Hibernal, 2025, výběr z hroznů, polosuché, Znovín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Hibernal
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
aromatické, bohaté, harmonické
Párování s jídlem
drůbež, těstoviny, zelenina, sýry
Typ
bílé polosuché výběr z hroznů
Ročník
2025
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Velkopavlovická
Vinařská obec
Starovice
Viniční trať
Podhoří
Region
Hustopečsko
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Šarže
5312
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Výběr z hroznů
- Polosuché bílé víno
Analytické údaje
- Zbytkový cukr 14,4 g/l
- Kyseliny 6,6 g/l
- Bezcukerný extrakt 22,6 g/l
Chuť vína
Bohatá a čistá chuť spojuje exotické ovoce se svěží kyselinou a jemnou sladkostí.
Vůně vína
Výrazná odrůdová aromatika kombinuje bezové tóny s angreštem a černým rybízem.
Styl vína
Hibernal 2025 ze Znovínu je výrazně aromatický polosuchý výběr z hroznů, který kombinuje intenzivní vůni s bohatou, čistou a harmonickou chutí. Ve vůni se prosazuje černý bez, zralý angrešt a rybíz, zatímco chuť přechází do exotického spektra manga, liči a kompotovaného ananasu. Zbytkový cukr 14,4 g/l vyvažuje 6,6 g/l kyselin, takže víno může působit šťavnatě a zakulaceně, nikoli těžce. Jde o výraznější bílé víno vhodné k aromatickým pokrmům i pomalejšímu samostatnému vychutnávání.
Zralost a zrání
Producent u tohoto Hibernalu uvádí předpoklady pro střednědobou archivaci a odhadovanou dobu nazrávání 5 až 7 let od roku lahvování. Díky výrazné aromatice, kyselině a extraktu lze víno vychutnat již mladé pro jeho svěží ovocný projev, další zrání ale může aromatiku postupně zakulatit.
Párování & recepty
Výrazná aromatika a polosuchý charakter dobře fungují s drůbeží, zeleninou i aromatickými sýry.
Servírování & archivace vína
Mírnější vychlazení nechá vyniknout intenzivní aromatiku i bohatou ovocnou chuť.
Teplota
Producent doporučuje podávat při 10–12 °C. Příliš silné vychlazení by mohlo omezit výraznou aromatiku.
Degustace
Vhodná je středně velká až větší sklenice na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru pro rozvinutí výrazné vůně.
Dekantace
Dekantace není nutná. Pokud je víno velmi chladné, pomůže několik minut ve sklenici, během kterých se aromatika více otevře.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě bez výrazných teplotních výkyvů.
Archivace
Producent uvádí odhadovanou dobu nazrávání 5 až 7 let od roku lahvování a předpoklady pro střednědobou archivaci.
Původ
Víno pochází z viniční trati Podhoří ve Starovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, v regionu Hustopečsko.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co dělat, když je Hibernal po vytažení z lednice aromaticky uzavřený?
Nechte víno několik minut ve sklenici. Při mírném zvýšení teploty se mohou lépe rozvinout tóny bezu, angreštu, rybízu i exotického ovoce. Není proto potřeba podávat jej výrazně pod doporučenými 10–12 °C.
Hodí se tento Hibernal k mírně pikantnímu jídlu?
Ano. Polosuchý charakter a výrazná ovocnost mohou dobře fungovat například s jemně kořeněnou zeleninovou nebo drůbeží kuchyní. U velmi ostrých jídel by však mohly jemnější nuance vína ustoupit do pozadí.
Lze tento Hibernal podávat místo dezertního vína?
Spíše k méně sladkým ovocným dezertům nebo ovocnému salátu. Jde o polosuché, nikoli sladké víno, takže velmi sladký dezert by mohl potlačit jeho svěžest a způsobit, že víno bude působit sušeji.
Jak uchovat otevřenou láhev, pokud ji nedopiji?
Láhev znovu dobře uzavřete a uchovávejte v lednici. Chlad zpomalí změny způsobené kontaktem se vzduchem. Před dalším servisem víno nechte krátce temperovat, aby se znovu otevřela jeho výrazná aromatika.
K jaké příležitosti se víno hodí
Výrazně aromatický Hibernal se hodí ke slavnostnějšímu stolování, ochutnávání i chvílím, kdy má být víno hlavním bodem večera.
Výrazná aromatika
Exotické ovoce
Trať Podhoří
Výběr z hroznů
Štítky
Hibernal 12,5 % 10–12 °C Polosuché Výběr z hroznů Výrazně aromatické Podhoří 
Velkopavlovicko Související produkty
-
Kód: 88050
-
Kód: 43668
-
Kód: 43666
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Hibernal |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Vinařská obec | Starovice |
| Viniční trať | Podhoří |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Zbytkový cukr | 14,4 g/l |
| Obsah kyselin | 6,6 g/l |
| Číslo šarže | 5312 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Znovín Znojmo, a.s., patří mezi nejvýznamnější a nejrespektovanější vinařské společnosti v České republice. Sídlí v obci Šatov na Znojemsku, ale jeho aktivity a vinice se rozprostírají v širším regionu včetně legendární vinice Šobes, která se nachází v Národním parku Podyjí a patří k nejstarším a nejceněnějším tratím v ČR. Znovín navazuje na tradice sahající až do 18. století, a díky důrazu na kvalitu, inovace i respekt k historii si dokázal vybudovat pevné místo na českém i mezinárodním trhu s vínem.
Historie vinařství
Vinařství Znovín Znojmo bylo založeno v roce 1992 jako pokračovatel vinařské tradice na Znojemsku, která je v regionu doložena už od dob starověkého Říma. V moderní historii navazuje Znovín na společnost Mössmer, jež na Znojemsku působila již od roku 1752. Firma byla první, která v rámci České republiky zavedla řízené kvašení, jakož i inovativní formy distribuce včetně zásilkového prodeje vín. Postupem času se z malého regionálního vinařství stala značka celostátního významu, která je synonymem pro kvalitu, důvěru a stálost.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Šatov 404, 671 22 Šatov |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Znojemská | Vinařská obec: | Šatov |
Filozofie vinařství
Vinařství Znovín Znojmo staví svou filozofii na pilířích důvěry zákazníka, úctě k tradici a stabilní kvalitě vín. Znovín věří v poctivý přístup k pěstování hroznů a výrobě vína s respektem k místnímu terroir. Firma obhospodařuje přes 500 ha vinic, z nichž klíčová je slavná trať Šobes, která díky své poloze v národním parku a unikátním klimatickým podmínkám dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem. Znovín se zároveň nebojí moderních technologií a aktivně je zapojuje do procesu výroby.
Klasifikace produkovaných vín
Znovín nabízí široké portfolio jakostních i přívlastkových vín, archivních vín, barikových i šumivých vín. Sortiment zahrnuje bílá, červená i růžová vína, ale také červený sekt, ledová a slámová vína, cuvée a dárková balení. Vína jsou dělena do řad podle původu, typu a stylu – včetně edice Terroir Club či vín z jednotlivých tratí.
Znovín Znojmo nabízí širokou škálu odrůd, od klasických bílých a červených vín až po sladké víno. Mezi nejznámější odrůdy patří Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Müller-Thurgau, Sauvignon, Rulandské šedé, Frankovka a Svatovavřinecké. Tyto vína se vyznačují bohatými chutěmi, výraznými vůněmi a harmonickou strukturou, která zrcadlí mistrovství a vášeň značky Znovín Znojmo.
Terroir a detail vinic
Vinice vinařství Znovín se nacházejí převážně ve Znojemské vinařské podoblasti, a to v okolí Šatova, Jaroslavic, Přímětic a samozřejmě Šobesu. Zvláštní pozornost je věnována ochraně přírody, šetrnému přístupu k révě a biodiverzitě krajiny. Půdy mají převážně kamenito-jílový charakter s vápenatým podložím, což se projevuje ve vyšší mineralitě vín. Mezi hlavní odrůdy patří Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Veltlínské zelené, Tramín červený, Chardonnay, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré a další.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Znovín Znojmo je držitelem celé řady ocenění z tuzemských i mezinárodních soutěží – včetně opakovaných umístění v Salonu vín ČR, zlatých a stříbrných medailí z prestižních výstav jako jsou Vinalies Internationales, Decanter World Wine Awards, MUNDUS VINI nebo Prague Wine Trophy. Vinařství patří také mezi zakladatele a aktivní členy Aliance vinařů V8.
Kromě výroby vynikajících vín se Znovín Znojmo také zaměřuje na udržitelnost a ochranu životního prostředí. Vinařství se pyšní ekologickým přístupem k pěstování révy a výrobě vína, což zaručuje, že výsledný produkt je co nejčistší a nejkvalitnější.
Navštivte vinařství Znovín Znojmo a ochutnejte vysoce ceněná moravská vína, která ztělesňují nejlepší z moravského vinařství, dědictví a tradice. Odpočiňte si na terase s výhledem na malebné vinice a nechte se unést světem kvalitních vín, které vás zavedou do srdce Moravy.