Veltlínské zelené, 2022, Daniel, Traditional Line, pozdní sběr, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Veltlínské zelené
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, bohaté, kořenité, minerální
Párování s jídlem
ryby, hovězí, drůbež
Typ
bílé suché, pozdní sběr
Ročník
2022
Odrůda
Veltlínské zelené
Přívlastek
pozdní sběr
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Dobré Pole
Viniční trať
Daniel
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
3,5 g/l
Kyseliny
6,1 g/l
Bezcukerný extrakt
21,8 g/l
Stáří vinice
více než 30 let
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Řada
Traditional Line
Číslo šarže
230
Evidenční číslo jakosti
3N1-24/5
Uzávěr
korkový
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – pozdní sběr
- Suché bílé tiché víno
- Morava – Mikulovská vinařská podoblast
- Ročník 2022, šarže 230
Odrůda a původ
- Veltlínské zelené z viniční trati Daniel
- Vinařská obec Dobré Pole
- Hrozny z více než 30leté vinice
- Řada Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov
Chuť vína
Bohatá a výrazně kořenitá chuť s vyzrálým žlutým ovocem. V dlouhém závěru vystupuje charakteristický minerálně slaný dojem.
Vůně vína
Aromatika vyzrálého žlutého ovoce s hruškami a jablky, které doplňuje kořenitý charakter typický pro toto víno.
Styl vína
Veltlínské zelené Daniel 2022 z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku pozdní sběr. Pochází z viniční trati Daniel u obce Dobré Pole v Mikulovské podoblasti. Hrozny se sklízejí na jedné z nejstarších vinic vinařství, jejíž stáří přesahuje třicet let. Výsledný veltlín má výraznější, bohatě kořenitý charakter, který doplňuje vůně žlutých hrušek a jablek. V chuti se objevuje zavařená ryngle a vyzrálá ovocnost; závěr je dlouhý, minerální a jemně slaný. Takový projev se odlišuje od lehkých, jednoduše ovocných Veltlínských zelených, která jsou určena především k rychlému osvěžení. Víno obsahuje 12,5 % alkoholu, 3,5 g/l zbytkového cukru a 6,1 g/l kyselin. I přes bohatší chuť zůstává suché a gastronomicky dobře využitelné. Vinařství doporučuje kombinaci s rybami, hovězím a drůbežím masem. Jde o zajímavý příklad Veltlínského zeleného, které vedle typické kořenitosti ukazuje také osobitý minerální charakter viniční trati Daniel.
Zralost a zrání
Víno pochází z více než třicetileté vinice, kterou Mikrosvín označuje za svou nejstarší. Zralé žluté hrozny daly vzniknout bohatému Veltlínskému zelenému s kořenitým a minerálně slaným projevem. Ročník 2022 je vhodný k otevření již nyní. Struktura a dlouhá dochuť mohou být zajímavé také při sledování dalšího vývoje v lahvi; přesné doporučené archivní období však není doloženo. Konkrétní technologii výroby a délku případného školení ve dřevěných sudech nelze bez potvrzení spolehlivě stanovit.
Párování & recepty
Veltlínské zelené Daniel 2022 má bohatší chuť, výraznou kořenitost a dlouhý minerální závěr. Vedle ryb si proto rozumí také s drůbežím a hovězím masem.
Servírování & archivace vína
Bohatší Veltlínské zelené Daniel 2022 si zaslouží mírné vychlazení a sklenici, která umožní rozvinout vůni žlutého ovoce i kořenitý charakter.
Teplota
Doporučujeme 10–12 °C. Příliš silné podchlazení by mohlo omezit projev žlutého ovoce a kořenitosti.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s mírně zúženým okrajem. Umožní vnímat hruškovou a jablečnou vůni i jemnější nuance.
Dekantace
Není nezbytná. Po nalití dopřejte vínu několik minut ve sklenici. Pokud působí uzavřeně, krátký kontakt se vzduchem může podpořit rozvinutí aromatiky.
Skladování
Lahev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato v temnu, při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Vyhněte se světlu a výrazným teplotním výkyvům.
Archivace
Ročník 2022 lze otevřít již nyní. Víno má bohatší strukturu a delší dochuť, ale přesné archivační okno výrobce u produktu neuvádí.
Terroir
Trať Daniel leží v Dunajovických kopcích u Dobrého Pole. Vinice je orientovaná k jihozápadu a její půdy zahrnují černozem, štěrkovité podloží, písky a vápenité jíly. Výsledné víno má výrazný minerálně slaný charakter.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Čím je viniční trať Daniel u Dobrého Pole výjimečná?
Vinice Daniel se nachází v Dunajovických kopcích a Mikrosvín ji označuje za svou nejstarší, starší než třicet let. Poloha je orientovaná k jihozápadu a má pestré podloží s podílem štěrku, písku a vápenitých jílů. Vinařství u zdejšího Veltlínského zeleného vyzdvihuje bohatší kořenitost, žluté ovoce a dlouhý minerálně slaný závěr.
Co znamená minerálně slaná chuť u Veltlínského zeleného Daniel 2022?
Jde o senzorický popis dlouhého závěru vína, který může připomínat kamenitost nebo jemně slaný vjem. Neznamená to, že by se do vína přidávala sůl nebo že z půdy přímo přechází konkrétní chuť minerálů do sklenice. V případě tohoto vína je minerálně slaný závěr součástí degustační charakteristiky vinařství Mikrosvín.
Je toto Veltlínské zelené skutečně suché, přestože má bohatou chuť zralého ovoce?
Ano. Víno obsahuje 3,5 g/l zbytkového cukru a 6,1 g/l kyselin, takže odpovídá kategorii suché. Vůně zralých žlutých hrušek a jablek či chuť zavařených rynglí popisují ovocnou aromatiku, nikoli vysokou sladkost. Výsledný projev je suchý, kořenitý a výrazněji strukturovaný.
Proč se Veltlínské zelené Daniel 2022 doporučuje také k hovězímu masu?
Mikrosvín výslovně doporučuje toto víno k rybám, hovězímu a drůbeži. Daniel 2022 není pouze lehký aperitivní veltlín: má bohatší chuť, kořenitost a delší minerální závěr. K hovězímu proto doporučujeme spíše jemnější úpravy, například roastbeef, hovězí carpaccio nebo medailonky s bylinkami, než výrazně kořeněná či silně uzená jídla.
K jaké příležitosti se víno hodí
Veltlínské zelené Daniel 2022 se hodí k slavnostnější večeři s rybou nebo drůbeží, ale také ke srovnávací degustaci moravských vín z jednotlivých viničních tratí. Jeho bohatší kořenitý charakter osloví milovníky strukturovanějších bílých vín.
Bohatý kořenitý styl
K rybám i masu
Vinice Daniel přes 30 let
Oceněný pozdní sběr
Štítky
Veltlínské zelené 12,5 % 10–12 °C 
Trať Daniel Suchý pozdní sběr Ryby Drůbež 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Veltlínské zelené |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Dobré Pole |
| Viniční trať | Daniel |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Zbytkový cukr | 3,5 g/l |
| Obsah kyselin | 6,1 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 230 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.