Populární whisky drinky a koktejly

• Whisky & Cola
• Old Fashioned
• Manhattan
• Whiskey Sour
• Mint Julep
• Sazerac
• Irská káva
• Boulevardier
• Penicilin
• Rusty Nail

TOP 10 - nejoblíběnější drinky a koktejly s whisky

Připravili jsme pro vás přehled deseti nejoblíbenějších koktejlů a drinků, ve kterých hraje hlavní roli whisky. Whisky je tradiční destilát s bohatou chutí získanou zráním v sudech a stále oblíbenější přísada míchaných nápojů. Její komplexní chuťové tóny od vanilky a karamelu až po kouřové a kořenité akcenty se skvěle doplňují s citrusy, likéry, bylinnými bittery i kávou. Ať už hledáte klasický aperitiv, osvěžující letní drink nebo dezertní koktejl na zahřátí, mezi následujícími recepty si určitě vyberete.

Toto je náš výběr: 10 nejpopulárnějších koktejlových receptů z whisky. Každý z těchto nápojů nabízí jedinečnou kombinaci chutí – od sladkých a ovocných, přes kořeněné a kouřové, až po osvěžující – které potěší vaše smysly a pozvednou každou příležitost.

Whisky & Cola

Whisky s colou je jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších míchaných nápojů s whisky. Oblíbili si ho lidé po celém světě pro jeho sladkou, hladkou chuť a nenáročnou přípravu. Kombinace výrazné whisky a sladké koly vytváří harmonický, snadno pitelný drink vhodný téměř pro jakoukoli neformální příležitost.

• Whisky (50 ml) – například Jack Daniel’s
• Cola (150 ml)
• Led
• Ozdoba: plátek citronu nebo limetky

Do vysoké sklenice vložte několik kostek ledu, nalijte whisky a dolijte vychlazenou colou. Jemně promíchejte barovou lžičkou a ozdobte plátkem citronu nebo limetky. Podávejte okamžitě a vychutnejte si tento jednoduchý, ale osvěžující drink.

Old Fashioned

Old Fashioned je klasický koktejl pocházející z 80. let 19. století – patří k nejstarším míchaným drinkům vůbec. S oblibou ho popíjeli gentlemani v amerických pánských klubech a dodnes si zachoval svou jednoduchou, silnou a dokonale vyváženou recepturu. Kombinace kvalitní bourbon whiskey, cukru a bitters vytváří výraznou, lehce nasládlou chuť s tóny dubu a koření.

• Krystalový cukr (1 lžička)
• Voda (1 lžička)
• Angostura bitters (3 kapky)
• Whisky – ideálně bourbon (50 ml) například Maker’s Mark
• Pomerančová kůra na ozdobu

Do tumbler sklenice vložte cukr a zalijte ho vodou a Angosturou. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté přidejte několik kostek ledu a polovinu odměřené whisky. Důkladně promíchejte („stirrujte“ barovou lžičkou), doplňte sklenici dalšími kostkami ledu a zbytkem whisky a znovu promíchejte. Navrch vyždímejte oleje z pomerančové kůry a vložte ji do sklenice. Podávejte bez brčka a vychutnávejte pomalu.

Manhattan

Manhattan je elegantní koktejl, pojmenovaný podle slavné newyorské čtvrti. Patří mezi oficiální koktejly IBA (Mezinárodní barmanské asociace) a nejčastěji se podává jako aperitiv. Jeho základ tvoří kvalitní whisky s červeným vermutem a kapkou bitters, což dohromady vytváří hladkou, lehce nasládlou a kořeněnou chuť.

• Žitná whisky nebo bourbon (50 ml) například Bulleit Bourbon
• Sladký červený vermut (20 ml)
• Angostura bitters (1–2 kapky)
• Koktejlová třešeň na ozdobu

Do míchací sklenice vložte několik kostek ledu a odměřte whisky, sladký vermut a bitters. Míchejte barovou lžičkou asi 20 sekund, aby se drink dobře vychladil a promísil. Poté nápoj přeceďte přes sítko do vychlazené koktejlové sklenice (bez ledu). Ozdobte koktejlovou třešní napíchnutou na jehle. Manhattan se tradičně podává bez brčka a pomalu upíjí.

Whiskey Sour

Whiskey Sour je svěží kyselý koktejl, který patří k nejstarším svého druhu – písemně je doložen už v 2. polovině 19. století. Kombinuje plnou chuť whisky s ostrostí citronové šťávy a sladkostí cukrového sirupu. Často se podává s našlehanou pěnou z vaječného bílku, která drink zjemní a vytvoří lákavou krémovou pěnu na povrchu.

• Bourbon whiskey (45 ml) například Jim Beam
• Čerstvá citronová šťáva (30 ml)
• Cukrový sirup (15 ml)
• Vaječný bílek (1 ks, volitelně)
• Ozdoba: plátek citronu a koktejlová třešeň

Do šejkru vložte bourbon, citronovou šťávu a cukrový sirup. Pokud chcete hedvábnou pěnu, přidejte také vaječný bílek. Nejprve vše protřepejte na sucho (bez ledu), aby se bílek napěnil, potom přidejte led a znovu důkladně protřepejte. Koktejl přeceďte přes sítko do sklenice typu whisky glass s několika kostkami ledu, nebo do vychlazené menší koktejlové sklenky bez ledu. Ozdobte plátkem citronu a třešničkou.

Mint Julep

Mint Julep je osvěžující koktejl z amerického Jihu, proslavený zejména jako oficiální nápoj dostihového závodu Kentucky Derby. Jeho základem je kvalitní bourbon, který doplňuje svěží chuť máty a sladkost cukrového sirupu. Výsledkem je lahodný drink s ledovou tříští – ideální pro horké letní dny.

• Bourbon whiskey (50 ml) například Woodford Reserve
• Čerstvá máta (cca 8 lístků + snítka na ozdobu)
• Cukrový sirup (15 ml)
• Ledová tříšť

Do vyšší sklenice (např. kovového poháru nebo whiskovky) vložte mátové lístky, přilijte cukrový sirup a pár kapek vody. Pomocí muddleru (barmanské drtítko) lehce promněte mátu se sirupem, aby uvolnila aroma – lístky nemačkejte příliš, ať nezhořknou. Sklenici naplňte až po okraj drceným ledem. Poté nalijte odměřený bourbon přes led. Krátce zamíchejte, aby se vše promísilo a sklenice zvenku orosila. Navrch můžete ještě přidat další ledovou tříšť. Ozdobte čerstvou snítkou máty (můžete ji předtím promnout v prstech, aby uvolnila vůni) a podávejte s krátkým brčkem.

Sazerac

Sazerac je legendární silný koktejl, jehož historie sahá až do roku 1850 v New Orleans. Často je označován za jeden z prvních koktejlů vůbec. Původně se připravoval z koňaku, ale dnes se nejčastěji používá žitná whisky, která nápoji dodává kořeněný charakter. Sazerac má výrazně hořkosladkou chuť s tóny bylin a citrusů díky použití bitters a absintu.

• Žitná whisky (40 ml)
• Absint nebo pastis (pouze pár kapek na vypláchnutí sklenice)
• Angostura bitters (2 kapky)
• Cukr (1 kostka nebo 1 lžička)
• Ozdoba: citronová kůra

Připravte si dvě sklenice. Do první vložte cukrovou kostku a pokapte ji Angosturou. Přidejte lžičku vody a rozmíchejte, aby se cukr rozpustil. Nalijte žitnou whisky a přidejte pár kostek ledu. Důkladně promíchejte, aby se drink vychladil. Druhou sklenici vypláchněte absintem – nalijte do ní cca 1 cl absintu, poválejte jím sklenici, aby pokryl stěny, a přebytek vylijte. Do takto připravené sklenice přeceďte obsah první sklenice (bez ledu). Ozdobte tenkým spiralovitým proužkem citronové kůry, jejíž povrchové silice můžete před vložením do nápoje ještě vymačkat nad hladinou. Sazerac se podává bez ledu.

Irská káva

Irská káva (Irish Coffee) je lahodný teplý koktejl, který kombinuje irskou whiskey s horkou kávou. Vznikl údajně na počátku 40. let 20. století v Irsku, aby přivítal promrzlé cestovatele. Spojení kávy, cukru, kvalitní irské whiskey a bohaté vrstvy smetany na povrchu vytváří dokonalou harmonii chutí. Irská káva nejen zahřeje, ale také povzbudí a poslouží jako dezert či příjemné zakončení večera.

• Irská whiskey (40 ml) například Jameson
• Čerstvě uvařená horká káva (cca 100 ml)
• Třtinový cukr (2 lžičky)
• Šlehačková smetana (cca 30 ml)

Předehřejte si sklenici na irskou kávu (ideálně s ouškem) tím, že do ní nalijete na půl minuty horkou vodu a pak ji vylijete. Do vyhřáté sklenice dejte třtinový cukr a zalijte ho čerstvě připravenou silnou kávou – asi do 2/3 sklenice. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté přilijte irskou whiskey a opět krátce promíchejte. Nyní opatrně navrstvěte smetanu: lehce vyšlehanou smetanu lijte přes převrácenou lžičku tak, aby zůstala nahoře a nepromíchala se – vytvoří „čepici“. Správně připravená irská káva má teplou sladkou kávovo-whiskey vrstvu naspod a studenou smetanovou vrstvu navrchu. Podávejte bez míchání; při pití skrz smetanu se chutě propojí.

Boulevardier

Boulevardier je koktejl, který by se dal nazvat „whiskovou verzí Negroni“. Poprvé se objevil ve Francii ve 20. letech 20. století a jeho jméno znamená v překladu „flákač z bulváru“. Kombinuje hořkost italského likéru Campari a sladkost červeného vermutu s hloubkou bourbonu místo ginu. Výsledkem je dokonale vyvážený aperitiv, který zahřeje a povzbudí chuť k jídlu – ideální zejména na podzim a v zimě.

• Bourbon whiskey (45 ml)
• Campari (30 ml)
• Sladký červený vermut (30 ml)
• Led
• Ozdoba: kroužek citronové kůry nebo koktejlová třešeň

Do sklenice typu old fashioned vložte několik kostek ledu. Nalijte bourbon, Campari a sladký vermut. Koktejl důkladně zamíchejte barovou lžičkou asi 15 sekund, aby se ingredience propojily a drink vychladil. Poté ozdobte spiralou citronové kůry (případně koktejlovou třešní) a podávejte. Boulevardier se obvykle pije pomalu jako aperitiv nebo digestiv.

Penicilin

Penicilin je moderní koktejl, který byl vytvořen v roce 2005 v New Yorku a rychle si získal oblibu po celém světě. Svůj název dostal podle účinků zázvoru a medu, které mají až „léčivý“ efekt při nachlazení – koktejl tak vtipně odkazuje na slavné antibiotikum. Základem je skotská whisky, dochucená čerstvou citronovou šťávou, medovým sirupem a zázvorem. Často se používá kombinace jemné míchané whisky a malé plovoucí vrstvy silně rašelinové single malt whisky navrch, která dodá kouřové aroma.

• Skotská whisky (45 ml)
• Čerstvá citronová šťáva (22,5 ml)
• Medový sirup se zázvorem (22,5 ml) – připravíte smícháním medu a odvaru ze zázvoru v poměru 1:1
• Led
• Ozdoba: kandovaný zázvor nebo plátek čerstvého zázvoru

Do šejkru vložte pár kostek ledu a odměřte skotskou whisky, citronovou šťávu a medovo-zázvorový sirup. Důkladně protřepejte, aby se ingredience propojily a koktejl vychladil. Přes barové sítko sceďte do whiskovky s čerstvým ledem (případně do vychlazené sklenice bez ledu). Pokud máte po ruce silně rašelinovou single malt whisky, opatrně ji po lžičce nalijte navrch jako „float“ – vytvoří aromatickou vrstvičku. Ozdobte kouskem kandovaného zázvoru napíchnutým na párku nebo plátkem čerstvého zázvoru. Koktejl Penicilin nabízí skvělou rovnováhu mezi sladkostí medu, kyselostí citronu, pikantností zázvoru a kouřovým akcentem whisky.

Rusty Nail

Rusty Nail je jednoduchý, ale výrazný koktejl oblíbený zejména v 60. a 70. letech 20. století. Jeho název znamená v překladu „rezavý hřebík“ – údajně podle zlatavé barvy nápoje. V Rusty Nail se snoubí chuť skotské whisky a skotského likéru Drambuie (vyrobeného ze sladové whisky, medu a bylin). Výsledkem je hladký, medově nasládlý drink s bylinnými tóny a jemným kouřovým nádechem.

• Skotská whisky (45 ml)
• Drambuie likér (25 ml)
• Led
• Ozdoba: kroucená citronová kůra

Do whiskovky vložte několik kostek ledu. Nalijte skotskou whisky a likér Drambuie. Pomalu promíchejte barovou lžičkou, aby se obě složky spojily a drink vychladil. Ozdobte spirálkou z citronové kůry, kterou získáte ostrouháním dobře omyté kůry citronu – ta dodá nápoji lehký citrusový nádech. Podávejte bez brčka. Rusty Nail se tradičně vychutnává pomalu a je skvělou volbou jako digestiv po večeři nebo pro zahřátí v chladném večeru.