Ryzlink rýnský, 2023, Staré, Traditional Line, pozdní sběr, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Ryzlink rýnský
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, šťavnaté, minerální, jemně krémové
Párování s jídlem
ryby, telecí maso, lehké předkrmy
Typ
bílé suché, pozdní sběr
Ročník
2023
Odrůda
Ryzlink rýnský
Přívlastek
pozdní sběr
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Dobré Pole
Viniční trať
Staré
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
4,5 g/l
Kyseliny
6,4 g/l
Bezcukerný extrakt
21,0 g/l
Obsah alkoholu
13,0 %
Objem lahve
0,75 l
Produktová řada
Traditional Line
Číslo šarže
317
Evidenční číslo jakosti
2L1-25/20
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – pozdní sběr
- Suché bílé tiché víno
- Vinařská oblast Morava, Mikulovská podoblast
- Vinařská obec Dobré Pole, viniční trať Staré
- Ročník 2023, šarže 317
Původ a ocenění
- Odrůda Ryzlink rýnský
- Hrozny s mírným podílem ušlechtilé botrytidy
- Prague Wine Trophy 2025 – Prague Premium Gold
- Národní soutěž vín Mikulovské podoblasti 2025 – zlatá medaile
- Národní soutěž vín Mikulovské podoblasti 2025 – nominace do Národní soutěže vín
Chuť vína
Šťavnatá a pikantní chuť s mandarinkovou ovocností, jemně krémovou texturou a dlouhým kořenitě minerálním závěrem. Svěží kyselina udržuje víno živé a vyvážené.
Vůně vína
Výrazná aromatika zralého peckového ovoce propojuje broskve a meruňky s jemnějšími tóny citronového sorbetu a vřesového medu.
Styl vína
Ryzlink rýnský Staré 2023 od vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku pozdní sběr z řady Traditional Line. Pochází z viniční trati Staré ve vinařské obci Dobré Pole v Mikulovské podoblasti. Ve sklenici má světlejší zlatožlutou barvu a ve vůni se otevírají zralé broskve, meruňky, citronový sorbet a vřesový med. Chuť působí živě a šťavnatě, je příjemně pikantní a lehce krémová, s výrazným mandarinkovým akcentem na patře. Dlouhý závěr propojuje elegantní kořenitost s minerálním dozníváním. Výrobce uvádí, že hrozny byly sklizeny s mírným podílem botrytidy, což přispívá k charakteru aromatiky. Víno obsahuje 13,0 % alkoholu, 4,5 g/l zbytkového cukru a 6,4 g/l kyselin. Přes medové tóny ve vůni zůstává chuťově suché. Ryzlink rýnský Staré 2023 se dobře uplatní u lehčích předkrmů, rybích jídel a jemných úprav telecího masa. Díky svěžesti, ovocnému projevu a delší minerální dochuti je vhodný také pro samostatnou degustaci moravských ryzlinků. Ročník získal ocenění Prague Premium Gold v soutěži Prague Wine Trophy 2025 a zlatou medaili Národní soutěže vín Mikulovské podoblasti 2025.
Zralost a zrání
U ročníku 2023 vinařství uvádí mírný podíl botrytidy při sklizni hroznů. Ve víně se tento charakter pojí s aromatikou zralých broskví, meruněk a vřesového medu. Přesto si Ryzlink rýnský zachovává výraznou šťavnatost, citrusovou svěžest a dlouhý minerálně kořenitý závěr. Konkrétní způsob školení ani přesná doba zrání nejsou v produktových údajích popsány. Víno je vhodné k současné degustaci; spolehlivé dlouhodobé archivní okno nelze bez dalších údajů stanovit.
Párování & recepty
Šťavnatý Ryzlink rýnský s citrusovou ovocností, jemně krémovou texturou a minerálním závěrem výborně doprovodí lehké předkrmy, ryby a telecí maso.
Servírování & archivace vína
Ryzlink rýnský Staré 2023 nabízí výraznější ovocnou aromatiku a dlouhý minerální závěr. Mírné vychlazení podpoří jeho svěžest, aniž by potlačilo medové a peckově ovocné nuance.
Teplota
Doporučujeme podávat přibližně při 10–12 °C. V tomto rozmezí se dobře propojí svěží kyselina s ovocnými a medovými tóny.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s mírně zúženým okrajem. Umožní soustředit vůni broskví, meruněk a citronového sorbetu.
Dekantace
Není nezbytná. Víno nejprve ochutnejte. Pokud je po otevření aromaticky uzavřené, dopřejte mu krátké rozvinutí ve sklenici.
Skladování
Lahev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě, ideálně kolem 10–14 °C. Chraňte ji před světlem, vibracemi a výraznými teplotními výkyvy.
Archivace
Ročník 2023 je vhodný k současnému otevření. Svěží kyselina a minerální struktura mohou podpořit další vývoj, přesné archivní okno však vinařství neuvádí.
Terroir
Viniční trať Staré se nachází u Dobrého Pole v Mikulovské podoblasti. Teplejší svahy a půdy se sprašovými a vápenitými složkami vytvářejí podmínky pro vyzrávání hroznů Ryzlinku rýnského.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč je Ryzlink rýnský Staré 2023 suchý, když obsahuje 4,5 g/l cukru?
Víno obsahuje 4,5 g/l zbytkového cukru a 6,4 g/l kyselin. U tichých vín může být označení suché použito i při cukru nad 4 g/l, pokud jsou splněny podmínky vztahu mezi cukrem a kyselinami. Toto víno je proto správně klasifikováno jako suché. Medové a ovocné tóny ve vůni navíc nejsou automaticky známkou sladké chuti.
Jak se u ročníku 2023 projevuje mírný podíl botrytidy?
Mikrosvín uvádí, že hrozny byly sklizeny s mírným podílem botrytidy. Ta může za vhodných podmínek ovlivnit vyzrávání hroznů a přispět ke komplexnější aromatice. U tohoto ryzlinku se projevují tóny zralých broskví, meruněk a vřesového medu, víno si však zachovává šťavnatou chuť a suchou kategorii. Z přítomnosti botrytidy nelze automaticky usuzovat na sladké víno.
Čím se Ryzlink rýnský Staré 2023 liší od Ryzlinku rýnského Za Cihelnou 2023 stejného vinařství?
Oba ryzlinky pocházejí z Mikulovské podoblasti a jsou suchými pozdními sběry ročníku 2023. Staré z Dobrého Pole nabízí vůni broskví, meruněk, citronového sorbetu a vřesového medu, lehce krémovou chuť a kořenitě minerální závěr. Za Cihelnou z Mikulova je více citrusově zaměřené, s limetkou, bergamotem a minerálně slanou dochutí. Jde o zajímavou dvojici pro srovnání odlišných viničních tratí.
K jakým jídlům se Ryzlink rýnský Staré 2023 nejlépe hodí a jak jej podávat?
Vinařství doporučuje zejména lehké předkrmy, ryby a telecí maso. Vhodnou kombinací je například pečený pstruh s citronem, candát na másle nebo telecí medailonky s jemnou omáčkou. Doporučená teplota podávání je přibližně 10–12 °C, aby se zachovala citrusová svěžest a současně rozvinuly ovocné a medové tóny.
K jaké příležitosti se víno hodí
Ryzlink rýnský Staré 2023 se hodí ke slavnostnější rybí večeři, telecímu menu i degustaci vín z Mikulovské podoblasti. Jeho bohatší ovocná vůně, svěží chuť a delší minerální závěr osloví milovníky suchých moravských ryzlinků.
Šťavnatý ovocný charakter
K rybám a telecímu
Staré – Dobré Pole
Oceněný pozdní sběr
Štítky
Ryzlink rýnský 13,0 % 10–12 °C Suchý pozdní sběr 
Staré Ryby Telecí 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Ryzlink rýnský |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Dobré Pole |
| Viniční trať | Staré |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 4,5 g/l |
| Obsah kyselin | 6,4 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 317 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.