ZIN Fiano Salento IGT 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Fiano
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
8–10 °C
Styl vína
svěží, měkké, slané
Párování s jídlem
ryby, chřest, lehké těstoviny
Typ
bílé suché víno IGT
Ročník
2023
Odrůda
100 % Fiano
Klasifikace
Salento IGT
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Salento IGT
- Indicazione Geografica Tipica
- Suché bílé víno
Odrůda
- 100 % Fiano
Chuť vína
Chuť je měkká a svěží, s výraznou slanou linkou, dobrou strukturou a jemným květinovým dozníváním.
Vůně vína
Intenzivní vůně propojuje bílé ovoce, meloun, aromatické bylinky a jemnou pryskyřičnou stopu připomínající borovici.
Styl vína
ZIN Fiano Salento IGT 2023 od Produttori di Manduria představuje svěží, ale současně dobře strukturované bílé víno z jižní Itálie. Bílá broskev a meloun se ve vůni propojují s aromatickými bylinkami a jemnou borovicovou stopou. Na patře je víno měkké a zralé, ale výrazná slanost a svěžest mu dávají dobrou rovnováhu. Nerezová vinifikace podporuje čistý odrůdový charakter a činí ZIN vhodným partnerem k rybám i lehké zeleninové gastronomii.
Zralost a zrání
Hrozny Fiana pocházejí z vinic, jejichž stáří producent uvádí přibližně 20 let, a sklizeň probíhá kolem poloviny září. Fermentace je vedena při kontrolované teplotě 18 °C. Následné zrání probíhá v nerezových tancích a pokračuje odpočinkem v lahvi. Přesné archivní okno pro ročník 2023 producent neuvádí.
Párování & recepty
Měkká textura, svěžest a slaná linka dobře fungují s jemnými rybami, chřestem a lehkými těstovinovými pokrmy.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené, ale ne ledové, aby vynikla broskvová a bylinná aromatika i výrazná slaná linka.
Teplota
Producent doporučuje podávání přibližně při 8–10 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru ovocné a bylinné aromatice.
Otevření
Dekantace není nutná. Láhev stačí vychladit a otevřít krátce před servisem.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2023 je nyní vhodný k pití. Přesné maximální archivní okno producent neuvádí, proto je vhodné zaměřit se především na jeho současnou svěžest a aromatiku.
Původ
Víno pochází ze Salenta v regionu Puglia na jihu Itálie a nese zeměpisné označení Salento IGT.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Fiano vždy těžké a výrazné bílé víno?
Ne. Fiano může mít podle původu a způsobu zpracování různý charakter. Vedle plnějších a komplexnějších stylů existují i svěží, čistá vína školená v nerezu, která staví více na ovoci, bylinkách, kyselině a slanosti.
Hodí se Fiano k chřestu?
Ano. Svěží Fiano s bylinným charakterem může s chřestem fungovat velmi dobře, zejména v jednoduchých úpravách s vejcem, těstovinami, olivovým olejem nebo citronem.
Lze ZIN podávat jako aperitiv?
Ano. Díky svěžesti a slané lince může fungovat i samostatně před jídlem. Pro aperitivní podávání je vhodné držet víno spíše u spodní hranice doporučené servisní teploty.
Jak uchovat otevřenou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocné a bylinné aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a slané Fiano se hodí k lehkému obědu, rybímu menu, letnímu stolování i neformálnímu aperitivu.
100 % Fiano
Salento IGT
Svěží nerezový styl
Ideální k rybám
Štítky
Fiano 
Salento IGT Suché bílé 13,0 % 8–10 °C Ryby Chřest Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Fiano |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Produttori di Manduria je jedním z nejvýznamnějších producentů vína v italském regionu Apulie, konkrétně v oblasti Salento. Jeho historie sahá až do roku 1932, kdy bylo založeno jako kooperativní sdružení vinařů s cílem centralizovat produkci a zlepšit kvalitu vín. Od té doby se vinařství stalo synonymem pro vysoce kvalitní vína, zejména odrůdy Primitivo.
Dnes vinařství obhospodařuje více než 1 000 hektarů vinic, z nichž polovina je stále pěstována tradičním stromkovým systémem. Tento způsob pěstování, známý jako "alberello", je charakteristický pro jižní Itálii a přispívá k jedinečnému charakteru vín. Vinařství spolupracuje s přibližně 400 malými vinaři, kteří sdílejí společnou filozofii a vášeň pro výrobu kvalitního vína.
Produttori di Manduria se zaměřuje především na místní odrůdy, přičemž 80 % produkce tvoří Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera. Zbývajících 20 % připadá na bílé odrůdy jako Verdeca, Chardonnay a Fiano Minutolo. Tato rozmanitost umožňuje vinařství nabízet široké spektrum vín, která odrážejí terroir a tradice regionu.
Vinařství klade velký důraz na udržitelnost a ekologické postupy. Implementovalo integrovaný systém ochrany proti škůdcům, který minimalizuje použití chemických látek a podporuje biologickou rovnováhu ve vinicích. Od roku 2018 je držitelem certifikace E-QUALITAS, která potvrzuje jeho závazek k udržitelnému vinařství.
Mezi nejznámější vína z produkce Produttori di Manduria patří Lirica, Elegia, Sonetto a Madrigale. Tato vína získala řadu ocenění a jsou ceněna pro svou komplexnost, bohatou chuť a schopnost vyjadřovat charakteristické rysy odrůdy Primitivo. Například Lirica je známá svou intenzivní rubínovou barvou a aromaty zralého červeného ovoce, zatímco Sonetto nabízí hluboké tóny tmavého ovoce a koření.
Vinařství také provozuje Muzeum civilizace vína Primitivo, které se nachází přímo v jeho prostorách. Muzeum nabízí návštěvníkům pohled do historie a tradic vinařství v regionu, prezentuje staré nástroje a techniky výroby vína a poskytuje kontext pro pochopení vývoje vinařské kultury v Apulii.
Produttori di Manduria je nejen producentem kvalitních vín, ale také strážcem kulturního dědictví regionu. Jeho závazek k tradici, kvalitě a udržitelnosti z něj činí významného hráče na italské vinařské scéně a oblíbeného dodavatele pro milovníky vína po celém světě.