Vinařská oblast Penedès, Strana 53

Červené víno Merlot Varietal bylo vyrobeno z vyzrálých hroznů, které byly nakvášeny v uzavřených nerezových tancích, čímž bylo docíleno jiskrně červenofialové barvy. Víno se vyznačuje vůní po sušených švestkách, hutná chuť připomíná směs anýzu, kávy a čokolády.

Víno s nádherně meruňkovou barvou. Vůně je příjemná s jemnými ovocnými tóny. Chuť je plná se svěží kyselinkou.

Terratini 2024 pochází z apelace Primitivo di Manduria DOC v Apulii. Po kvašení víno 6 měsíců zraje ve francouzských barrique, které doplňují zralé ovoce o vanilkové a lehce toastové tóny. Podávejte při 16–18 °C.

Cuvée Katharina pochází z Bisambergu a vzniká tradičním kvašením v lahvi. Hrozny se lisují v celých hroznech, základní víno zraje v nerezu a sekt následně přibližně 36 měsíců leží na kalech. Dozáž činí 0 g/l.

Wiener Grüner Veltliner 2023 spojuje hrozny z Bisambergu a Nussbergu. Po krátkém kontaktu se slupkami se víno vinifikuje v nerezu a zraje přibližně 7 měsíců v ocelových tancích. Pochází z biodynamicky vedených vinic.

Špičkové Sauternes kategorie Premier Grand cru classé, které bylo oceněno Wine Spectatorem na 5. místě v TOP 100 vín roku 2012. Zároveň získalo 96 bodů od WS a zároveň od Roberta Parkera. Tóny praženého kokosu spolu s mandlovým krémem doprovázeným nádechem zelených fíků, papaji, žlutého melounu a medu. Obrovská bohatost a šťavnatost v chuti se značným potenciálem zrát další desítky let.

Komentář Wine Spectatoru:

This is a bird of a different feather, with an exotic and vibrant aroma of toasted coconut, followed by an almond cream note that gives way to the core of green fig, papaya, Cavaillon melon and honey. There’s stunning richness and mouthfeel, with the power to be one of the longer-lived wines of the vintages. Very impressive. Best from 2015 through 2040."

Fritz Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC 2019 je suché BIO bílé víno z 11 společně pěstovaných odrůd. Nabízí žluté ovoce, květový med, grapefruit, šťavnaté peckové ovoce a citron, živou kyselinu a elegantní svěží závěr.

Wiener Riesling 2024 spojuje hrozny z Bisambergu a Nussbergu. Po ruční sklizni následuje krátká macerace, šetrné lisování a spontánní kvašení v nerezu s následným školením na jemných kalech.

Loimer Gumpoldskirchen Große Reserve Blanc de Noirs Brut Nature je BIO sekt z odrůd Pinot Noir, St. Laurent a Zweigelt. Nabízí meloun, jablečný kompot, švestkový koláč, datle a mandle, jemné dlouhé perlení, plnější texturu a citrusový závěr.

Loimer Rosé Brut Reserve je BIO růžový sekt z odrůd Zweigelt, Pinot Noir a St. Laurent. Nabízí čerstvé jahody, třešně, fíky, brusinky a citronové želé, dlouhotrvající jemné perlení, vyváženou kyselinu a uhlazený ovocný projev.

Gluegglich Weiss je neročníkové cuvée rakouských odrůd z Langenlois a Gumpoldskirchenu. Spontánně kvasí v dubu, částečně se slupkami, zraje na kalech a lahvuje se bez čiření a filtrace.

Loimer Gluegglich Rot je suché BIO červené z odrůd Pinot Noir, Zweigelt a St. Laurent. Nabízí brusinky, višně Amarena, krvavý pomeranč, jalovec a sušené bylinky, svěží kyselinu, hedvábný projev a umírněné třísloviny.

Corte Aura Pas Dosé vzniká tradiční metodou a nejméně 50 měsíců zraje v lahvi na kalech. Po degoržování se nepřidává dozážní likér, takže si víno zachovává velmi suchý a přímočarý charakter. Skvělé k rybám, korýšům i uzeninám.