Ryzlink rýnský, 2025, pozdní sběr, suché, Maňák, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Ryzlink rýnský
Obsah alkoholu
12,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, šťavnaté, svěží
Párování s jídlem
ryby, drůbež, sýry, saláty
Typ
bílé suché víno pozdní sběr
Ročník
2025
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Žádovice
Viniční trať
Fěruňk
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
1,3 g/l
Obsah kyselin
9,2 g/l
Číslo šarže
2527
Uzávěr
Korkový
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Pozdní sběr
- Cukernatost hroznů při sklizni: 22,4 °ČNM
Chuť vína
Suchá a výrazně šťavnatá chuť s živou kyselinou, citrusovými tóny a svěžím dozníváním.
Vůně vína
Svěží ovocně-květinová aromatika připomíná citrusy, zelené jablko a jemný lipový květ.
Styl vína
Ryzlink rýnský 2025 od rodinného vinařství Štěpán Maňák je suché bílé víno z pozdního sběru hroznů z viniční trati Fěruňk v Žádovicích. Vysoká kyselina 9,2 g/l a nízký zbytkový cukr 1,3 g/l mu dávají předpoklad pro výrazně šťavnatý, svěží projev. V aromatice lze očekávat citrusy, zelené jablko a jemný lipový květ, typické pro tuto odrůdu. Obsah alkoholu 12 % doplňuje pevnější, ale nepůsobící těžce strukturu. Víno je vhodné pro milovníky suchých ryzlinků s výraznější kyselinou i jako gastronomický doprovod k rybám a jemně upraveným pokrmům.
Zralost a zrání
Mladý Ryzlink rýnský ročníku 2025 nabízí především svěží, citrusově ovocný projev. Výraznější kyselina vytváří předpoklad k postupnému vývoji v lahvi, konkrétní archivní okno však není výrobcem stanoveno. Víno lze podávat již nyní.
Párování & recepty
Svěží suchý Ryzlink doplní ryby, drůbež, lehké saláty a jemné čerstvé sýry.
Servírování & archivace vína
Správné vychlazení pomůže vyvážit výraznou kyselinu a zachovat jemné aroma tohoto ryzlinku.
Teplota
Podávejte při 10–12 °C, aby se rozvinula vůně a kyselina nepůsobila příliš ostře.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno se zúženým okrajem.
Dekantace
Není nutná; po nalití dopřejte vínu krátký čas k rozvinutí aromatiky.
Skladování
Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě okolo 10–14 °C.
Archivace
Můžete otevřít již nyní. Pro delší skladování je zásadní stabilní teplota a správná vlhkost.
Terroir
Viniční trať Fěruňk u Žádovic ve slovácké vinařské podoblasti.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak poznám tento Ryzlink od varianty Terroir 2025?
Tento Ryzlink z tradiční řady má číslo šarže 2527, cukr 1,3 g/l a kyseliny 9,2 g/l. Varianta Terroir téhož ročníku je jiný produkt se šarží 2558.
Co znamená cukernatost 22,4 °ČNM?
Jde o údaj o cukernatosti hroznů při sklizni. Český normalizovaný moštoměr vyjadřuje kilogramy cukru ve 100 litrech hroznového moštu; neříká, jak sladké je hotové víno.
Jsou případné krystalky v lahvi vadou?
Ne. Vinařství výslovně upozorňuje, že vysrážený vinný kámen není závadou. Při nalévání lze krystalky jednoduše ponechat na dně.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev ihned uzavřete a dejte do chladničky. Pro zachování svěží odrůdové vůně je vhodné víno dopít přibližně do dvou až tří dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Suchý Ryzlink rýnský s výraznou svěžestí se hodí k lehkému menu, letnímu posezení i degustaci moravských bílých vín.
Přednosti vína
Suchý svěží styl
Vhodné k jídlu
Doložený původ
Rodinné vinařství
Štítky
Ryzlink rýnský 12,0 % 10–12 °C Ryby Drůbež Saláty Čerstvé sýry 
TěstovinySouvisející produkty
-
Kód: 97989
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Ryzlink rýnský |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Žádovice |
| Viniční trať | Fěruňk |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,0 % |
| Zbytkový cukr | 1,3 g/l |
| Obsah kyselin | 9,2 g/l |
| Číslo šarže | 2527 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.