Cabernet Sauvignon, 2022, výběr z hroznů, suché, Turold, Volařík, 0,75l
Popis
Toto výjimečné červené víno pochází z vinice Turold, která patří mezi ikonická terroirová místa v Mikulovské vinařské oblasti. Cabernet Sauvignon ročníku 2022 vznikl z perfektně vyzrálých hroznů pocházejících ze starších keřů, čímž získal výraznou hloubku a komplexitu. Samotná vinifikace probíhala pomocí speciální technologie, která respektuje charakter hroznů a podtrhuje přirozený potenciál této ušlechtilé odrůdy.
Víno zrálo po dobu několika měsíců v pečlivě vybraných barrique sudech z francouzského dubu. Každý sud byl zvolen s ohledem na úroveň toastingu, aby bylo dosaženo optimální rovnováhy mezi ovocným charakterem a noblesní dřevitostí. Výsledkem je víno s hlubokou, temně rubínovou barvou a bohatou aromatikou.
Ve vůni dominuje černý rybíz a lesní ostružiny, které jsou podkreslené jemnými kořenitými tóny. Chuť je plná a hladká, s výraznými vrstvami tmavého lesního ovoce, čokolády, sladkého koření a hebkých, elegantních tříslovin. Díky své mohutnosti, vyváženosti a dlouhému závěru má víno výrazný archivační potenciál, který umožňuje jeho další pozitivní vývoj po dobu několika let.
Víno nese etiketu z nové výtvarné řady ART od Vinařství Volařík, jejímž prvním dílem je obraz Sylvy Chludilové. Autorka – původem z Mikulova – ve svém díle autenticky zachytila atmosféru vinice Turold. Kromě použití samotného vína jako pojiva barev integrovala i reálné otisky z vinice. Tímto vzniklo unikátní spojení vína a umění, které nese příběh osobních vzpomínek i krajiny jižní Moravy.
Vinařství Volařík patří mezi přední producenty v České republice. Dlouhodobě pracuje s důrazem na kvalitu, terroir a osobitý rukopis každého vína. Spojením špičkového zpracování a umělecké spolupráce vzniká produkt, který osloví nejen milovníky vína, ale i sběratele a estetiky.
Podobné produkty
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Mikulov |
| Viniční trať | Turold |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,1 g/l |
| Obsah kyselin | 5,9 g/l |
| Číslo šarže | 2240 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Řada | Art |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Volařík, nacházející se na Pavlovských vrších v Mikulovské vinařské oblasti, představuje harmonii mezi tradičním a moderním přístupem k výrobě vína. Pěstování více než 80 hektarů vinic zaměřených především na bílá přívlastková vína reflektuje nejen bohatou tradici starých německých vinařů, ale také inovativní technologie a udržitelné praktiky. Volařík zve k objevování autentických vinařských zážitků, nabízí degustace a pořádá různé kulturní akce v malebném prostředí Mikulova.
Historie vinařství
Rodina Volaříků má své kořeny hluboko zapuštěné v historii Mikulovska. Tradice vinařství začala po druhé světové válce, kdy Leopold Volařík převzal vinice po německé rodině Schultzových. Po období komunistické kolektivizace, kdy vinice patřily státu, byly v roce 1989 navráceny rodině. V roce 2007 založil Ing. Miroslav Volařík současné Vinařství Volařík, které se rychle stalo jedním z předních producentů kvalitních vín v České republice.
Rodinnou tradici založil po druhé světové válce Leopold Volařík. Po násilném odsunu Němců z Dolních Dujanovic se ujal polí a vinohradů rodiny Schultzových. Po komunistické kolektivizaci připadly vinice státu a byly navráceny rodině v roce 1989. Velmi silný tlak na kvantitu produkce za 40 let vinice značně poškodil. Dnešní značku Vinařství Volařík založil Ing. Miroslav Volařík v roce 2007. Nyní se vinařská rodina opět snaží pěstovat jen to nejkvalitnější víno. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2kg. V roce 2011 byly více než 4 ha opečovávány podle zásad ekologického zemědělství.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | K Vápence 1811/2a, 692 01 Mikulov |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Mikulov |
Filozofie vinařství
Vinařství Volařík se zaměřuje na spojení tradičních vinařských hodnot s moderními technologiemi. Klade důraz na šetrný přístup, pokoru, terroir a kvalitu hroznu, což se odráží ve výjimečné kvalitě jejich vín. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2 kg, což zaručuje vysokou koncentraci a kvalitu hroznů. Generace vinařů Volaříků pěstují bílá vína na Pavlovských vrších s láskou a upřímnou snahou.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Volařík produkuje vína kvalifikovaná jako Kabinetní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb a bio vína.
Terroir a detail vinic
Vinice vinařství Volařík se rozkládají na 16 lokalitách, převážně na teplých svazích Pavlovských vrchů. Mezi nejvýznamnější patří tratě jako Železná, Ořechová hora a Věstonsko. Tato jedinečná kombinace terroirů a mikroklimatických podmínek umožňuje pěstování odrůd jako Veltlínské zelené a červené rané, Chardonnay, Rulandské bílé i šedé, Ryzlink rýnský i vlašský, Sauvignon, Svatovavřinecké, Tramín červený a Pálava.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
I přes relativně krátkou dobu existence, Vinařství Volařík rychle získalo prestižní ocenění. Je držitelem titulů jako Champion Valtických vinných trhů, Vinař roku a Král vín. Vinařství pravidelně získává zlaté a stříbrné medaile na významných domácích i mezinárodních soutěžích, včetně Salon vín ČR, Král vín ČR, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards. V roce 2011 se Vinařství Volařík přidalo k Alianci Vinařů V8. Toto seskupení sdružuje vinaře, kterým jde o kvalitu a šetrnost.