Chardonnay, 2023, Klínky, Traditional Line, výběr z hroznů, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Chardonnay
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, ovocné, plnější, svěží
Párování s jídlem
mořské plody, ryby, předkrmy, sýry
Typ
bílé suché víno, výběr z hroznů
Ročník
2023
Odrůda
Chardonnay
Přívlastek
výběr z hroznů
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Vracov
Viniční trať
Klínky
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
2,9 g/l
Kyseliny
6,3 g/l
Bezcukerný extrakt
22,6 g/l
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Řada
Traditional Line
Číslo šarže
332
Evidenční číslo jakosti
2L1-25/32
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – výběr z hroznů
- Suché bílé tiché víno
- Morava – Slovácká vinařská podoblast
- Ročník 2023, šarže 332
Odrůda a původ
- Chardonnay z viniční trati Klínky
- Vinařská obec Vracov
- Víno s původem v konkrétní slovácké viniční poloze
- Řada Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov
Chuť vína
Zralé žluté ovoce doplňuje plnější struktura a svěží kyselina, která udržuje chuť vyváženou.
Vůně vína
Vůně má podle vinařství komplexní charakter, v němž vystupuje především zralé žluté ovoce.
Styl vína
Chardonnay Klínky 2023 z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku výběr z hroznů. Pochází z viniční trati Klínky u obce Vracov ve Slovácké podoblasti. Tato poloha se nachází mimo Mikulovskou podoblast, přestože samotné vinařství nese název Mikrosvín Mikulov. Producent zdůrazňuje charakter místního terroiru a citlivý přístup ke školení vína, díky nimž vzniklo Chardonnay s komplexním projevem zralého žlutého ovoce ve vůni i chuti. Ročník 2023 obsahuje 13,0 % alkoholu, 2,9 g/l zbytkového cukru a 6,3 g/l kyselin. Jeho suchý charakter tak doprovází příjemná ovocnost, plnější chuť a svěží kyselina. Přesná technologie školení tohoto ročníku není v produktových údajích specifikována, proto nelze automaticky tvrdit, že víno zrálo v dubových sudech. Díky odrůdovému charakteru a vyvážené struktuře se dobře uplatní vedle mořských plodů, ryb, předkrmů, jemně upraveného masa a polotvrdých sýrů. Je zajímavou volbou také pro srovnávací degustaci Chardonnay z různých moravských viničních tratí.
Párování & recepty
Plnější suché Chardonnay se zralou ovocností a svěží kyselinou dobře doprovodí mořské plody, ryby, předkrmy, jemnější masa i sýry.
Servírování & archivace vína
Chardonnay Klínky 2023 podávejte mírně vychlazené, aby si zachovalo svěží kyselinu a současně vynikla jeho zralejší ovocná aromatika.
Teplota
Doporučujeme 10–12 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit komplexnější tóny zralého žlutého ovoce.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s mírně zúženým okrajem. Umožní soustředit ovocnou aromatiku a ocenit plnější chuť.
Dekantace
Není nezbytná. Víno nejprve ochutnejte ve sklenici. Pokud působí uzavřeně, může mu prospět několik minut kontaktu se vzduchem.
Skladování
Lahev uchovávejte v temnu při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, vibracím a prudkým teplotním výkyvům.
Archivace
Ročník 2023 lze vychutnat již nyní. Suchá chuť a vyvážená kyselina umožňují sledovat také další vývoj v lahvi, přesné archivační období však není doloženo.
Terroir
Viniční trať Klínky leží ve vinařské obci Vracov ve Slovácké podoblasti. Mikrosvín tuto polohu vyzdvihuje pro její osobitý charakter, který se promítá do projevu Chardonnay.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Leží viniční trať Klínky na Pálavě, když víno vyrábí Mikrosvín Mikulov?
Ne. Chardonnay Klínky 2023 pochází z vinařské obce Vracov ve Slovácké podoblasti, nikoli z Pálavy v Mikulovské podoblasti. Mikrosvín Mikulov je název vinařství, které zpracovává hrozny také z dalších moravských lokalit. U tohoto vína je doloženým původem právě trať Klínky ve Vracově.
Jak se Chardonnay Klínky 2023 liší od Chardonnay Rosentické 2023 od Mikrosvínu?
Obě vína pocházejí z ročníku 2023, patří do řady Traditional Line a nesou přívlastek výběr z hroznů. Liší se původem i analytickými hodnotami. Klínky pocházejí z Vracova ve Slovácké podoblasti, mají 13,0 % alkoholu, 2,9 g/l cukru a 6,3 g/l kyselin. Rosentické pochází z Dobrého Pole v Mikulovské podoblasti, má 13,5 % alkoholu, 0,8 g/l cukru a 6,5 g/l kyselin. Srovnání obou vín je zajímavé zejména pro poznávání rozdílů mezi moravskými viničními tratěmi.
Znamená přívlastek výběr z hroznů, že bude Chardonnay Klínky sladké?
Ne. Výběr z hroznů je česká kategorie jakostních vín s přívlastkem a souvisí mimo jiné s cukernatostí hroznů při sklizni, nikoli automaticky se sladkostí hotového vína. Chardonnay Klínky 2023 obsahuje 2,9 g/l zbytkového cukru, a proto je suché. Zralé žluté ovoce ve vůni a chuti je součástí aromatického projevu, ne známkou vysokého obsahu cukru.
Zrálo Chardonnay Klínky 2023 v dubovém sudu a bude mít máslovou chuť?
Vinařství u tohoto ročníku zdůrazňuje citlivý přístup ke školení vína a komplexní projev zralého žlutého ovoce. Konkrétní typ nádob ani délku školení však v produktových údajích neupřesňuje. Není proto možné automaticky tvrdit, že Chardonnay Klínky 2023 zrálo v dubových sudech nebo že má výrazně máslovou či barikovou chuť. Jistým znakem popisovaným vinařstvím je zralá ovocnost.
K jaké příležitosti se víno hodí
Chardonnay Klínky 2023 se hodí ke slavnostní večeři s rybou nebo mořskými plody, k jemným grilovaným masům i degustaci vín z různých moravských tratí. Díky kombinaci zralé ovocnosti a svěžesti najde své místo také při společném stolování s přáteli.
Zralé ovoce a svěžest
Všestranné párování
Původ Klínky – Vracov
Výběr z hroznů
Štítky
Chardonnay 13,0 % 10–12 °C 
Klínky Suchý výběr z hroznů Mořské plody Polotvrdé sýry 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Chardonnay |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Vracov |
| Viniční trať | Klínky |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 2,9 g/l |
| Obsah kyselin | 6,3 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 332 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.