Hibernal, 2025, Exclusive, pozdní sběr, polosuché, Žůrek, 0,75l
Popis
Hibernal Exclusive od vinařství Žůrek je polosuché bílé víno, které osloví milovníky aromatických a zároveň elegantně vyvážených vín. Tato odrůda je oblíbená pro svůj výrazný projev, svěžest a schopnost nabídnout bohatý aromatický profil bez ztráty jemnosti. V tomto provedení přináší příjemně harmonický zážitek, v němž se spojuje ovocná šťavnatost, jemná květinová linka a vyvážený zbytkový cukr podpořený osvěžující kyselinou.
Ve vůni i chuti lze očekávat atraktivní odrůdový charakter, který působí čistě, svěže a přístupně. Polosuchý styl dodává vínu kulatost a příjemnou hebkost, díky nimž je vhodné jak pro samostatné popíjení, tak pro párování s lehčí gastronomií. Víno působí živě, ale zároveň kultivovaně, a právě tato kombinace z něj činí velmi univerzální volbu pro různé příležitosti. Skvěle se hodí k posezení s přáteli, slavnostnějším chvílím i jako dárek pro milovníky moravských bílých vín.
Vinařství Žůrek patří mezi menší rodinná vinařství, která staví na osobním přístupu, poctivé práci a respektu k terroiru. Důraz na kvalitu hroznů, pečlivou práci ve vinici a citlivé zpracování ve sklepě se odráží v charakteru každé lahve. Právě díky spojení tradice a moderního vinařského přístupu vznikají vína s autentickým projevem a čistým odrůdovým rukopisem.
Hibernal je odrůda, která si získává oblibu především pro svou aromatickou bohatost a příjemnou svěžest. V rukou zkušeného vinaře dokáže nabídnout víno s osobitostí, které není prvoplánové, ale přesto zůstává velmi snadno přístupné. Varianta Exclusive navíc napovídá pečlivý výběr a důraz na vyšší kvalitu výsledného projevu. Výsledkem je víno, které zaujme už při prvním přivonění a svůj příjemný dojem si zachovává i v dlouhé, harmonické dochuti.
Tento Hibernal doporučujeme podávat dobře vychlazený, aby co nejlépe vynikla jeho aromatika, svěžest i jemná struktura. Skvěle doplní drůbeží maso, jemnější úpravy ryb, zeleninová jídla, saláty, měkké sýry i lehce pikantní kuchyni. Výborně se uplatní také při neformálním posezení, kdy hledáte víno s výrazem, ale bez zbytečné těžkosti. Pokud dáváte přednost polosuchým bílým vínům s ovocným charakterem, čistotou projevu a příjemnou pitelností, Hibernal Exclusive od vinařství Žůrek bude velmi povedenou volbou.
Související produkty
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Hibernal |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Znojemská |
| Vinařská obec | Troskotovice |
| Viniční trať | Nad Třešňovkou |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,0 % |
| Zbytkový cukr | 10,2 g/l |
| Kyseliny | 7,3 g/l |
| Řada | Exclusive |
| Číslo šarže | 48/25 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
| Doba archivace | 4 roky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Žůrek ze Žeravic patří mezi rodinná moravská vinařství ze Slovácké podoblasti. Navazuje na několikagenerační vztah rodiny k vínu a vinohradu, který se na Slovácku předává z otce na syna. Vinařství spojuje tradiční rodinné zázemí s moderní technologií výroby a zaměřuje se především na lahvová, převážně přívlastková vína. V nabídce najdete široké spektrum moravských odrůd, od svěžích bílých vín přes růžová a červená vína až po frizzante, perlivá a šumivá vína.
Historie vinařství
Rodinné vinařství Žůrek má kořeny v dlouhodobé vinařské tradici Slovácka. Komerční firma vznikla v roce 1990 v obci Žeravice nedaleko Kyjova. Tehdy začala výstavba většího sklepa na okraji obce, který měl sloužit výrobě a skladování vína i posezení pro hosty. Z původní výroby pro vlastní potřebu, známé a jejich známé se vinařství postupně posunulo k širší nabídce lahvových vín. Důležitým krokem bylo pořízení láhvovací linky a následná modernizace výroby, včetně využívání vinifikátorů, nerezových nádob, čerpadel a dřevěných sudů pro zrání červených vín.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žeravice 151, 696 47 Žeravice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žeravice |
Filozofie vinařství
Filozofie Vinařství Žůrek stojí na rodinném přístupu, šetrném zpracování hroznů a průběžném rozšiřování sortimentu. Vinařství pracuje s moderním technologickým vybavením, ale zároveň si zakládá na čistém odrůdovém projevu a srozumitelném stylu moravských vín. Hrozny zpracovává převážně ze Slovácké podoblasti a podle veřejně dostupných zdrojů část hroznů nakupuje, díky čemuž může nabízet širokou skladbu odrůd a každý rok přicházet s novinkami. Součástí činnosti vinařství jsou také řízené degustace přímo ve sklepě v Žeravicích, ochutnávky ve vinotékách a účast na firemních či festivalových akcích.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje široké spektrum vín:
- Moravská zemská vína
- Jakostní odrůdová vína
- Jakostní vína s přívlastkem, zejména pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí a výběr z cibéb
- Bílá, růžová a červená tichá vína
- Perlivá vína, frizzante a bublinky
- Šumivá vína a sekty, včetně sektů uváděných pod označením SEKT
V katalogu vinařství se objevují také produktové řady Speciály, Exclusive a Extra Range. Pro firmy i jednotlivce vinařství nabízí dárková vína s logem, věnováním, gratulací nebo firemní etiketou.
Terroir a detail vinic
Vinařství sídlí v Žeravicích ve Slovácké podoblasti, nedaleko Kyjova. Národní vinařské centrum u vinařství uvádí 0,5 ha vlastních vinic a roční produkci přibližně 130 000 lahví. Protože vinařství pracuje i s nakupovanými hrozny, může stavět sortiment na širším výběru odrůd typických pro moravská vína. Mezi hlavní bílé odrůdy patří Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Hibernal a Pálava. Z červených vín jsou pro vinařství důležité odrůdy Zweigeltrebe a Neronet. V nabídce se objevují také Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Tramín červený, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon nebo Rulandské modré rosé.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství Žůrek se ve veřejně dostupných zdrojích prezentuje především prostřednictvím soutěžních úspěchů konkrétních vín. Národní vinařské centrum eviduje Rulandské bílé 2023, výběr z bobulí, mezi víny v Salonu vín ČR. U vybraných vín jsou dále uváděna ocenění z tuzemských soutěží, například z Král vín ČR, Grand Prix Vinex a Národní soutěže vín. Ocenění se týkají například Hibernalu 2024, pozdního sběru, nebo Neronetu 2024, pozdního sběru. Konkrétní samostatnou certifikaci pěstování či výroby vinařství v ověřených zdrojích neuvádí.