Petit Chat, 2025, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůdy

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier

Obsah alkoholu

12,0 %

Teplota podávání

9–11 °C

Styl vína

bohaté, ovocné, minerální

Párování s jídlem

ryby, drůbež, těstoviny, jemné sýry

Typ

bílé suché víno pozdní sběr

Ročník

2025

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Slovácká

Vinařská obec

Archlebov

Viniční trať

Malíny

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Zbytkový cukr

5,2 g/l

Kyseliny

5,6 g/l

Číslo šarže

2562

Uzávěr

šroubový

Jakost vína

Česká klasifikace

• Jakostní víno s přívlastkem
• Pozdní sběr
• Suché

Složení cuvée:

• Chardonnay
• Pinot Blanc
• Pinot Meunier

Chuť vína

Bohatá a intenzivní chuť propojuje exoticky působící citrusy, zralé ovoce a dlouhé krémově minerální zakončení.

Citrusová chuť yuzu, svěží citrusy

Ovocná chuť zralé kiwi, bílý rybíz

Dlouhý závěr krémovost, mineralita, perzistence

Vůně vína

Výrazně ovocná vůně kombinuje jádrové ovoce, peckoviny a citrusové tóny.

Jádrové ovoce zralé jádrové ovoce

Peckoviny zralé peckové ovoce

Citrusová vůně citrusy, svěží ovocná linka

Styl vína

Petit Chat 2025 od Vinařství Spielberg je suché bílé cuvée odrůd Chardonnay, Pinot Blanc a Pinot Meunier z viniční trati Malíny. Ve vůni nabízí výraznou kombinaci jádrového ovoce, peckovin a citrusů. Chuť je bohatší a intenzivní, s tóny yuzu, zralého kiwi a bílého rybízu. Dlouhý krémový a minerální závěr dodává vínu vrstevnatost a odlišuje jej od jednoduchých, přímočaře ovocných bílých vín.

Párování & recepty

Bohatší ovocnost, citrusová svěžest a krémově minerální závěr se dobře kombinují s rybami, drůbeží i jemně krémovými pokrmy.

‹

Ryby

Candát, pstruh, losos, bílé ryby

Recepty

• Candát s citronovým máslem – citrusová linka vína dobře navazuje na svěží úpravu ryby
• Pstruh s bylinkami – jemná ryba nechá vyniknout ovocný a minerální profil
• Losos s pečenou zeleninou – bohatší chuť cuvée zvládne i plnější rybí maso

Drůbež

Kuře, krůta, jemnější krémové úpravy

Recepty

• Kuřecí prso s citronem a bylinkami – svěží úprava podpoří citrusovou stránku vína
• Krůtí medailonky se smetanovou omáčkou – krémový závěr vína dobře navazuje na jemnou omáčku

Těstoviny

Ricotta, zelenina, lehké smetanové omáčky

Recepty

• Ravioli s ricottou a bylinkami – jemná náplň odpovídá krémovějšímu závěru vína
• Tagliatelle s cuketou – lehká zeleninová úprava nechá vyniknout mineralitu
• Těstoviny s lehkou smetanovou omáčkou – kyselina a citrusová svěžest pomohou vyvážit krémovou texturu

Jemné sýry

Čerstvé a mladší polotvrdé sýry

Tipy

• Brie – jemná krémovost sýra ladí s texturou závěru
• Mladá gouda – nepřebije vrstevnatou ovocnou aromatiku
• Čerstvý kozí sýr – svěžest sýra dobře funguje s citrusovou a minerální linkou

›

Servírování & archivace vína

Petit Chat podávejte vychlazené, ale ne příliš studené, aby se vedle svěžesti otevřela i bohatší ovocná a krémová stránka.

Teplota

Podávejte přibližně při 9–11 °C, kdy zůstane víno svěží a současně se dobře otevře jeho ovocná aromatika.

Degustace

Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru pro citrusové, peckové i krémové tóny.

Po otevření

Dekantace není nutná. Několik minut ve sklenici pomůže rozvinout ovocnou aromatiku a krémově minerální zakončení.

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní, spíše nižší teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Víno je vhodné k pití již mladé, kdy nejlépe vyniká jeho bohatá ovocnost, svěžest a minerální charakter.

Původ

Hrozny pro cuvée pocházejí z viniční trati Malíny v Archlebově ve slovácké vinařské podoblasti.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jak se správně vyslovuje název Petit Chat?

Francouzský název Petit Chat se vyslovuje přibližně „ptý ša“. V překladu znamená „malá kočka“, což odpovídá hravému názvu tohoto cuvée.

Je Petit Chat vhodný pro někoho, kdo má rád Chardonnay, ale nechce čistě odrůdové víno?

Ano. Chardonnay je zde součástí cuvée společně s Pinot Blanc a Pinot Meunier. Výsledkem je vrstevnatější styl, ve kterém se vedle zralého ovoce objevují citrusy, svěžest a minerální závěr.

Jak se víno změní, když ve sklenici trochu oteplí?

Při mírném oteplení se obvykle lépe projeví jádrové a peckové ovoce i krémovější stránka závěru. Příliš nízká teplota naopak zdůrazní hlavně svěžest a citrusovou linku.

Co udělat se zbytkem otevřené lahve?

Láhev znovu uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocné svěžesti je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem ho nechat krátce přiblížit doporučené teplotě.

K jaké příležitosti se víno hodí

Petit Chat je vhodný k neformálnímu stolování, společné degustaci i jako zajímavé bílé cuvée pro večer s přáteli.

S přáteli Lehká večeře Degustace cuvée Letní večer Večerní sklenka

• Vrstevnaté cuvée
• Univerzální k jídlu
• Trať Malíny
• Vinařství SPIELBERG

Štítky

Bílé cuvée 12,0 % 9–11 °C Suché Pozdní sběr Yuzu Minerální Malíny

Vinařství SPIELBERG, sídlící v Archlebově na Slovácku, spojuje historické vinařské tradice s moderními technologiemi. Pěstuje více než 60 hektarů vinic, kde se věnuje primárně ekologické produkci přívlastkových vín. Díky jedinečnému terroiru Moravského Toskánska a důrazu na bio pěstování získává jeho víno mimořádné ocenění na domácí i mezinárodní úrovni.

Historie vinařství

Vinařství SPIELBERG navazuje na vinařskou tradici sahající až do 13. století, kdy v oblasti Archlebova začali pěstovat vinnou révu cisterciáčtí mniši. Tato oblast byla vyhlášená zejména pro Ryzlink rýnský, který si už v minulosti získal věhlas až ve Vídni. Po úpadku v 20. století se vinařství začalo v roce 2002 obnovovat s cílem propojit historické hodnoty s moderní technologií.

Dnes vinařství sídlí v citlivě zrekonstruované budově a zaměřuje se na ekologické pěstování a výrobu vín s důrazem na terroir a biodiverzitu.

Filozofie vinařství

Vinařství SPIELBERG se zaměřuje na ekologickou produkci vína, s důrazem na minimální zásahy do vinic i sklepního hospodářství. Hrozny jsou ručně sbírané a vinifikace probíhá šetrně, aby odrážela terroir Moravského Toskánska. Vinařství využívá kombinaci tradičních metod a moderních technologií, čímž vytváří autentická a charakteristická vína.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství SPIELBERG se specializuje na přívlastková vína a pěstitelské sekty vyráběné tradiční metodou. Mezi hlavní produktové řady patří:

• SPIELBERG – vlajková řada prémiových vín
• GOURMET – vína zrající na kvasnicích v dubových sudech
• AUSTERLITZ – selekce nejlepších vín z nejstarších keřů
• ORGANIC – certifikovaná bio vína
  
  

Terroir a detail vinic

Vinařství hospodaří na více než 60 hektarech vinic rozprostřených v unikátní oblasti Moravského Toskánska. Mezi klíčové viniční tratě patří Maliny, Klášovky, Oulehle a Světlý. Díky specifickému mikroklimatu a minerálním půdám zde vznikají vína s výrazným charakterem a aromatickou komplexností.

Vinařství Spielberg zpracovává vína ze 17 odrůd. Terroir zdejší půdy dává vínům jako je Pinot Noir, Zweigeltrebe či Frankovka delikatesní odrůdovost. Propustná, ale výhřevná půda je také dobrá pro pozdní sběr bílých odrůd Rulandské bílé, Veltínské bílé a Ryzlink rýnský i vlašský. Vinařství Spielberg se zaměřuje také na výrobu kvalitních moravských sektů. Chystá i limitované edice, jako třeba řada vín Margarita vyrobená pro Břevnovský klášter. 

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství SPIELBERG je držitelem ekologické certifikace a pravidelně se umisťuje na předních příčkách prestižních vinařských soutěží. V roce 2017 získalo titul Vinař roku České republiky a pravidelně boduje v Salonu vín ČR, Král vín, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards.