Boccantino Primitivo Rosato Salento IGT 2025, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Primitivo
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
14–16 °C
Styl vína
svěží, ovocné, suché
Párování s jídlem
aperitiv, ryby, mořské plody
Typ
růžové suché víno IGT
Ročník
2025
Odrůda
Primitivo
Klasifikace
Salento IGT
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Salento IGT
- Indicazione Geografica Tipica
- Suché růžové víno
Odrůda
- Primitivo
Chuť vína
Chuť je svěží, čistá a šťavnatá, s červeným ovocem, živou kyselinou a dlouhým suchým závěrem.
Vůně vína
Ovocná aromatika propojuje jahody s exotickými a citrusovými tóny.
Styl vína
Boccantino Primitivo Rosato Salento IGT 2025 ukazuje Primitivo v odlehčeném růžovém stylu. Po odstopkování se hrozny jemně lisují a mošt zůstává přibližně dvě hodiny v kontaktu se slupkami, aby získal typickou růžovou barvu. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 14–16 °C přibližně deset dní. Výsledkem je suché rosé s jahodami, maracujou, melounem a pomerančem, svěží kyselinou a dlouhým čistým závěrem.
Párování & recepty
Svěží ovocný charakter a živá kyselina dobře doprovodí ryby, korýše a další lehké pokrmy z mořských plodů.
Servírování & archivace vína
Podávejte vychlazené tak, aby zůstala dobře čitelná ovocná aromatika, svěží kyselina a čistý suchý závěr.
Teplota
Producent doporučuje podávání přibližně při 14–16 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé nebo růžové víno, která poskytne prostor ovocné aromatice a zachová svěží charakter.
Otevření
Dekantace není nutná. Láhev stačí otevřít krátce před podáváním.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2025 je vhodný především k mladému pití, kdy nejlépe vyniká svěží ovocnost a živá kyselina. Přesné archivní okno producent neuvádí.
Původ
Víno pochází ze Salenta v regionu Puglia na jihu Itálie a nese zeměpisné označení Salento IGT.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak se rosé z Primitiva liší od červeného Primitiva?
U rosé je kontakt moštu se slupkami výrazně kratší, takže se do vína uvolní méně barviva a tříslovin. Výsledkem bývá lehčí, svěžejší a méně tříslovitý styl než u klasického červeného Primitiva.
Hodí se toto rosé také k lehce pikantním jídlům?
Ano, zejména k lehce kořeněným rybám, krevetám nebo zeleninovým pokrmům. U velmi ostrých jídel může alkohol a kyselina působit výrazněji, proto je vhodnější spíše mírnější pikantnost.
Jak uchovat otevřenou láhev rosé?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocné aromatiky a svěžesti je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
Lze použít běžnou sklenici na bílé víno?
Ano. Středně velká sklenice na bílé víno je pro suché rosé velmi vhodná, protože pomůže soustředit ovocnou vůni a současně zachová svěží charakter.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží suché rosé se hodí jako aperitiv, k letnímu stolování, lehké středomořské kuchyni i neformálnímu posezení.
Primitivo Rosato
Salento IGT
Svěží ovocné rosé
K rybám & mořským plodům
Štítky
Primitivo 
Salento IGT Suché rosé 12,5 % 14–16 °C Ryby Mořské plody Podobné produkty
| Barva vína | Růžové víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Boccantino – vína s charakterem jižní Itálie
Boccantino je italská vinařská značka patřící do portfolia společnosti Schenk Italia, která spojuje tradiční vinařské postupy s moderním přístupem k výrobě vína. Základem kolekce jsou především vína pocházející z jižních vinařských oblastí Itálie, kde teplé středomořské klima vytváří ideální podmínky pro dokonale vyzrálé hrozny. Boccantino tak představuje zajímavou část světa italských vín a zaměřuje se na odrůdy, které jsou pevně spojené s jednotlivými regiony.
Vína Boccantino pocházejí z několika oblastí jižní Itálie, mezi které patří Abruzzo, Kampánie, Sardinie, Sicílie a především Puglia neboli Apulie. Právě Apulie je pro značku mimořádně důležitá. Slunečné klima, blízkost moře a dlouhé vegetační období umožňují hroznům dosahovat vysoké zralosti a výrazné aromatiky. Výsledkem jsou vína s intenzivní ovocností, plnější strukturou a typickým středomořským charakterem.
Primitivo Boccantino a tradiční styl Apulie
Jednou z hlavních odrůd značky je Primitivo. U Boccantino Primitivo Salento IGT jsou hrozny pěstovány mimo jiné tradičním způsobem Alberello, který je typický pro horké a suché oblasti jižní Itálie. Vybrané hrozny částečně vysychají ještě na révě, čímž získávají vyšší koncentraci chutí a aromat. Následné zrání ve francouzských dubových sudech dodává vínu plnost, jemnější třísloviny a tóny koření a vanilky. Typickým projevem je zralé tmavé ovoce, kořenitost a dlouhá, hřejivá dochuť.
Významné místo v portfoliu má také Susumaniello, původní modrá odrůda úzce spojená s Apulií. Boccantino ji nabízí samostatně i ve spojení s Primitivem. Susumaniello přináší tmavou barvu, výrazné aroma červeného a tmavého ovoce, dobrou strukturu a dlouhou dochuť. Cuvée Primitivo a Susumaniello pak kombinuje bohatost a zralost Primitiva s pevnější strukturou a ovocně-kořenitým charakterem Susumaniella.
Nero di Troia, Nero d’Avola a další odrůdy
Dalším představitelem jižní Itálie je Nero di Troia, které Boccantino kombinuje s Primitivem v apelaci Puglia IGT. Výsledkem je kulaté a sametové červené víno s ovocnými a kořenitými tóny. Část vína zraje v nerezových tancích a část ve velkých dubových sudech, což pomáhá zachovat ovocný charakter a zároveň dodat vínu větší hloubku a strukturu.
Portfolio Boccantino přesahuje hranice Apulie také směrem k Sicílii. Typickým zástupcem je Nero d’Avola Sicilia DOC Riserva. Tato tradiční sicilská odrůda nabízí intenzivní rubínovou barvu, ovocné aroma a sametovou, strukturovanou chuť. U varianty Riserva víno zraje několik měsíců v dubových sudech a následně dále v nerezu a v lahvi, díky čemuž získává komplexnější charakter a delší závěr.
Nejen červená vína
Boccantino není zaměřeno pouze na plná červená vína. Součástí nabídky jsou také bílá vína, například Fiano Salento IGT nebo Pinot Grigio Puglia IGT. Fiano nabízí aromatičtější a plnější styl jižní Itálie, zatímco Pinot Grigio staví na svěžesti, vyváženosti a ovocných tónech hrušek, jablek a bílých broskví. Vína dobře doprovázejí ryby, mořské plody, lehká středomořská jídla i čerstvé sýry.
Samostatnou součástí kolekce jsou také růžová vína. Boccantino Primitivo Rosé Salento IGT se vyrábí z hroznů odrůdy Primitivo s krátkým kontaktem moštu se slupkami. Ve vůni se objevují jahody, meloun, citrusové a exotické ovoce, zatímco chuť zůstává svěží a čistá s příjemnou kyselinou. Jde o lehčí podobu odrůdy Primitivo vhodnou jako aperitiv i k rybám a mořským plodům.
Styl vín Boccantino
Společným znakem vín Boccantino je snaha zachovat charakter odrůdy i oblasti, ze které hrozny pocházejí. Vedle moderní technologie výroby se používá ruční sklizeň, částečné vysoušení hroznů, tradiční vedení révy Alberello nebo zrání v dubových sudech. Výsledkem je široká kolekce italských vín, která sahá od svěžích bílých a růžových vín až po plná, koncentrovaná červená vína z Primitiva, Susumaniella, Nero di Troia nebo Nero d’Avola. Boccantino tak nabízí výrazný průřez vinařským charakterem jižní Itálie.