Rulandské šedé, 2023, Kotelná, Traditional Line, pozdní sběr, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Rulandské šedé
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, plnější, sametové, jemně dřevité
Párování s jídlem
kachna, drůbež, pařené sýry, krémová jídla
Typ
bílé suché víno, pozdní sběr
Ročník
2023
Odrůda
Rulandské šedé
Přívlastek
pozdní sběr
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Perná
Viniční trať
Kotelná
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
4,4 g/l
Kyseliny
6,2 g/l
Bezcukerný extrakt
20,9 g/l
Vinifikace
ve velkém dřevěném sudu
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Řada
Traditional Line
Číslo šarže
328
Uzávěr
korkový
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – pozdní sběr
- Suché bílé tiché víno
- Morava – Mikulovská vinařská podoblast
- Ročník 2023
Odrůda a původ
- Rulandské šedé, známé také jako Pinot Gris
- Vinařská obec Perná na Pálavě
- Viniční trať Kotelná
- Řada Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov
Chuť vína
Plnější, sametově působící chuť spojuje zralou ovocnost s živou kyselinou. Jemný minerální závěr podporuje celkovou vyváženost vína.
Vůně vína
Decentní vůně vyzrálého sadového ovoce s nádechem ušlechtilého dřeva a jemně krémovou stopou.
Styl vína
Rulandské šedé Kotelná 2023 z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku pozdní sběr. Pochází z viniční trati Kotelná v obci Perná v Mikulovské podoblasti. Vinařství pro jeho výrobu použilo dobře vyzrálé a zdravé hrozny, které vinifikovalo ve velkém dřevěném sudu. Výsledné víno nabízí decentní vůni zralého sadového ovoce, jemný dotek ušlechtilého dřeva a krémovou aromatickou stopu. Chuť je plnější, harmonická a sametová, avšak díky živé kyselině nepůsobí těžce. V závěru se objevuje lehce minerální dojem. Ročník 2023 obsahuje 13 % alkoholu, 4,4 g/l zbytkového cukru a 6,2 g/l kyselin. Přestože zralé ovoce a hebká textura mohou vytvářet dojem kulatějšího vína, jedná se o suchý pozdní sběr. Rulandské šedé z Kotelné je vhodné zejména k drůbeži a kachně, ale dobře se uplatní také k pařeným sýrům a jemným krémovým pokrmům. V porovnání s lehkými svěžími bílými víny nabízí výraznější strukturu a komplexnější gastronomické využití.
Zralost a zrání
Vinařství Mikrosvín u Rulandského šedého Kotelná 2023 potvrzuje vinifikaci ve velkém dřevěném sudu. Tento postup přispívá k harmonické, sametové struktuře a jemnému aromatickému nádechu dřeva. Výrazně dubový nebo barikový styl však z dostupného popisu nevyplývá. Víno je vhodné k ochutnání již nyní, kdy lze ocenit jeho sadovou ovocnost, svěžest a krémové nuance. Přesná délka zrání v sudu ani doporučené archivní okno nejsou doloženy.
Párování & recepty
Plnější struktura, svěží kyselina a jemná dřevitost předurčují Rulandské šedé z Kotelné ke kachně, drůbeži, pařeným sýrům a krémovým předkrmům.
Servírování & archivace vína
Rulandské šedé Kotelná 2023 podávejte mírně vychlazené. Příliš nízká teplota by mohla potlačit jeho jemně krémovou strukturu a decentní dřevité nuance.
Teplota
Doporučujeme 10–12 °C. Toto rozmezí podporuje svěží kyselinu a současně umožňuje rozvinout zralé ovoce a ušlechtilý nádech dřeva.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s prostornějším kalichem. Poskytne dostatek prostoru sadovému ovoci i jemně krémové aromatice.
Dekantace
Není nutná. Víno nalijte do sklenice a dopřejte mu několik minut. U uzavřenějšího aromatického projevu může pomoci krátké provzdušnění.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Vyhněte se přímému světlu a teplotním výkyvům.
Archivace
Ročník 2023 lze vychutnávat již nyní pro jeho ovocnost, sametovou chuť a svěžest. Při správném skladování se může dále vyvíjet, přesné archivní okno však není doloženo.
Terroir
Hrozny pocházejí z viniční trati Kotelná v obci Perná v Mikulovské podoblasti. Tato konkrétní pálavská poloha je doloženým zeměpisným původem vína.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co přináší Rulandskému šedému Kotelná 2023 vinifikace ve velkém dřevěném sudu?
Velký dřevěný sud umožňuje vínu získávat další strukturu a jemnější aromatické nuance, aniž by dřevo muselo dominovat. Mikrosvín u ročníku 2023 popisuje decentní nádech ušlechtilého dřeva, zralé sadové ovoce a krémovou stopu. Výsledná chuť je plnější, sametová a svěží. Samotné použití velkého sudu neznamená intenzivní barikový styl.
Jaký je rozdíl mezi Rulandským šedým Kotelná 2023 a Rulandským šedým Flower Line 2023 od Mikrosvínu?
Kotelná z řady Traditional Line pochází z konkrétní viniční trati v Perné a vinařství u ní potvrzuje vinifikaci ve velkém dřevěném sudu. Má 13,0 % alkoholu, 4,4 g/l cukru a 6,2 g/l kyselin. Rulandské šedé Flower Line 2023 obsahuje 13,0 % alkoholu, 5,4 g/l cukru a 6,7 g/l kyselin. Kotelná tak nabízí samostatný viniční původ a charakter s jemným dřevitým a krémovým projevem.
Proč je Rulandské šedé Kotelná 2023 suché, když obsahuje 4,4 g/l zbytkového cukru?
U tichých vín se při označení suché zohledňuje nejen množství zbytkového cukru, ale za stanovených podmínek také obsah kyselin. Kotelná 2023 obsahuje 4,4 g/l cukru a 6,2 g/l kyselin, takže splňuje pravidla pro kategorii suché. Zralá ovocná vůně a sametová chuť mohou působit kulatěji, neznamenají však, že jde o polosuché nebo sladké víno.
K jakému masu se Rulandské šedé Kotelná 2023 hodí a proč?
Vinařství doporučuje především kachnu a další drůbež. Plnější struktura a sametová chuť vína dobře doprovázejí šťavnaté maso, zatímco svěží kyselina vyvažuje tuk a máslové či krémové omáčky. Dobrou volbou jsou například kachní prsa s bylinkami, pečená kachna s jablky nebo kuřecí maso se šalvějí. Víno se hodí také k pařeným sýrům.
K jaké příležitosti se víno hodí
Rulandské šedé Kotelná 2023 se hodí ke slavnostní večeři s drůbeží, podzimnímu menu i degustaci moravských vín z konkrétních viničních tratí. Plnější chuť s jemným dotekem dřeva ocení také milovníci strukturovanějších bílých vín.
Sametový a plnější styl
K drůbeži a sýrům
Původ Kotelná
Vinifikace ve velkém sudu
Štítky
Rulandské šedé 13,0 % 10–12 °C 
Kotelná Suchý pozdní sběr Kachna a drůbež Pařené sýry 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Rulandské šedé |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Perná |
| Viniční trať | Kotelná |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 4,4 g/l |
| Obsah kyselin | 6,2 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 328 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.