Cabernet Sauvignon+Merlot 2023, Traditional Line, pozdní sběr, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Cabernet Sauvignon & Merlot
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
suché, plné, ovocné, strukturované
Párování s jídlem
zvěřina, hovězí steaky, tmavá masa, vyzrálé sýry
Typ
červené suché, pozdní sběr
Ročník
2023
Odrůdy
Cabernet Sauvignon a Merlot
Přívlastek
pozdní sběr
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Označení vína
Dvě tratě barrique
Země původu
Česká republika
Barva
tmavě červená s granátovým odleskem
Zbytkový cukr
0,5 g/l
Kyseliny
5,3 g/l
Bezcukerný extrakt
27,4 g/l
Obsah alkoholu
13,5 %
Objem lahve
0,75 l
Produktová řada
Traditional Line
Číslo šarže
334
Evidenční číslo jakosti
8N1-25/58
Zrání
12 měsíců v barikových sudech 225 a 500 l
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – pozdní sběr
- Suché červené tiché víno
- Vinařská oblast Morava, Mikulovská podoblast
- Červené cuvée Cabernet Sauvignon a Merlot
- Ročník 2023, šarže 334
Výroba a ocenění
- Zrání 12 měsíců v barikových sudech o objemu 225 a 500 litrů
- Prague Wine Trophy 2025 – Prague Gold
- Salon vín ČR 2026 – stříbrná medaile
- Národní soutěž vín Mikulovské podoblasti 2025 – nominace
- Vinařství Mikrosvín Mikulov, řada Traditional Line
Chuť vína
Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě 2023 má bohatou, vyzrálou chuť. Koncentrované lesní ovoce doplňují tóny čokolády a ušlechtilého dřeva, které odpovídají jeho plnějšímu barikovému stylu.
Vůně vína
Intenzivní vůně propojuje ostružiny, tmavé moruše a kakaové boby. Ovocná hloubka se přirozeně doplňuje s jemným kakaovým tónem a vytváří výrazný, vyzrálý aromatický profil.
Styl vína
Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě barrique 2023 z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché červené cuvée s přívlastkem pozdní sběr. Spojuje dvě klasické modré odrůdy a pochází z Mikulovské vinařské podoblasti. Ve sklenici má tmavě červenou barvu s granátovým odleskem. Ve výrazné vůni se objevují ostružiny, tmavé moruše a kakaové boby. Chuť je bohatá a vyzrálá, s koncentrovaným projevem lesního ovoce, čokoládovým nádechem a tóny ušlechtilého dřeva. Víno zrálo 12 měsíců v barikových sudech o objemu 225 a 500 litrů. Výsledkem je plnější, strukturovaný styl, který se nejlépe uplatní u výraznějších pokrmů. Zbytkový cukr činí 0,5 g/l, kyseliny 5,3 g/l a bezcukerný extrakt 27,4 g/l. Obsah alkoholu je 13,5 %. Toto cuvée je vhodné zejména ke zvěřině, hovězím steakům, tmavému masu s hutnější úpravou a polotvrdým či vyzrálým sýrům. Je zajímavou volbou pro milovníky moravských červených vín s intenzivní tmavou ovocností a patrným, ale chuťově začleněným vlivem dřevěných sudů.
Zralost a zrání
Cuvée Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě 2023 zrálo 12 měsíců v barikových sudech o objemu 225 a 500 litrů. Dubové dřevo se v jeho charakteru projevuje jemnými tóny ušlechtilého dřeva a doprovází intenzivní ovocnost i čokoládové nuance. Plnější struktura a vyzrálý charakter předurčují víno k pomalejší degustaci. Je možné je otevřít již nyní a při vhodném skladování sledovat jeho další vývoj. Přesné archivní okno pro tuto šarži není doloženo.
Párování & recepty
Plné červené cuvée s tóny lesního ovoce, čokolády a dřeva se hodí k výrazným masovým pokrmům. Výborně doprovodí zvěřinu, hovězí steaky, pomalu pečené tmavé maso nebo vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě 2023 je plnější červené víno s výraznou ovocností, čokoládovými tóny a vlivem barikových sudů. Správná teplota a vhodná sklenice pomohou rozvinout jeho aromatiku i strukturu.
Teplota
Doporučujeme přibližně 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by mohla zvýraznit alkohol a potlačit rovnováhu mezi ovocností a dřevem.
Degustace
Vhodná je prostornější sklenice typu Bordeaux. Širší kalich umožní rozvinout vůni ostružin, moruší a kakaových bobů.
Dekantace
Krátké provzdušnění může prospět. Pokud víno působí bezprostředně po otevření uzavřeně nebo výrazně tříslovinově, lze je přelít do karafy a průběžně ochutnávat.
Skladování
Neotevřenou lahev uchovávejte v temnu při stabilní teplotě přibližně 12–14 °C. Chraňte ji před vibracemi a prudkými teplotními změnami. Po otevření víno uzavřete a uchovávejte v chladu.
Archivace
Ročník 2023 lze vychutnávat již nyní. Plnější struktura a zrání ve dřevě vytvářejí předpoklady pro další vývoj při správném skladování. Přesné archivační období není pro tuto šarži doloženo.
Původ
Cuvée pochází z vinařské oblasti Morava, konkrétně z Mikulovské podoblasti. Nese označení Dvě tratě barrique, konkrétní názvy obou viničních tratí však nejsou v produktových údajích potvrzeny.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč Mikrosvín kombinuje Cabernet Sauvignon a Merlot do jednoho cuvée?
Obě odrůdy se při výrobě červených cuvée často vzájemně doplňují. Cabernet Sauvignon může přinášet pevnější strukturu, výraznější třísloviny a charakter tmavého ovoce, zatímco Merlot zpravidla přispívá kulatějším, měkčím dojmem. U Dvou tratí 2023 se výsledná kombinace projevuje bohatou chutí zralých lesních plodů, čokoládovými tóny a ušlechtilým dřevem. Přesný poměr obou odrůd výrobce neuvádí.
Jaký význam má dvanáctiměsíční zrání v barikových sudech o různém objemu?
Víno zrálo 12 měsíců v sudech o objemu 225 a 500 litrů. Menší sud má obecně větší poměr povrchu dřeva k objemu vína, takže jeho vliv může být intenzivnější. Větší sud obvykle působí zdrženlivěji. Použití obou velikostí umožňuje pracovat s výslednou rovnováhou struktury a dřevitých tónů. U tohoto ročníku se vedle lesního ovoce projevuje čokoláda a ušlechtilé dřevo.
Jak se liší Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě 2023 od samostatného Cabernetu Sauvignon Goldhamer 2023?
Dvě tratě 2023 jsou cuvée odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, zatímco Goldhamer 2023 představuje jednodruhový Cabernet Sauvignon z viniční trati Goldhamer u Perné. Obě vína patří do řady Traditional Line a zrála 12 měsíců v barikových sudech. Dvě tratě mají ve vůni ostružiny, moruše a kakao, s čokoládově ovocnou chutí. U Goldhameru vystupují černý rybíz, ostružinová marmeláda a lékořice, následované dlouhým kořenitým závěrem.
K jakému masu a sýru je cuvée Dvě tratě 2023 nejvhodnější?
Vinařství doporučuje zejména zvěřinu, hovězí steaky a tmavé maso s hutnější úpravou. Vhodné jsou například ribeye steak, jelení medailonky, srnčí hřbet nebo hovězí líčka na víně. Ze sýrů lze zvolit vyzrálou goudu, starší eidam nebo další polotvrdé sýry holandského typu. Doporučená teplota podávání je přibližně 16–18 °C a vhodná je prostornější sklenice na červená vína.
K jaké příležitosti se víno hodí
Cabernet Sauvignon & Merlot Dvě tratě 2023 je vhodný ke slavnostnější večeři s hovězím či zvěřinou, ke grilování kvalitního masa nebo k degustaci strukturovaných moravských červených vín. Jeho bohatá ovocnost a čokoládově dřevitý charakter osloví milovníky plnějších cuvée zrajících v dubových sudech.
Plný ovocný styl
Ke steakům a zvěřině
Mikulovská podoblast
12 měsíců v bariku
Štítky
Cabernet Sauvignon & Merlot 13,5 % 16–18 °C Suchý pozdní sběr 
Dvě tratě Hovězí steaky Zvěřina 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,5 g/l |
| Obsah kyselin | 5,3 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 334 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.