Produtori di Manduria Primitivo Salento IGT 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Primitivo
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, ovocné, harmonické
Párování s jídlem
těstoviny, ragú, lilek s parmezánem
Typ
červené suché víno IGT
Ročník
2023
Odrůda
Primitivo
Klasifikace
Salento IGT
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Salento IGT
- Indicazione Geografica Tipica
- Suché červené víno
Odrůda
- Primitivo
Chuť vína
Chuť je plná a harmonická, s výrazně zralou ovocností a kulatým dojmem připomínajícím ovocný džem.
Vůně vína
Ovocná vůně staví na třešních, švestkách a malinách a odpovídá zralému jižanskému charakteru Primitiva.
Styl vína
Produttori di Manduria Primitivo Salento IGT 2023 představuje přímočarý a ovocně orientovaný styl červeného vína z Puglie. Ve vůni se prosazují třešně, švestky a maliny, zatímco chuť je plnější, harmonická a založená na zralém ovoci s lehce džemovým dojmem. Díky 13,5 % alkoholu má víno dostatek těla pro výraznější italskou kuchyni, přitom zůstává přístupné a snadno kombinovatelné s těstovinami a rajčatovými pokrmy.
Párování & recepty
Zralá ovocnost a plnější harmonická chuť dobře fungují s rajčatovými omáčkami, těstovinami i zapékanou zeleninou se sýrem.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně pod pokojovou teplotou, aby zůstala dobře čitelná zralá ovocnost a harmonická struktura vína.
Teplota
Doporučujeme podávání přibližně při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká až větší sklenice na červené víno, která poskytne prostor zralé třešňové, švestkové a malinové aromatice.
Otevření
Dlouhá dekantace není nutná. Víno stačí otevřít krátce před podáváním a nechat několik minut rozvinout ve sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2023 je vhodný k pití nyní, kdy dobře vyniká jeho zralá ovocnost a harmonický charakter. Přesné archivní okno není doloženo.
Původ
Víno pochází z regionu Puglia na jihu Itálie a nese zeměpisné označení Salento IGT.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak se Salento IGT liší od Primitivo di Manduria DOC?
Salento IGT je širší zeměpisné označení pro vína ze Salenta a umožňuje producentům větší flexibilitu ve stylu výroby. Primitivo di Manduria DOC je naproti tomu konkrétní chráněná apelace s přesněji vymezenou oblastí původu a vlastními pravidly produkce.
Proč Primitivo dobře funguje s rajčatovými omáčkami?
Zralá ovocnost Primitiva dobře doplňuje sladší stránku rajčat a jeho plnější tělo zvládá také maso, sýr a delší vaření. Proto se tento styl dobře uplatní například u boloňského ragú, lasagní nebo zapékaného lilku.
Lze Primitivo podávat lehce vychlazené?
Ano. Mírné zchlazení pod běžnou pokojovou teplotu pomáhá zvýraznit ovocnost a udržet alkoholový projev vyvážený. Příliš nízká teplota by naopak mohla potlačit vůni a zbytečně zvýraznit strukturu vína.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocného charakteru je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším podáváním jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Plné a ovocné Primitivo se hodí k neformální italské večeři, rodinnému obědu i večeru s těstovinami a výraznější kuchyní.
Primitivo
Salento IGT
Zralá ovocnost
K italské kuchyni
Štítky
Primitivo 
Salento IGT Suché červené 13,5 % 16–18 °C Těstoviny Parmigiana Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Produttori di Manduria je jedním z nejvýznamnějších producentů vína v italském regionu Apulie, konkrétně v oblasti Salento. Jeho historie sahá až do roku 1932, kdy bylo založeno jako kooperativní sdružení vinařů s cílem centralizovat produkci a zlepšit kvalitu vín. Od té doby se vinařství stalo synonymem pro vysoce kvalitní vína, zejména odrůdy Primitivo.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 1 000 hektarů vinic, z nichž polovina je stále pěstována tradičním stromkovým systémem. Tento způsob pěstování, známý jako "alberello", je charakteristický pro jižní Itálii a přispívá k jedinečnému charakteru vín. Vinařství spolupracuje s přibližně 400 malými vinaři, kteří sdílejí společnou filozofii a vášeň pro výrobu kvalitního vína.
Produttori di Manduria se zaměřuje především na místní odrůdy, přičemž 80 % produkce tvoří Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Zbývajících 20 % připadá na bílé odrůdy jako Verdeca, Chardonnay a Fiano Minutolo. Tato rozmanitost umožňuje vinařství nabízet široké spektrum vín, která odrážejí terroir a tradice regionu.
Vinařství klade velký důraz na udržitelnost a ekologické postupy. Implementovalo integrovaný systém ochrany proti škůdcům, který minimalizuje použití chemických látek a podporuje biologickou rovnováhu ve vinicích. Od roku 2018 je držitelem certifikace E-QUALITAS, která potvrzuje jeho závazek k udržitelnému vinařství.
Mezi nejznámější vína z produkce Produttori di Manduria patří Lirica, Elegia, Sonetto a Madrigale. Tato vína získala řadu ocenění a jsou ceněna pro svou komplexnost, bohatou chuť a schopnost vyjadřovat charakteristické rysy odrůdy Primitivo. Například Lirica je známá svou intenzivní rubínovou barvou a aromaty zralého červeného ovoce, zatímco Sonetto nabízí hluboké tóny tmavého ovoce a koření.
Vinařství také provozuje Muzeum civilizace vína Primitivo, které se nachází přímo v jeho prostorách. Muzeum nabízí návštěvníkům pohled do historie a tradic vinařství v regionu, prezentuje staré nástroje a techniky výroby vína a poskytuje kontext pro pochopení vývoje vinařské kultury v Apulii.
Produttori di Manduria je nejen producentem kvalitních vín, ale také strážcem kulturního dědictví regionu. Jeho závazek k tradici, kvalitě a udržitelnosti z něj činí významného hráče na italské vinařské scéně a oblíbeného dodavatele pro milovníky vína po celém světě.