Prosecco Borgo Molino
Prosecco je šumivé víno, které se vyrábí z odrůdy Glera (dříve Prosecco). Podobně jako oblast Champagne dává název šampaňskému, je i Prosecco charakteristické svou oblastí, ve které se pěstuje. Více než 95 % vinic Prosecca se nachází v italské provincii Treviso, regionu Conegliano - Valdobbiadene.
Nabídka prosecco:
Průvodce Prosecco: Vše o italských bublinkách
Často kladené otázky o Proseccu
Prosecco je italské šumivé víno, které se vyrábí výhradně v severovýchodní Itálii v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia. Aby mohl být sekt označen jako Prosecco, musí být vyroben primárně z odrůdy Glera (minimálně 85 %) a splňovat přísná pravidla apelačních kontrol DOC nebo DOCG.
Hlavní rozdíl spočívá v tlaku v lahvi a intenzitě perlení. Prosecco Spumante je plně šumivé víno s tlakem vyšším než 3 bary, což zajišťuje bohaté a dlouhotrvající perlení. Prosecco Frizzante je jemně perlivé víno s tlakem mezi 1 a 2,5 bary, má méně bublinek a je uzavřeno buď klasickým korkem s provázkem (spago), nebo šroubovým uzávěrem.
Tato označení definují kvalitu a původ vína. Prosecco DOC (kontrolované označení původu) je nejrozšířenější kategorií z rovinatých oblastí. Prosecco DOCG (kontrolované a garantované označení původu) představuje nejvyšší stupeň kvality a pochází z historických kopcovitých vinic mezi městy Conegliano a Valdobbiadene nebo z oblasti Asolo.
Ačkoliv název „Extra Dry“ zní velmi suše, v italské klasifikaci je Prosecco Extra Dry sladší než Brut. Kategorie Brut obsahuje méně než 12 g/l cukru a je svěží a suchá. Extra Dry obsahuje 12–17 g/l cukru, což mu dodává jemnější, kulatější a ovocnější charakter, který je pro Prosecco typický a celosvětově nejoblíbenější.
Na rozdíl od šampaňského se Prosecco vyrábí metodou Charmat (tankovou metodou). Druhotné kvašení probíhá ve velkých nerezových tancích pod tlakem, nikoliv v jednotlivých lahvích. Tento proces je šetrnější k aromatice hroznů, což umožňuje zachovat primární ovocné a květinové tóny odrůdy Glera, které jsou pro toto víno klíčové.
Prosecco Rosé je relativně nová kategorie (povolená od roku 2020), která musí být vždy v kategorii Spumante. Vyrábí se ze směsi bílé odrůdy Glera a 10–15 % modré odrůdy Pinot Nero (Rulandské modré), která mu dodává jemně růžovou barvu a tóny lesního ovoce. Vždy musí nést označení ročníku (Millesimato).
Prosecco patří mezi alkoholické nápoje s relativně nižším obsahem kalorií. Standardní sklenka (100 ml) Prosecco Brut obsahuje přibližně 70–80 kalorií. Verze Extra Dry má kvůli vyššímu obsahu cukru kalorií o něco více. Díky nižšímu obsahu alkoholu (zpravidla 11 %) je Prosecco lehčí alternativou k tichým vínům nebo koktejlům.
Ideální teplota pro podávání Prosecca je 6–8 °C. Při této teplotě nejlépe vynikne jeho svěžest a ovocný buket. Doporučuje se chladit lahev v nádobě s ledem a vodou po dobu 20 minut, nebo v chladničce několik hodin. K servírování jsou nejvhodnější sklenice typu „tulipán“, které nahoře lehce uzavírají aroma, nikoliv ploché „šampaňské misky“.
Prosecco je určeno k okamžité konzumaci a na rozdíl od Champagne stárnutím v lahvi nezískává na kvalitě; ideální je vypít ho do 1–2 let od sklizně. Po otevření vydrží v chladničce při použití kvalitní tlakové zátky 1 až 2 dny. Poté dochází k rychlé ztrátě perlení a oxidaci aromatických látek.
Superiore di Cartizze je absolutní vrchol pyramidy Prosecca. Jedná se o malou oblast o rozloze pouhých 107 hektarů ve Valdobbiadene. Díky unikátnímu mikroklimatu a strmým vinicím zde vznikají nejkoncentrovanější a nejprestižnější vína s bohatým aroma jablek, hrušek a citrusů. Často se vyrábí v kategorii Dry (polosuché).
Nejprodávanější
-
1.
Borgo Molino Motivo Moscato Dolce, 0,75l – Skladem299 KčBílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muscat blanc...
-
2.
Borgo Molino Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry DOCG, 0,75l – Skladem469 KčŠumivé víno z vybraných hroznů nejlepších svahů Valdobbiadene.
-
3.
Borgo Molino Prosecco Valdobbiadene Millesimato Brut DOCG, 0,75l – Skladem469 KčPochází z vinné révy z nejlepších svahů Valdobbiadene. Barva zářivě...
-
4.
Borgo Molino Prosecco Superiore Brut Asolo Organic, 0,75l – Skladem369 KčProsecco z hroznů Glera v bio kvalitě rostoucích na kopcovitých vinicích...
-
5.
Borgo Molino Prosecco Frizzante Spago DOC, 0,75l – Skladem329 KčVíno slámově žluté barvy, s vůni wistérie a akátu. Chuť jemně perlivá s...
-
6.
Borgo Molino Prosecco Brut Treviso DOC, 0,75l – Skladem329 KčSlavné italské šumivé víno vyráběné pouze z těch nejlepších hroznů...
-
7.
Borgo Molino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, 0,75l – Skladem399 KčŠumivé víno z vybraných hroznů nejlepších svahů Valdobbiadene. Barvy...
-
8.
Borgo Molino Prosecco Extra Dry Treviso DOC, 0,2l – Expedice do 48 hodin149 KčŠumivé slámově zlaté víno z exluzivního výběru hroznů, vyvážené chuti s...
-
9.
Borgo Molino Motivo Prosecco Brut DOC, 0,75l – Skladem359 KčŠumivé víno, výběr z hroznů Glera TREVIGIANI, víno brilantní slámově...
Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem
-
Kód: 20475
-
Kód: 22345
Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem