Chardonnay, 2023, Rosentické, Traditional Line, výběr z hroznů, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Chardonnay
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, plnější, ovocné, svěží
Párování s jídlem
mořské plody, předkrmy, grilovaná masa, sýry
Typ
bílé suché, výběr z hroznů
Ročník
2023
Odrůda
Chardonnay
Přívlastek
výběr z hroznů
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Dobré Pole
Viniční trať
Rosentické
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
0,8 g/l
Kyseliny
6,5 g/l
Bezcukerný extrakt
24,0 g/l
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,5 %
Řada
Traditional Line
Číslo šarže
330
Uzávěr
korkový
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – výběr z hroznů
- Suché bílé tiché víno
- Morava – Mikulovská vinařská podoblast
- Ročník 2023
Odrůda a původ
- Chardonnay – mezinárodní bílá moštová odrůda
- Vinařská obec Dobré Pole
- Viniční trať Rosentické
- Řada Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov
Chuť vína
Suchý a strukturovanější chuťový projev s příjemnou kyselinou. Odrůda Chardonnay může přinášet jemnou ovocnost a vyváženou, zaoblenou texturu.
Vůně vína
U suchého moravského Chardonnay tohoto stylu lze očekávat především jemnější vůni světlého ovoce, kterou může doplňovat citrusový či květinový nádech.
Styl vína
Chardonnay 2023 Rosentické z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku výběr z hroznů. Pochází z viniční trati Rosentické ve vinařské obci Dobré Pole v Mikulovské podoblasti. Na rozdíl od vín spojujících hrozny z několika tratí zde označení odkazuje na jednu konkrétní viniční polohu. Analytické hodnoty potvrzují velmi suchý styl: víno obsahuje pouze 0,8 g/l zbytkového cukru a 6,5 g/l kyselin. Obsah alkoholu 13,5 % a bezcukerný extrakt 24,0 g/l doplňují jeho strukturu. V chuti tak lze očekávat spojení svěžesti s plnějším tělem a jemnější ovocností typickou pro Chardonnay. Konkrétní aromatický profil ročníku výrobce v dostupných technických údajích blíže nerozepisuje, proto je vhodné vnímat ovocné a květinové tóny jako orientační odrůdový charakter, nikoliv závazný degustační popis. Vinařství doporučuje toto víno zejména k předkrmům, mořským plodům, grilovaným masům, steakům a polotvrdým sýrům. Jde o gastronomicky všestranné bílé víno pro milovníky suchého Chardonnay s výraznějším tělem a jasně doloženým původem.
Párování & recepty
Suchý charakter, kyselina a plnější struktura umožňují párování s mořskými plody, rybami, masovými pokrmy i polotvrdými sýry.
Servírování & archivace vína
Chardonnay Rosentické 2023 podávejte mírně vychlazené, aby se projevila jeho svěžest i plnější chuťová struktura.
Teplota
Doporučujeme 10–12 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit jemnější ovocné nuance a plnější projev vína.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s prostornějším kalichem a mírně zúženým okrajem, která umožní rozvinout vůni.
Dekantace
Není nezbytná. Nejprve víno ochutnejte ve sklenici. Pokud působí uzavřeně, může mu prospět krátké provzdušnění.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem skladujte naležato v temnu, při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Chraňte ji před přímým světlem a teplotními výkyvy.
Archivace
Ročník 2023 lze otevřít již nyní. Při vhodném skladování je možné sledovat další vývoj jeho struktury, přesné archivní okno však není doloženo.
Terroir
Hrozny pocházejí z viniční trati Rosentické u obce Dobré Pole v Mikulovské podoblasti. Tato přesně označená poloha představuje doložený původ vína z řady Traditional Line.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Kde leží viniční trať Rosentické a proč je uvedena na lahvi?
Rosentické je viniční trať ve vinařské obci Dobré Pole v Mikulovské podoblasti na Moravě. Označení konkrétní trati umožňuje zákazníkovi zjistit přesnější zeměpisný původ hroznů, než poskytuje samotný název vinařské oblasti. Mikrosvín tím u tohoto Chardonnay zdůrazňuje vazbu na konkrétní viniční polohu.
Co znamená výběr z hroznů a je toto Chardonnay sladké?
Výběr z hroznů je český přívlastek vztahující se k zákonem stanoveným podmínkám produkce, včetně minimální cukernatosti hroznů při sklizni. Sám o sobě neurčuje, zda bude hotové víno sladké. Chardonnay Rosentické 2023 je suché a obsahuje pouze 0,8 g/l zbytkového cukru.
Zrálo Chardonnay Rosentické 2023 v dubovém sudu?
Přesný způsob školení ani použití dubového sudu nejsou v dostupných produktových a technických údajích pro tento ročník potvrzeny. Odrůda Chardonnay může být vyráběna v nerezu, dřevěných sudech i kombinací různých nádob, samotný název odrůdy však konkrétní technologii neprozrazuje. Bez výrobní specifikace proto není správné toto víno označovat jako barikové.
Hodí se Chardonnay Rosentické 2023 také k masu, nebo jen k rybám?
Ano, k masu se hodí. Samotné vinařství doporučuje kromě předkrmů a mořských plodů také maso na rožni, steaky a polotvrdé sýry. Praktickou volbou je kuřecí steak, vepřová panenka nebo maso s jemnou smetanovou omáčkou. Strukturovanější suché Chardonnay může tyto pokrmy doprovodit, aniž by bylo nutné volit červené víno.
K jaké příležitosti se víno hodí
Suché Chardonnay z Rosentického je vhodné k večeři s mořskými plody, grilovaným masem i k degustaci moravských vín z konkrétních viničních tratí. Plnější struktura a svěží kyselina mu dávají široké gastronomické využití.
Suchý a strukturovaný styl
Všestranné párování
Původ Rosentické
Výběr z hroznů
Štítky
Chardonnay 13,5 % 10–12 °C 
Rosentické Suché bílé Mořské plody Sýry 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Chardonnay |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Dobré Pole |
| Viniční trať | Rosentické |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,8 g/l |
| Obsah kyselin | 6,5 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 330 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.