Chardonnay Terroir, 2025, kabinetní, suché, Maňák, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Chardonnay
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, svěží, šťavnaté, ovocné
Párování s jídlem
ryby, drůbež, sýry, zeleninové pokrmy
Typ
bílé suché víno
Ročník
2025
Odrůda
Chardonnay
Produktová řada
Terroir
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Hýsly
Viniční trať
Hýselská hora
Země původu
Česká republika
Obsah cukru
suché
Zbytkový cukr
4,4 g/l
Obsah kyselin
8,3 g/l
Obsah alkoholu
12,5 %
Objem lahve
0,75 l
Uzávěr
korkový
Číslo šarže
2529
Vinařství
Štěpán Maňák
Jakost vína
České vinařské označení
- Bílé suché tiché víno
- Odrůda Chardonnay
- Ročník 2025
- Řada Terroir vinařství Štěpán Maňák
- V názvu produktu je uvedena kabinetní kategorie
Původ hroznů a přívlastková klasifikace
- Vinařská oblast Morava
- Slovácká vinařská podoblast
- Vinařská obec Hýsly
- Viniční trať Hýselská hora
- Kabinetní víno je českou kategorií jakostního vína s přívlastkem; rozhodující je zatřídění konkrétní šarže
Chuť vína
Chardonnay Terroir 2025 obsahuje 4,4 g/l zbytkového cukru a 8,3 g/l kyselin. Výraznější kyselina může vínu dodat šťavnatost a svěží, energický projev. V chuti lze podle odrůdy očekávat jemnou ovocnost a čistý suchý závěr.
Vůně vína
Chardonnay může v závislosti na původu a způsobu zpracování nabídnout vůni jablek, hrušek, citrusů a jemných květů. Konkrétní senzorická charakteristika ročníku 2025 není doložena, proto jsou uvedené tóny orientačním odrůdovým profilem.
Styl vína
Chardonnay Terroir 2025 od vinařství Štěpán Maňák je suché bílé víno pocházející z viniční trati Hýselská hora ve vinařské obci Hýsly. Tato lokalita náleží do Slovácké vinařské podoblasti a je součástí moravské vinařské krajiny, s níž je rodinné vinařství Maňák dlouhodobě spojeno. Označení Terroir upozorňuje na význam konkrétního původu hroznů. Odrůda Chardonnay je přitom známá svou schopností reagovat na podmínky vinice i způsob zpracování. U tohoto ročníku jsou důležitým vodítkem analytické hodnoty: 4,4 g/l zbytkového cukru a 8,3 g/l kyselin. Tyto parametry odpovídají suchému stylu s výraznější svěžestí, která může v chuti podpořit šťavnatost a čisté doznívání. Obsah alkoholu činí 12,5 %. V typickém odrůdovém projevu Chardonnay lze očekávat jablka, hrušky a citrusy, případně jemné květinové nuance. Tyto tóny však nejsou potvrzeným degustačním popisem konkrétního vína z ročníku 2025. Stejně tak není doloženo, zda bylo při výrobě použito dřevo nebo delší zrání na jemných kalech. Nelze mu proto automaticky připisovat vanilkové, máslové či výrazně toastové tóny. Víno se dodává v lahvi o objemu 0,75 l se korkovým uzávěrem. Díky suchému charakteru a vyššímu obsahu kyselin může být vhodným doprovodem k jemně připraveným rybám, drůbeži, zeleninovému rizotu, těstovinám i čerstvým sýrům. Svěžest vína může příjemně vyvážit máslovou úpravu ryb nebo krémovou texturu jemnějších sýrů. Doporučujeme podávat přibližně při 10–12 °C ve sklenici na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru pro rozvinutí ovocné vůně.
Párování & recepty
Suché Chardonnay s výraznější kyselinou se hodí k jemně připraveným rybám, drůbeži a zeleninovým jídlům. Svěží charakter může příjemně doplnit také krémové rizoto nebo čerstvé sýry. Volte spíše jemnější dochucení, aby nepřehlušilo ovocný projev vína.
Servírování & archivace vína
Chardonnay Terroir 2025 se díky suchému charakteru a vyššímu obsahu kyselin hodí k podávání mírně vychlazené. Správná teplota pomůže zvýraznit svěžest, aniž by potlačila jemnější ovocnou aromatiku.
Teplota
Doporučujeme orientačně 10–12 °C. Příliš nízká teplota může omezit vnímání jemných ovocných tónů.
Degustace
Zvolte středně velkou sklenici na bílé víno s mírně zúženým okrajem. Pomůže soustředit ovocnou vůni a sledovat proměnu chuti.
Dekantace
Obvykle není nutná. Víno nalijte přímo do sklenice a dopřejte mu krátkou chvíli pro rozvinutí vůně.
Skladování
Lahev se korkovým uzávěrem uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě. Není nutné skladování naležato.
Archivace
Přesné archivní období ročníku 2025 není doloženo. Víno doporučujeme vychutnávat především pro jeho svěží a šťavnatý charakter. Další vývoj závisí na skladování.
Terroir
Hrozny pocházejí z viniční trati Hýselská hora v obci Hýsly, ve Slovácké podoblasti. Konkrétní půdní skladba ani poloha jednotlivé parcely nejsou u tohoto vína uvedeny.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Chardonnay Terroir 2025 od Maňáka suché víno?
Ano. Chardonnay Terroir 2025 je suché bílé víno. Obsahuje 4,4 g/l zbytkového cukru a 8,3 g/l kyselin. Vyšší obsah kyselin může podpořit svěží, šťavnatý charakter a vyvážit jemnou ovocnost. Obsah alkoholu je 12,5 %.
Odkud Chardonnay Terroir 2025 pochází?
Hrozny pocházejí z viniční trati Hýselská hora ve vinařské obci Hýsly. Ta leží ve Slovácké vinařské podoblasti na Moravě. Víno patří do řady Terroir vinařství Štěpán Maňák, která zdůrazňuje význam konkrétního vinařského původu.
Zrálo Chardonnay Terroir 2025 v dubovém sudu?
U tohoto konkrétního ročníku není doloženo zrání v dubovém sudu ani jeho délka. Chardonnay může podle způsobu výroby nabídnout různé styly, ale nelze automaticky předpokládat máslové, vanilkové nebo toastové tóny. Označení Terroir vyjadřuje důraz na původ vína, nikoli konkrétní technologii zrání.
Při jaké teplotě Chardonnay 2025 podávat a s čím ho párovat?
Doporučujeme přibližně 10–12 °C a sklenici na bílé víno. Suchý a svěží charakter se hodí k candátovi na másle, pečenému pstruhovi, kuřecímu masu s bylinkami, zeleninovému rizotu nebo jemným sýrům. Dekantace obvykle není nutná.
K jaké příležitosti se víno hodí
Chardonnay Terroir 2025 od vinařství Maňák se hodí k lehčí večeři, degustaci moravských vín i posezení s přáteli. Díky suchému charakteru a výraznější kyselině dobře doplní ryby, drůbež nebo zeleninové pokrmy. Zájemce o původ hroznů může zaujmout také konkrétní viniční trať Hýselská hora.
Svěží suché Chardonnay
Šťavnatá kyselina
Hýselská hora – Slovácko
K rybám a lehkým jídlům
Štítky
Chardonnay 12,5 % 10–12 °C Suché bílé 
Hýselská hora Ryby Drůbež Jemné sýry Související produkty
-
Kód: 97989
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Zemské víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Chardonnay |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Hýsly |
| Viniční trať | Hýselská hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Zbytkový cukr | 4,4 g/l |
| Obsah kyselin | 8,3g/l |
| Řada | Terroir |
| Číslo šarže | 2529 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.