Seřaďte proces výroby Prosecca
Přetáhněte fáze výroby do správného pořadí od začátku do konce. Jakmile budete mít pocit, že je vše správně, stiskněte tlačítko "Zkontrolovat".
Fáze výroby:
Sklizeň hroznů
Ruční nebo mechanická sklizeň odrůdy Glera koncem srpna až září
☰
Odstopkování a lisování
Šetrné odstranění stopek a rychlé lisování pro získání čiré moštu
☰
Přesun do tlakových tanků
Přelití vína do speciálních ocelových autoklávů (autoclave)
☰
Druhá fermentace (Charmatova metoda)
Přidání kvasnic a cukru, kvašení pod tlakem 4-5 atmosfér po 30-60 dní
☰
Chlazení a filtrace
Zastavení fermentace chlazením na -4°C a filtrace kvasnic
☰
Označení a expedice
Nalepení etiket, kontrola kvality a expedice k prodeji
☰
Správné pořadí:
Sem přetáhněte fáze v správném pořadí