Sauvignon, 2025, pozdní sběr, suché, Maňák, 0,75l
Popis
Sauvignon pozdní sběr z vinařství Maňák představuje ukázku moderního moravského bílého vína s důrazem na čistotu odrůdy, svěžest a precizní zpracování. Suché provedení podtrhuje přirozený charakter hroznů a nechává vyniknout typické aromatice, která je pro Sauvignon tak vyhledávaná. Ve vůni lze očekávat svěží tóny citrusů, angreštu a jemné bylinné nuance, které se harmonicky prolínají s lehkým minerálním nádechem. Chuť je živá, šťavnatá a zároveň elegantní, s příjemnou kyselinou a delším, čistým závěrem.
Hrozny pocházejí z vinic na Slovácku, kde kombinace sprašových a jílovitých půd spolu s dostatkem slunečního svitu vytváří ideální podmínky pro vyzrání aromatických odrůd. Pečlivá práce ve vinici a důsledná kontrola kvality od řezu révy až po sklizeň se promítají do výsledného projevu vína. Kategorie pozdní sběr zaručuje dostatečnou vyzrálost hroznů, která se odráží v plnosti chuti a vyváženosti jednotlivých složek.
Ve sklepě je kladen důraz na šetrné zpracování hroznů a zachování přirozeného aromatického potenciálu. Moderní technologie, řízené kvašení a zrání v nerezových tancích umožňují udržet maximální čistotu projevu a podpořit svěží charakter vína. Výsledkem je harmonický Sauvignon s jasně definovaným profilem, který osloví milovníky suchých, aromatických bílých vín.
Toto víno je skvělou volbou k lehké gastronomii. Výborně se hodí k čerstvým salátům, rybám, mořským plodům, kozím sýrům nebo jemným drůbežím pokrmům. Díky své svěžesti a vyvážené kyselině je zároveň příjemné i jako aperitiv nebo společník k posezení s přáteli. Doporučená teplota podávání se pohybuje mezi 8–10 °C, aby vynikla jeho aromatika i svěží charakter.
Vinařství Maňák patří mezi respektované rodinné podniky na Slovácku a dlouhodobě se řadí k předním producentům moravských vín. Spojuje tradiční přístup k vinohradnictví s moderními technologiemi a důslednou kontrolou kvality. Díky tomu vznikají vína, která pravidelně získávají ocenění na domácích i zahraničních soutěžích a potvrzují stabilní úroveň produkce.
Související produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Novosedly |
| Viniční trať | Kamenný vrch |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Zbytkový cukr | 1,6 g/l |
| Obsah kyselin | 6,1 g/l |
| Číslo šarže | 2535 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.