahá až do roku 1932, kdy bylo založeno jako kooperativní sdružení vinařů s cílem centralizovat produkci a zlepšit kvalitu vín. Od té doby se vinařství stalo synonymem pro vysoce kvalitní vína, zejména odrůdy Primitivo.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 1 000 hektarů vinic, z nichž polovina je stále pěstována tradičním stromkovým systémem. Tento způsob pěstování, známý jako "alberello", je charakteristický pro jižní Itálii a přispívá k jedinečnému charakteru vín. Vinařství spolupracuje s přibližně 400 malými vinaři, kteří sdílejí společnou filozofii a vášeň pro výrobu kvalitního vína.
Produttori di Manduria se zaměřuje především na místní odrůdy, přičemž 80 % produkce tvoří Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Zbývajících 20 % připadá na bílé odrůdy jako Verdeca, Chardonnay a Fiano Minutolo. Tato rozmanitost umožňuje vinařství nabízet široké spektrum vín, která odrážejí terroir a tradice regionu.
Vinařství klade velký důraz na udržitelnost a ekologické postupy. Implementovalo integrovaný systém ochrany proti škůdcům, který minimalizuje použití chemických látek a podporuje biologickou rovnováhu ve vinicích. Od roku 2018 je držitelem certifikace E-QUALITAS, která potvrzuje jeho závazek k udržitelnému vinařství.
Mezi nejznámější vína z produkce Produttori di Manduria patří Lirica, Elegia, Sonetto a Madrigale. Tato vína získala řadu ocenění a jsou ceněna pro svou komplexnost, bohatou chuť a schopnost vyjadřovat charakteristické rysy odrůdy Primitivo. Například Lirica je známá svou intenzivní rubínovou barvou a aromaty zralého červeného ovoce, zatímco Sonetto nabízí hluboké tóny tmavého ovoce a koření.
Vinařství také provozuje Muzeum civilizace vína Primitivo, které se nachází přímo v jeho prostorách. Muzeum nabízí návštěvníkům pohled do historie a tradic vinařství v regionu, prezentuje staré nástroje a techniky výroby vína a poskytuje kontext pro pochopení vývoje vinařské kultury v Apulii.
Produttori di Manduria je nejen producentem kvalitních vín, ale také strážcem kulturního dědictví regionu. Jeho závazek k tradici, kvalitě a udržitelnosti z něj činí významného hráče na italské vinařské scéně a oblíbeného dodavatele pro milovníky vína po celém světě.