MEMORIA Primitivo di Manduria DOC 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Primitivo
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, ovocné, kořenité
Párování s jídlem
hovězí, houby, lasagne, masové ragú
Typ
červené suché víno DOC
Ročník
2024
Odrůda
100 % Primitivo
Klasifikace
Primitivo di Manduria DOC
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,0 %
Uzávěr
korkový uzávěr
Jakost vína
Italská klasifikace
- Primitivo di Manduria DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché červené víno
Odrůda
- 100 % Primitivo
Chuť vína
Chuť je suchá, plná a svěží, s kořenitou linkou, šťavnatými tříslovinami a ovocným, dobře vytrvalým závěrem.
Vůně vína
Vůně je intenzivní a čistá. Drobné červené ovoce a švestku doplňuje černý pepř, kakao, fialka, humus, lesní podrost a minerální tón připomínající rozehřátý kámen.
Styl vína
Memoria Primitivo di Manduria DOC 2024 staví na čistém odrůdovém charakteru Primitiva bez školení ve dřevě. Plné tělo a zralé ovoce doplňují švestka, černý pepř, kakao, fialka a zemitější tóny podrostu. Přes jižanský charakter si víno zachovává svěžest a šťavnaté třísloviny, díky nimž působí vyváženě a dobře se uplatní u výraznějších masových jídel.
Zralost a zrání
Hrozny pocházejí z vinic Primitiva starých přibližně 15–25 let, vedených tradičním systémem alberello i na drátěnce. Sklizeň probíhá na začátku září. Červená vinifikace probíhá s řízenou teplotou fermentace 22–24 °C a víno se následně školí v nerezových nádobách bez použití dřeva.
Párování & recepty
Plné tělo, svěžest a kořenitost dobře doprovodí dušené hovězí, houby, lasagne s masovým ragú i další výraznější masová jídla.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně pod pokojovou teplotou, aby dobře vynikla ovocná a kořenitá aromatika i svěží, šťavnatá struktura.
Teplota
Producent doporučuje podávání při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká až větší sklenice na červené víno, která poskytne prostor ovoci, pepřovým tónům i jemně zemitým nuancím.
Provzdušnění
Dlouhá dekantace není nutná. Krátké provzdušnění ve větší sklenici pomůže rozvinout ovocné, kořenité a kakaové tóny.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2024 je vhodný k pití již nyní, kdy nabízí výrazné ovoce, svěžest a šťavnaté třísloviny. Přesné maximální archivní okno producent neuvádí.
Původ
Memoria pochází z oblasti Primitivo di Manduria v Puglii a je vyrobena výhradně z místní odrůdy Primitivo.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Memoria vhodná pro milovníky Primitiva, kteří nechtějí výraznou chuť dubu?
Ano. Víno se školí v nerezových nádobách, takže jeho charakter nestojí na vanilkových nebo pražených tónech z dubového sudu. V popředí zůstává zralé ovoce, koření a přirozený odrůdový projev Primitiva.
Hodí se Memoria k houbovým jídlům bez masa?
Ano, zejména k výraznějším houbovým pokrmům, například ragú z hříbků, polentě s houbami nebo těstovinám s houbovou omáčkou. Zemité tóny hub dobře navazují na nuance podrostu a humusu ve vůni vína.
Je vhodné Memoria podávat ke klasickému hovězímu guláši?
Ano. Plné tělo a šťavnaté třísloviny zvládnou pomalu dušené hovězí, zatímco pepřové a ovocné tóny mohou dobře doplnit kořenitý charakter omáčky. Méně vhodné jsou pouze velmi pálivé varianty.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocnosti a svěžesti je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším podáváním jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Memoria se hodí k vydatnější italské kuchyni, masové večeři, podzimnímu stolování s houbami i k neformální degustaci odrůdy Primitivo.
100 % Primitivo
Primitivo di Manduria DOC
Čistě nerezový styl
K hovězímu & ragú
Štítky
Primitivo 
Manduria DOC Suché červené 14,0 % 16–18 °C Hovězí Houby Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Produttori di Manduria je jedním z nejvýznamnějších producentů vína v italském regionu Apulie, konkrétně v oblasti Salento. Jeho historie sahá až do roku 1932, kdy bylo založeno jako kooperativní sdružení vinařů s cílem centralizovat produkci a zlepšit kvalitu vín. Od té doby se vinařství stalo synonymem pro vysoce kvalitní vína, zejména odrůdy Primitivo.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 1 000 hektarů vinic, z nichž polovina je stále pěstována tradičním stromkovým systémem. Tento způsob pěstování, známý jako "alberello", je charakteristický pro jižní Itálii a přispívá k jedinečnému charakteru vín. Vinařství spolupracuje s přibližně 400 malými vinaři, kteří sdílejí společnou filozofii a vášeň pro výrobu kvalitního vína.
Produttori di Manduria se zaměřuje především na místní odrůdy, přičemž 80 % produkce tvoří Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Zbývajících 20 % připadá na bílé odrůdy jako Verdeca, Chardonnay a Fiano Minutolo. Tato rozmanitost umožňuje vinařství nabízet široké spektrum vín, která odrážejí terroir a tradice regionu.
Vinařství klade velký důraz na udržitelnost a ekologické postupy. Implementovalo integrovaný systém ochrany proti škůdcům, který minimalizuje použití chemických látek a podporuje biologickou rovnováhu ve vinicích. Od roku 2018 je držitelem certifikace E-QUALITAS, která potvrzuje jeho závazek k udržitelnému vinařství.
Mezi nejznámější vína z produkce Produttori di Manduria patří Lirica, Elegia, Sonetto a Madrigale. Tato vína získala řadu ocenění a jsou ceněna pro svou komplexnost, bohatou chuť a schopnost vyjadřovat charakteristické rysy odrůdy Primitivo. Například Lirica je známá svou intenzivní rubínovou barvou a aromaty zralého červeného ovoce, zatímco Sonetto nabízí hluboké tóny tmavého ovoce a koření.
Vinařství také provozuje Muzeum civilizace vína Primitivo, které se nachází přímo v jeho prostorách. Muzeum nabízí návštěvníkům pohled do historie a tradic vinařství v regionu, prezentuje staré nástroje a techniky výroby vína a poskytuje kontext pro pochopení vývoje vinařské kultury v Apulii.
Produttori di Manduria je nejen producentem kvalitních vín, ale také strážcem kulturního dědictví regionu. Jeho závazek k tradici, kvalitě a udržitelnosti z něj činí významného hráče na italské vinařské scéně a oblíbeného dodavatele pro milovníky vína po celém světě.