Veltlínské zelené, 2023, Daniel, Traditional Line, výběr z hroznů, suché, Mikrosvín, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Veltlínské zelené
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
suché, koncentrované, kořenité, minerální
Párování s jídlem
ryby, hovězí maso, drůbež
Typ
bílé suché víno, výběr z hroznů
Ročník
2023
Odrůda
Veltlínské zelené
Přívlastek
výběr z hroznů
Vinařská oblast
Morava
Vinařská podoblast
Mikulovská
Vinařská obec
Dobré Pole
Viniční trať
Daniel
Země původu
Česká republika
Zbytkový cukr
3,8 g/l
Kyseliny
6,2 g/l
Bezcukerný extrakt
23,6 g/l
Stáří vinice
více než 30 let
Objem lahve
0,75 l
Obsah alkoholu
14,0 %
Řada
Traditional Line
Číslo šarže
326
Evidenční číslo jakosti
2L1-25/6
Uzávěr
korkový
Vinařství
Mikrosvín Mikulov
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem – výběr z hroznů
- Suché bílé tiché víno
- Morava – Mikulovská vinařská podoblast
- Ročník 2023, šarže 326
Odrůda, původ a ocenění
- Veltlínské zelené z viniční trati Daniel
- Vinařská obec Dobré Pole
- Hrozny z nejstarší vinice Mikrosvínu, starší než 30 let
- Prague Wine Trophy 2025 – Prague Regional Champion
- Valtické vinné trhy 2025 – zlatá medaile
Chuť vína
Výrazná, koncentrovaná a kořenitá chuť se zralým ovocným základem. Na patře vystupují zavařené ryngle a dlouhé minerálně slané doznívání.
Vůně vína
Vůně spojuje vyzrálé tropické ovoce s charakteristickým tónem zeleného pepře, který předznamenává výrazně kořenitou chuť.
Styl vína
Veltlínské zelené Daniel 2023 z řady Traditional Line vinařství Mikrosvín Mikulov je suché bílé víno v přívlastku výběr z hroznů. Pochází z viniční trati Daniel u obce Dobré Pole v Mikulovské vinařské podoblasti. Hrozny vyrůstají na nejstarší vinici vinařství, jejíž stáří přesahuje třicet let. Výsledné víno má výrazný, koncentrovaný charakter, který se odlišuje od lehčích, přímočarých Veltlínských zelených. Ve vůni se objevuje zralé tropické ovoce a zelený pepř. Chuť je mohutnější, výrazně kořenitá, s tóny zavařených rynglí. V závěru přetrvává dlouhý minerálně slaný dojem. Ročník 2023 obsahuje 14,0 % alkoholu, 3,8 g/l zbytkového cukru a 6,2 g/l kyselin. Navzdory vyzrálé ovocnosti zůstává víno suché. Výraznější tělo a kořenitost umožňují široké gastronomické využití, zejména k rybám, drůbeži a vhodně upravenému hovězímu masu. Ročník získal ocenění Prague Regional Champion na Prague Wine Trophy 2025 a zlatou medaili na Valtických vinných trzích 2025. Daniel 2023 představuje plnější a důraznější podobu moravského veltlínu, v níž se spojují vyzrálé ovoce, koření a dlouhá dochuť.
Zralost a zrání
Hrozny pro Veltlínské zelené Daniel 2023 pocházejí z více než třicetileté vinice, kterou Mikrosvín označuje za svou nejstarší. Producent zdůrazňuje kombinaci vyzrálých hroznů a citlivé práce ve sklepě, jejímž výsledkem je koncentrované a kořenité víno. Ročník 2023 lze vychutnávat již nyní, zejména pro jeho tropickou ovocnost, pepřovou aromatiku a minerálně slaný závěr. Konkrétní způsob sudového školení ani přesné archivní okno nejsou pro tento ročník doloženy.
Párování & recepty
Mikrosvín doporučuje Veltlínské zelené Daniel 2023 k rybám, hovězímu a drůbežímu masu. Jeho plnější struktura a výrazná kořenitost umožňují i bohatší úpravy pokrmů.
Servírování & archivace vína
Koncentrovanější Veltlínské zelené Daniel 2023 podávejte mírně vychlazené. Příliš nízká teplota by mohla potlačit jeho tropickou ovocnost a výraznou pepřovou aromatiku.
Teplota
Doporučujeme 10–12 °C. V tomto rozmezí může vyniknout bohatší chuť i osvěžující kyselina.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno s prostornějším kalichem. Umožní rozvinout vůni tropického ovoce a zeleného pepře.
Dekantace
Není nezbytná. Víno nejprve ochutnejte ve sklenici. Pokud působí uzavřeně, může mu prospět několik minut šetrného provzdušnění.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato v temnu, ideálně při stabilní teplotě přibližně 10–14 °C. Chraňte ji před světlem a prudkými teplotními výkyvy.
Archivace
Ročník 2023 lze otevřít již nyní pro jeho bohatý ovocně kořenitý charakter. Koncentrace a dlouhý závěr mohou být zajímavé při dalším vývoji vína, přesné doporučené archivní období však není doloženo.
Terroir
Hrozny pocházejí z viniční trati Daniel u Dobrého Pole v Mikulovské podoblasti. Stáří vinice přesahuje třicet let a vinařství ji označuje za svou nejstarší.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak se Veltlínské zelené Daniel 2023 liší od ročníku 2022?
Oba ročníky pocházejí z trati Daniel u Dobrého Pole a patří do řady Traditional Line. Ročník 2023 je výběrem z hroznů, obsahuje 14,0 % alkoholu, 3,8 g/l cukru a 6,2 g/l kyselin. Vůní připomíná zralé tropické ovoce a zelený pepř. Ročník 2022 je pozdní sběr s 12,5 % alkoholu, 3,5 g/l cukru a 6,1 g/l kyselin. Jeho aromatika je popisována žlutými hruškami a jablky. Oba ročníky mají kořenitý projev a minerálně slaný závěr, ale liší se aromatikou i strukturou.
Znamená výběr z hroznů, že je Daniel 2023 sladší než pozdní sběr 2022?
Ne. Přívlastek výběr z hroznů označuje zákonnou kategorii související především s cukernatostí hroznů při sklizni, nikoli se sladkostí hotového vína. Daniel 2023 obsahuje pouze 3,8 g/l zbytkového cukru a je suchý. Ročník 2022 obsahuje 3,5 g/l cukru a je rovněž suchý. Rozdíl mezi ročníky se proto projevuje zejména v aromatice, obsahu alkoholu a celkové struktuře.
Proč je u Veltlínského zeleného Daniel 2023 cítit zelený pepř?
Pepřová aromatika je pro Veltlínské zelené charakteristická. U ročníku Daniel 2023 vinařství konkrétně uvádí zelený pepř, který doplňuje zralé tropické ovoce. Neznamená to, že by se do vína přidával pepř. Jde o přirozený aromatický vjem spojený s odrůdou a výsledným charakterem vína.
Proč Mikrosvín doporučuje Veltlínské zelené Daniel 2023 také k hovězímu masu?
Daniel 2023 má koncentrovanější a mohutnější chuť než lehká aperitivní bílá vína. Výrazná kořenitost a dlouhý závěr dovolují párování i s jemnějšími úpravami hovězího. Doporučujeme například roastbeef, hovězí carpaccio s parmezánem nebo medailonky s kořenovou zeleninou. K silně kořeněnému grilovanému steaku s výraznou omáčkou může být vhodnější červené víno.
K jaké příležitosti se víno hodí
Veltlínské zelené Daniel 2023 vynikne u slavnostnějšího rybího nebo drůbežího menu, při degustaci vín z jednotlivých moravských tratí i během posezení s výraznějšími předkrmy. Díky svému koncentrovanému charakteru je zajímavou volbou pro milovníky plnějších suchých bílých vín.
Koncentrovaný kořenitý styl
K rybám i masu
Vinice Daniel přes 30 let
Oceněný výběr z hroznů
Štítky
Veltlínské zelené 14,0 % 10–12 °C 
Daniel Suchý výběr z hroznů Ryby Drůbež 
Traditional Line Související produkty
-
Kód: 67110
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Veltlínské zelené |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Dobré Pole |
| Viniční trať | Daniel |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Zbytkový cukr | 3,8 g/l |
| Obsah kyselin | 6,2 g/l |
| Řada | Traditional Line |
| Číslo šarže | 326 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Mikrosvín Mikulov, situované v srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, patří mezi přední producenty predikátních vín na Moravě. Je známé svou filozofií "Víno dělají lidé" a šetrným přístupem k přírodě. Vinařství pečuje o více než 220 ha vinic a ve svých čtyřech produktových řadách přináší jakostní i prémiová vína s jedinečným charakterem pálavského terroir.
Ryzlink vlašský, vlajková odrůda vinařství, pochází z nejvýše položených tratí jihozápadního pásu Pálavy. Spolu s dalšími odrůdami, jako jsou Chardonnay, Aurelius nebo Tramín, odrážejí vína Mikrosvínu osobitost každé tratě a ročníku. Vinařství sbírá ocenění doma i ve světě, včetně úspěchů na soutěžích Salon vín ČR, Prague Wine Trophy nebo Mundus Vini.
Historie vinařství
Vinařství Mikrosvín Mikulov vzniklo roku 1993 přeměnou ze Zemědělského obchodního družstva Mikros-Vín, původně založeného v roce 1974. Na jeho vývoji se výrazně podílel Ing. Josef Peřina, jehož práce položila základ filozofii i kvalitativnímu růstu značky. Dnes vinařství pokračuje ve šlépějích zakladatelů a staví na principech terroir a precizní práce s révou.
Mikrosvín jako první v ČR představil koncept porovnávání vín stejné odrůdy z různých viničních tratí. Tento přístup zvýrazňuje jedinečnost jednotlivých poloh na Pálavě. Díky špičkovému sklepmistrovství a péči o vinice se vinařství pravidelně umisťuje mezi nejlepšími českými producenty. Podrobnosti najdete i na stránce vina z Čech a Moravy.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 657, 691 85 Dolní Dunajovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Dolní Dunajovice |
Filozofie vinařství
„Víno dělají lidé“ – tímto mottem se Mikrosvín Mikulov dlouhodobě řídí. Vinařství podřizuje vše přírodě a terroir. Jeho cílem je maximální respekt k vinici a minimalizace zásahů ve sklepě. Snaží se být nejen producentem kvalitních vín, ale také nositelem odkazu pálavského kraje. Vína vznikají s ohledem na životní prostředí a jsou určena pro znalce i běžné milovníky vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství Mikrosvín Mikulov rozděluje svou produkci do čtyř hlavních řad:
Standard Line
Vína, která jsou novým svěžím větrem. Jsou to vína jakostní, určená do gastronomie, ale i k běžným příležitostem všedního dne. Jako všechna vína z vinařství Mikrosvín Mikulov nesou hrdě rys jedinečného terroir Pálavských vrchů. Víno svěží, lehké a přitom plné a vyvážené.
Flower Line
Vína květinové řady v sobě nesou náladu raného léta, jeho optimismus, radost a uvolňující nevázanost. Charakter vín této výrobkové řady je založen na primární aromatice jednotlivých odrůd, jejich úžasné ovocnosti, svěžesti a neskutečně šťavnaté pitelnosti. Dokonale uspokojí Vaše představy a potřeby pro každodenní popíjení vína.
Traditional Line
V těchto vínech můžete osobně potkat a poznávat nezaměnitelný charakter odrůd a jednotlivých viničních tratí na Pálavě. Je kouzelné porovnat „vlašáky“ ze Železné, Goldhameru, Liščího vrchu či Ořechové hory. Tato výrobková řada však neskýtá potěšení jen ve „vlašáku“, ale i v klasických burgundských odrůdách a nezaměnitelném kořeněném „veltlínu“. I tato vína neodmyslitelně patří k rukopisu Mikrosvínu.
Premium Line – Legia X Gemina
S výrobkovou řadou X LEGIO GEMINA se Mikrosvín vrací v historii k počátkům vinařství na Moravě, kdy Marcus Aurelius se svou X. římskou legií vysadil první vinice na Pálavě. Víny v této výrobkové řadě ukazují výjimečnost „terroir“, jednotlivých ročníků a rukopis sklepmistra. Tak jako Marcus Aurelius rozšířil slávu Říma až na Pálavu, tak i sláva Pálavy bude nesena víny Legia X Gemini.
Terroir a detail vinic
Typické pálavské mikroklima a půdy bohaté na vápník dávají vínům z vinařství Mikrosvín jedinečný charakter. Vlajkovou lodí je Ryzlink vlašský, pěstovaný na nejvýše položených tratích jihozápadního pásu Pálavy. Výbornou kvalitou však vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzné Chardonnay, osvědčují se i některé nově šlechtěné odrůdy jako Pálava a Aurelius. Na hlinitých půdách obcí Dolní Dunajovice, Březí a Dobré Pole vévodí Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené, na méně vhodně položených vinicích pak Müller Thurgau. Na svazích vystupujících nad údolní proudnici chladného vzduchu se od pradávna daří odrůdám Ryzlink rýnský a Tramín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Mikrosvín je držitelem ocenění Vinař roku 2015 a 2019, stříbrného titulu za rok 2021 a bronzového za rok 2020. Ryzlink vlašský 2021 z řady Flower Line se stal Nejlepším vínem ČR pro rok 2023. Vína pravidelně sbírají medaile z prestižních soutěží jako Salon vín ČR, Mundus Vini, Prague Wine Trophy, Terravino Izrael nebo Challenge International du Vin.