Ryzlink vlašský 2024, výběr z hroznů, polosuché, Purmice, Volařík, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Ryzlink vlašský
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
minerální, strukturované, komplexní
Párování s jídlem
ryby, drůbež, telecí, vyzrálé sýry
Typ
bílé polosuché výběr z hroznů
Ročník
2024
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Perná
Viniční trať
Purmice
Zbytkový cukr
9,0 g/l
Kyseliny
7,6 g/l
Extrakt
25,3 g/l
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Číslo šarže
2427
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Výběr z hroznů
- Cukernatost při sběru 24,0 °NM
Složení:
- Obsahuje oxid siřičitý
Chuť vína
Plná a strukturovaná chuť spojuje zralou kdouli, rybíz, medové oříšky a výraznou mineralitu.
Vůně vína
Intenzivní vůně propojuje výraznou mineralitu, sušené bylinky a zralé vlašské oříšky.
Styl vína
Ryzlink vlašský 2024 z viniční trati Purmice patří k plnějším a strukturovanějším vínům Vinařství Volařík. Polosuchý charakter s 9 g/l zbytkového cukru vyvažuje 7,6 g/l kyselin, takže víno nepůsobí těžce ani jednoduše nasládle. Intenzivní minerální a bylinnou aromatiku doplňují vlašské oříšky, zralá kdoule a přezrálý rybíz. Větší podíl botrytických hroznů přináší medovou vrstevnatost, zatímco zrání v sudu se projevuje jemným dotykem dubového dřeva. Celek uzavírá pevná a dlouhá minerální perzistence.
Zralost a zrání
Víno je dobře pitelné již nyní, jeho výrazná struktura, extrakt a minerální charakter však dávají prostor i dalšímu vývoji. Vinařství doporučuje archivaci přibližně pět let.
Párování & recepty
Plnější minerální vlašák dobře doprovodí ryby, drůbež, telecí maso a výraznější sýry.
Servírování & archivace vína
Plnější Ryzlink vlašský nechte před podáváním lehce temperovat, aby vynikla jeho vrstevnatost.
Teplota
Podávejte přibližně při 10–12 °C, aby se rozvinula mineralita, ovoce i oříškové tóny.
Degustace
Vhodná je středně velká až větší sklenice na strukturované bílé víno, která nechá vůni postupně otevřít.
Dekantace
U mladého ročníku může krátké provzdušnění ve sklenici nebo karafě pomoci rozvinout jeho vrstevnatou aromatiku.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Vinařství doporučuje archivaci přibližně 5 let; víno je však atraktivní i v mladém projevu.
Terroir
Purmice v obci Perná leží přibližně v 285 m n. m.; jihozápadně orientovaná vinice má vápenito-jílovitou půdu se štěrkem.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co znamená „výběr z hroznů“?
Jde o kategorii jakostního vína s přívlastkem. U tohoto vína dosáhly hrozny při sběru cukernatosti 24,0 °NM.
Co znamená údaj o botrytických hroznech?
Vinařství uvádí větší podíl botrytických hroznů, který se u tohoto vína projevuje bohatšími tóny zralého ovoce, medu a oříšků. Nejde přitom o sladké dezertní víno – výsledná kategorie je polosuchá.
Jak uchovat otevřenou láhev?
Láhev po otevření dobře uzavřete a uložte do chladničky. Před dalším podáváním ji nechte krátce temperovat, aby se znovu rozvinula aromatika.
Je toto víno vhodné i jako dárek pro milovníka moravských vín?
Ano. Spojuje konkrétní mikulovskou viniční trať Purmice, kategorii výběru z hroznů a výrazný minerální charakter, takže dává smysl i jako dárek pro někoho, kdo vyhledává terroirově zaměřená moravská vína.
K jaké příležitosti se víno hodí
Strukturovaný vlašák z výrazné mikulovské polohy se hodí ke slavnostnímu menu, soustředěné degustaci i jako dárek milovníkovi moravských vín.
Výrazná mineralita
Gastronomické víno
Trať Purmice
Štítky
Ryzlink vlašský 13,0 % 10–12 °C Polosuché 
Purmice Minerální Oříškové Výběr z hroznů Podobné produkty
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Ryzlink vlašský |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Perná |
| Viniční trať | Purmice |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 9,0 g/l |
| Obsah kyselin | 7,6 g/l |
| Číslo šarže | 2427 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Volařík, nacházející se na Pavlovských vrších v Mikulovské vinařské oblasti, představuje harmonii mezi tradičním a moderním přístupem k výrobě vína. Pěstování více než 80 hektarů vinic zaměřených především na bílá přívlastková vína reflektuje nejen bohatou tradici starých německých vinařů, ale také inovativní technologie a udržitelné praktiky. Volařík zve k objevování autentických vinařských zážitků, nabízí degustace a pořádá různé kulturní akce v malebném prostředí Mikulova.
Historie vinařství
Rodina Volaříků má své kořeny hluboko zapuštěné v historii Mikulovska. Tradice vinařství začala po druhé světové válce, kdy Leopold Volařík převzal vinice po německé rodině Schultzových. Po období komunistické kolektivizace, kdy vinice patřily státu, byly v roce 1989 navráceny rodině. V roce 2007 založil Ing. Miroslav Volařík současné Vinařství Volařík, které se rychle stalo jedním z předních producentů kvalitních vín v České republice.
Rodinnou tradici založil po druhé světové válce Leopold Volařík. Po násilném odsunu Němců z Dolních Dujanovic se ujal polí a vinohradů rodiny Schultzových. Po komunistické kolektivizaci připadly vinice státu a byly navráceny rodině v roce 1989. Velmi silný tlak na kvantitu produkce za 40 let vinice značně poškodil. Dnešní značku Vinařství Volařík založil Ing. Miroslav Volařík v roce 2007. Nyní se vinařská rodina opět snaží pěstovat jen to nejkvalitnější víno. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2kg. V roce 2011 byly více než 4 ha opečovávány podle zásad ekologického zemědělství.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | K Vápence 1811/2a, 692 01 Mikulov |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Mikulov |
Filozofie vinařství
Vinařství Volařík se zaměřuje na spojení tradičních vinařských hodnot s moderními technologiemi. Klade důraz na šetrný přístup, pokoru, terroir a kvalitu hroznu, což se odráží ve výjimečné kvalitě jejich vín. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2 kg, což zaručuje vysokou koncentraci a kvalitu hroznů. Generace vinařů Volaříků pěstují bílá vína na Pavlovských vrších s láskou a upřímnou snahou.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Volařík produkuje vína kvalifikovaná jako Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb a bio vína.
Terroir a detail vinic
Vinice vinařství Volařík se rozkládají na 16 lokalitách, převážně na teplých svazích Pavlovských vrchů. Mezi nejvýznamnější patří tratě jako Železná, Ořechová hora a Věstonsko. Tato jedinečná kombinace terroirů a mikroklimatických podmínek umožňuje pěstování odrůd jako Veltlínské zelené a červené rané, Chardonnay, Rulandské bílé i šedé, Ryzlink rýnský i vlašský, Sauvignon, Svatovavřinecké, Tramín červený a Pálava.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
I přes relativně krátkou dobu existence, Vinařství Volařík rychle získalo prestižní ocenění. Je držitelem titulů jako Champion Valtických vinných trhů, Vinař roku a Král vín. Vinařství pravidelně získává zlaté a stříbrné medaile na významných domácích i mezinárodních soutěžích, včetně Salon vín ČR, Král vín ČR, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards. V roce 2011 se Vinařství Volařík přidalo k Alianci Vinařů V8. Toto seskupení sdružuje vinaře, kterým jde o kvalitu a šetrnost.