Rulandské modré, 2025, Exclusive, pozdní sběr, suché, Žůrek, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Rulandské modré
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
14–16 °C
Styl vína
ovocné, suché, jemně strukturované
Párování s jídlem
zvěřina, tmavá masa, steaky
Typ
červené suché víno pozdní sběr
Ročník
2025
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Strážnice
Viniční trať
Horní hory
Archivace
5 let
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
0,1 g/l
Obsah kyselin
5,5 g/l
Cukernatost hroznů při sběru
21,4 °NM
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Pozdní sběr
- Suché
Produktová řada:
- Exclusive
Chuť vína
Ovocná chuť lesních plodů má suchý charakter a příjemně vystavěnou tříslovinovou strukturu.
Vůně vína
Ovocná vůně je postavená na ostružinách a tmavším bobulovém ovoci.
Styl vína
Rulandské modré 2025 Exclusive od Vinařství Žůrek nabízí ovocně orientované pojetí odrůdy s dostatečnou strukturou pro gastronomii. Ve vůni stojí v popředí ostružiny, zatímco chuť pokračuje směrem k lesním plodům a příjemné tříslovině. Zbytkový cukr 0,1 g/l udržuje víno důsledně suché a 14 % alkoholu mu dodává tělo, aniž by bylo nutné jeho charakter stavět na sladkosti. Jde o Rulandské modré vhodné pro zákazníky, kteří hledají ovocnost Pinotu, ale zároveň chtějí pevnější partnerství s masovými pokrmy.
Zralost a zrání
Producent uvádí možnost archivace přibližně pět let. V mladém ročníku bude hlavní roli hrát ovocnost a živější tříslovina; při vhodném uložení může víno postupně působit uhlazeněji.
Párování & recepty
Ovocnost a tříslovinová struktura dávají vínu dostatek síly pro zvěřinu, tmavá masa i steaky.
Servírování & archivace vína
Lehce chladnější podávání pomůže udržet ovocnost, jemnost a alkohol v dobré rovnováze.
Teplota
Podávejte přibližně při 14–16 °C. Mírné zchlazení podpoří ovocnost a zachová svěží charakter.
Sklenice
Ideální je větší sklenice typu Burgundy s širším kalichem, která poskytne dostatek prostoru ovocné aromatice.
Provzdušnění
U mladého ročníku stačí krátké provzdušnění ve sklenici. Pokud působí po otevření sevřeněji, může mu prospět krátký pobyt v karafě.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Producent uvádí možnost archivace přibližně 5 let. V mladém věku nabízí víno především výraznější ovocnost a živou strukturu.
Původ
Víno pochází ze Slovácké podoblasti, z vinařské obce Strážnice a viniční tratě Horní hory.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je toto Rulandské modré vhodné pro milovníka jemnějších červených vín?
Ano, pokud hledáte ovocný styl, ale nechcete úplně měkké víno bez struktury. Ostružinová vůně a lesní ovoce mu dávají přístupnost, zatímco příjemná tříslovina zachovává pevnější charakter vhodný i k jídlu.
Proč se k tomuto Pinotu hodí i steak, když bývá odrůda spojována spíš s jemnější kuchyní?
Tento ročník má 14 % alkoholu a producent výslovně doporučuje steaky, tmavá masa i zvěřinu. Příjemná tříslovina mu dává dostatek struktury, aby vedle masa nepůsobil příliš subtilně.
Kdy bych jej zvolil místo Cabernetu Sauvignon?
Když chcete k masu červené víno s větším důrazem na ovocnost a jemnost. Cabernet obvykle staví výrazněji na pevné tříslovině a odrůdové razanci, zatímco Rulandské modré může nabídnout subtilnější aromatiku a měkčí celkový dojem.
Má smysl část lahví vypít mladých a část nechat zrát?
Ano. Producent uvádí archivaci pět let, takže při správném skladování lze porovnat mladý, ovocnější projev s pozdějším vývojem. Konkrétní tempo zrání však vždy závisí na podmínkách uložení jednotlivých lahví.
K jaké příležitosti se víno hodí
Ovocné Rulandské modré s pevnější strukturou se dobře uplatní u slavnostnějšího jídla, podzimní kuchyně i při degustaci moravských červených vín.
Štítky
Rulandské modré 14 % 14–16 °C Suché 
Slovácko Zvěřina Steaky Lesní ovoce Podobné produkty
-
Kód: 51651
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Rulandské modré |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Strážnice |
| Viniční trať | Horní hory |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,1 g/l |
| Obsah kyselin | 5,5 g/l |
| Řada | Exclusive |
| Číslo šarže | 23/25 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Žůrek ze Žeravic patří mezi rodinná moravská vinařství ze Slovácké podoblasti. Navazuje na několikagenerační vztah rodiny k vínu a vinohradu, který se na Slovácku předává z otce na syna. Vinařství spojuje tradiční rodinné zázemí s moderní technologií výroby a zaměřuje se především na lahvová, převážně přívlastková vína. V nabídce najdete široké spektrum moravských odrůd, od svěžích bílých vín přes růžová a červená vína až po frizzante, perlivá a šumivá vína.
Historie vinařství
Rodinné vinařství Žůrek má kořeny v dlouhodobé vinařské tradici Slovácka. Komerční firma vznikla v roce 1990 v obci Žeravice nedaleko Kyjova. Tehdy začala výstavba většího sklepa na okraji obce, který měl sloužit výrobě a skladování vína i posezení pro hosty. Z původní výroby pro vlastní potřebu, známé a jejich známé se vinařství postupně posunulo k širší nabídce lahvových vín. Důležitým krokem bylo pořízení láhvovací linky a následná modernizace výroby, včetně využívání vinifikátorů, nerezových nádob, čerpadel a dřevěných sudů pro zrání červených vín.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žeravice 151, 696 47 Žeravice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žeravice |
Filozofie vinařství
Filozofie Vinařství Žůrek stojí na rodinném přístupu, šetrném zpracování hroznů a průběžném rozšiřování sortimentu. Vinařství pracuje s moderním technologickým vybavením, ale zároveň si zakládá na čistém odrůdovém projevu a srozumitelném stylu moravských vín. Hrozny zpracovává převážně ze Slovácké podoblasti a podle veřejně dostupných zdrojů část hroznů nakupuje, díky čemuž může nabízet širokou skladbu odrůd a každý rok přicházet s novinkami. Součástí činnosti vinařství jsou také řízené degustace přímo ve sklepě v Žeravicích, ochutnávky ve vinotékách a účast na firemních či festivalových akcích.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje široké spektrum vín:
- Moravská zemská vína
- Jakostní odrůdová vína
- Jakostní vína s přívlastkem, zejména pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí a výběr z cibéb
- Bílá, růžová a červená tichá vína
- Perlivá vína, frizzante a bublinky
- Šumivá vína a sekty, včetně sektů uváděných pod označením SEKT
V katalogu vinařství se objevují také produktové řady Speciály, Exclusive a Extra Range. Pro firmy i jednotlivce vinařství nabízí dárková vína s logem, věnováním, gratulací nebo firemní etiketou.
Terroir a detail vinic
Vinařství sídlí v Žeravicích ve Slovácké podoblasti, nedaleko Kyjova. Národní vinařské centrum u vinařství uvádí 0,5 ha vlastních vinic a roční produkci přibližně 130 000 lahví. Protože vinařství pracuje i s nakupovanými hrozny, může stavět sortiment na širším výběru odrůd typických pro moravská vína. Mezi hlavní bílé odrůdy patří Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Hibernal a Pálava. Z červených vín jsou pro vinařství důležité odrůdy Zweigeltrebe a Neronet. V nabídce se objevují také Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Tramín červený, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon nebo Rulandské modré rosé.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství Žůrek se ve veřejně dostupných zdrojích prezentuje především prostřednictvím soutěžních úspěchů konkrétních vín. Národní vinařské centrum eviduje Rulandské bílé 2023, výběr z bobulí, mezi víny v Salonu vín ČR. U vybraných vín jsou dále uváděna ocenění z tuzemských soutěží, například z Král vín ČR, Grand Prix Vinex a Národní soutěže vín. Ocenění se týkají například Hibernalu 2024, pozdního sběru, nebo Neronetu 2024, pozdního sběru. Konkrétní samostatnou certifikaci pěstování či výroby vinařství v ověřených zdrojích neuvádí.